gambas al ajillo

Er det noe som minner meg om Spania og våre ferieturer dit, så er det gambas og sangria! Vi lager ofte gambas her hjemme, helst som hovedrett, men det er også en fantastisk forrett å servere nå i sommer. Dessuten er det kjempeenkelt og går så fort å lage! Jentene her i huset liker det også, de er bare litt forsiktig med å spise all chilien, ellers er det tommel opp! Anbefaler godt brød ved siden av, så du får med deg all den deilige sausen også! Vi har spist dette i dag alle sammen, og rett etterpå kom jeg på at jeg skal til tannlegen i morgen – ehe! Heldigvis har han nok munnbind 😉 Her kommer oppskriften! 


til 2 store og 2 små 

♥ 750 g. ferdig kokt scampi ♥ havsalt ♥ 2 røde chili ♥ 4 hele hvitløk ♥ 1 hel krydderplante persille ♥ masse olje – tror jeg brukte ca. 3 dl. ♥ godt brød ♥ evnt. aioli 

Legg all scampien i en stor bolle. Hell godt med havsalt over (ca. 2 ss), bland godt og la dem stå slik i 10 minutter. Skrell all hvitløken, feddene og del dem i tynne, tynne skiver. Del chilien i to, skrap ut frøene og finhakk den. Finhakk masse frisk persille også, jeg bruker en hel urteplante. 

Ha godt med olje i en stekepanne, tilsett hvitløk og chili. Stek dette på medium til høy varme, la det frese skikkelig i noen minutter, før du tilsetter scampien. Nå blir det fort ferdig, men sørg for å spe på litt med olivenolje om du ser at du har brukt for lite. Jeg tar alltid på slumpen og synes det er godt når det blir en del, slik at vi kan bruke dette som en saus til brødet. Jeg er ikke helt sikker på hvor mye jeg bruker, men sikkert rundt 3 dl. kanskje mer. Dryss over frisk persille etter at du har tilsatt scampien også, og når alt har blitt varmt, er det klart til servering! 

Altså dette er så snadder! Håper det smaker i sommervarmen 🙂 Ps! nydelig med sangria til også 😉 💃🏼 

 

sommeren 2021: dette skal vi

inneholder reklame: brimi sæther / brimi bue / lifestyle camper

Jeg har fått mange spørsmål om hva planene våre er denne sommeren, så jeg tenkte det var like greit å lage et innlegg på det 🙂 Det er ikke lenge til vi sparker i gang årets ferie, og i første omgang er det Lars-Kristian, Ozo og jeg som skal reise noen dager til Geilo. Der skal vi bare slappe av, trene, gå så lange turer Ozo kan klare og senke skuldrene. 


Etter dette skal vi være på hytta her på Ullerøy bare vi fem en ukes tid. Håper på masse fint vær, båtturer og bading. Fra Ullerøy går turen til Hunderfossen Familiepark! Det gleder vi oss masse til 🙂 Her skal vi bo på Nermo Hotell, som ser helt nydelig ut! Vi blir 3 dager i parken og på barnas gård før vi skal videre til Brimi Sæter. Vi var der i fjor med stor suksess, så dette blir uten tvil et høydepunkt. Jentene snakker om det så ofte, og synes det var skikkelig stas å leke med kattungene og å få lov til å melke kyrene. I år skal vi bo i Lavvo og blir i to netter, så vi rekker også å utforske turmulighetene i området rundt. 

Fra Brimi Sæter går turen til Lom og Brimibue – et lite hotell som har beskrivelsen: moderne traidsjonsgastronomi og kvile. Det kan jo ikke bli annet enn behagelig? I Lom skal vi på Alpakka-vandring, innom Lom Aktivitetspark og generelt utforske hva stedet har å by på. Vi har lånt oss en Lifestyle Camper, så denne skal vi bruke når vi reiser videre herfra til Ålesund. Vi stopper der vi føler for på veien, og bruker den tiden det tar. Vi har ikke dårlig tid og målet er altså Ålesund for å besøke både venner og familie. Det er evigheter siden vi var der, så nå er det virkelig på tide! 


Utover dette har vi lyst på flere teltturer i nærmiljøet, jeg tenker at vi bare snur oss rundt så fort været tillater det 🙂 Jeg gleder meg skikkelig til sommerferie! I år blir det jo kortere turer og litt annerledes enn de to somrene før fordi Ozo ikke er stor nok til noe mer ennå, men å! Det blir så bra likevel 🙂 Hva skal du i sommer? 

 

11 år og piknik på stranden

Hei mandag! Jeg håper dere har hatt en deilig helg 🙂 Vi har hatt besøk av fine folk, jeg har vært i utdrikningslag, det har vært barnebursdager og turer i parken – så koselig! Ekstra koselig var det på torsdag, da bestemte vi oss for å feire litt bryllupsdag bare vi to, selv om den ikke var før på lørdag. Tenk at 11 år har gått siden vi giftet oss i Landvetter Kirke, jeg skjønner ikke hvor alle disse årene har blitt av. Det har skjedd så mye, men samtidig har det gått akkurat litt for fort. Det er kanskje bare bra at det kjennes sånn også, det må jo bety at vi har det fint sammen, for det har vi virkelig  ❤️ Jeg er så takknemlig for alt vi har sammen, familien vår betyr alt for meg! Jeg er så takknemlig for alt vi får til sammen og at vi får til å jobbe sammen sånn som vi gjør, uten å gå lei. Vi bare funker, og sånn har det alltid vært ❤️ På torsdag skulle vi egentlig låne båten som er på hytta og reise ut til en strand, men ettersom mamma og pappa var bortreist og hadde tatt med seg bilnøklene, ble det ganske enkelt umulig. Vi prøvde å finne stranden ved hjelp av bilen i stedet, men måtte gi opp da det viste seg å være stengt med en bom. Så da ble det rett og slett til at vi reiste til hytta og spiste på stranden der i stedet 🙂 Vi var helt alene, gjorde ingenting, badet og spiste. Noen superkoselige timer og en deilig feiring 🙂 

Jeg fikk så mange spørsmål om kjolen min denne dagen, den kommer fra House Of CB 🙂 Kjøpte den i fjor  🌸  


Tipper det er mange som teller dagene til sommerferie nå, det gjør vi! Skal laget et innlegg om våre planer litt senere 🙂 Håper dere har en fin start på uken 💃🏼 

 

hudpleie: Prevage fra Elizabeth Arden

reklame: Elizabeth Arden 

For noen uker siden fortalte jeg på Instagram at jeg har startet å jobbe med Elizabeth Arden – et samarbeid jeg er veldig glad for. Jeg husker så godt at jeg alltid kjøpte med meg Eight Hour Cream da jeg skulle ut og reise, i tillegg til de gode kroppskremene og duftene fra samme merke. Nå er jeg så heldig at jeg får lov til å teste litt hudpleie og det er veldig spennende! Jeg er 34 år gammel, og det å ta vare på huden og å forebygge fine linjer og rynker er veldig viktig for meg. Ikke bare det å forebygge dette, men det å ta vare på huden generelt er noe jeg har vært opptatt av i alle mine voksne år. Det viktigste for meg er å bruke gode kremer som hjelper til med å beskytte huden mot både ytre skader som sol og forurensning, men som også hjelper til å forebygge og jobbe med fine linjer, rynker og for eksempel solskader. Nettopp derfor synes jeg Elizabeth Arden sin serie Prevage fortjener mer oppmerksomhet! 

Prevage er en cosmeceutical hudpleielinje som ble lansert i 2005, og faktisk var Elizabeth Arden den første til å inkludere den revolusjonerende antioksidanten Idebenone i sin formula ved lansering av denne linjen. Idebenone gir ekstraordinære fordeler ved å bekjempe frie radikaler på huden, som er ansvarlig for 80 prosent av de synlige aldringstegnene. I første omgang er det deres serum som heter Prevage Anti aging daily serum 2.0 og deres øyekrem Anti-Aging Eye Serum som jeg vil trekke frem. Dette har fort blitt store favoritter! 

Prevage Anti aging daily serum har eksistert i 15 år, og er nå relansert med fire ganger så mye antioksidanter. Dette inneholder altså den kraftige antioksidanten Idebenone, og er nå forsterket med ytterligere 10 kraftfulle ingredienser for å skulle kunne reversere aldringstegn og beskytte mot miljøskader. Det skal forbedre synligheten av fine linjer og rynker, lysne mørke flekker i huden samt gi fasthet og elastisitet i huden ved daglig bruk. Les mer om serumet HERJeg synes huden får en helt nydelig glød både ved påføring, men også etter. Det lukter så friskt og godt, og det er lett å kjenne at huden blir mettet med masse fukt. Et helt fantastisk serum! 

I tillegg til serumet for huden, er øyeserumet også helt nydelig! Spesielt fordi det har en avkjølende applikator, som gir en helt fantastisk effekt! Dette har vært en liten lifesaver de ekstra trøtte og dratte morgenene hvor jeg har følt meg lite opplagt. Den kalde følelsen mot den tynne huden under øynene – det blir som en liten massasjebehandling og gir meg så mye! Et virkelig deilig produkt. Anti-Aging Eye Serum er også spekket med antioksidanter og skal bekjempe mørke ringer, hevelser under øynene samt lysne huden i øyeområdet. Elsker! Du kan lese mer om dette HER


Alle produktene i Prevageserien finner du blant annet hos Bli Vakker 🙂 

 

pasta al limone

Vi elsker pasta, og denne retten er skikkelig snaddermat – mektig og proppet med gode smaker 🙂 Jeg synes sitron i pasta er så friskt nå som det er sommer og varmt, derfor er dette en stor favoritt om dagen! Anbefales virkelig 🍋 


til 4 trenger du 

♥ 400 g. tagliatelle ♥ 100 g. smør ♥ 3 fedd hvitløk ♥ 5 dl. kremfløte ♥ 100 g. revet parmesan ♥ revet skall fra 4 sitroner ♥ frisk persille ♥ salt + pepper 


slik gjør du 

Finhakk hvitløk og persille. Riv parmesanost og skallet av sitronene. Del kjøleskapskaldt smør i terninger. Ha litt smør i en stekepanne og surr hvitløken til den blir blank. Tilsett kremfløten og bland inn sitronskallet. La dette koke i ca. 5 minutter, til fløten begynner å tykne. Tilsett deretter terninger av smør. Pisk det inn etterhvert som det smelter. Dryss over parmesan og rør det inn. Smak til med salt og pepper. 


Samtidig som sausen koker, kan du koke pastaen. Når den er ferdig og du har helt av vannet, kan du skvise saften av 2 sitroner over og blande godt, før du tilsetter pastaen til fløtesausen. Bland og server på tallerker med frisk persille og eventuelt mer revet parmesan over. Kan gjerne ha tilbehør som kjøtt eller fisk om du ønsker 🙂 Dette er så utrolig godt, så jeg håper du også synes det smaker 🙂 

 

snaps fra gårsdagen

I går var så fint, for etter en grå start på uken, kunne vi endelig ta frem uteputene igjen og ikke minst – lage mat ute igjen! Det er kanskje det koseligste jeg vet, og et utekjøkken står høyt på ønskelisten. Det får kanskje blir til neste år hvis jeg er så heldig 🙂 Her kommer noen hverdagsbilder – det er en stund siden sist! 

Elsker uteplassen vår her oppe! Det tok jo bare fire år før jeg virkelig ble glad i dette spabadet – ehe 🙂 

Jeg laget min absolutte favorittpizza, den finner du oppskriften på HER. Og så hadde jeg på meg en kjole fra Zara, den var det mange som lurte på 🙂 


En skikkelig fin kveld etter jobb, skole og barnehage! Sånn går de fleste sommerdagene egentlig og jeg kjenner at vi begynner å bli veldig klare for sommerferie alle sammen nå 🙂 Tipper at vi ikke er alene om det ☀️ Håper deres uke har vært helt topp hittil!