
Ok, verdens beste er kanskje relativt, men denne – den er god! Du må sette av litt tid til å skjære løken og koketiden på 45 minutter, så ha dette med i beregningen når du skal kokkelere. Du vil i hvert fall ikke angre om du velger dette til middag – skikkelig snadder i en bolle!

til 6 personer trenger du
♥ 12 løk ♥ 2 liter vann ♥ 6 terninger grønnsaksbuljong ♥ 300 g. parmesanost ♥ baguette ♥ frisk timian ♥ 4 fedd hvitløk

slik gjør du
Skjær løken i fine skiver og stek den i pannen sammen med smør, til den blir lett brun. I løpet av steketiden, kan du tilsette både frisk timian (ca. 2 ss.) og finhakkede hvitløksfedd. Ha 2 l. vann i en kjele, smuldre over buljongen og tilsett løken til vannet. La det koke opp sammen med buljongterningene. Suppen skal koke i 45 minutter, og må smakes til med salt og pepper. Del opp baguetten i tynne, tynne skiver. Ha smør i en stekepanne og stek skivene gylne til mørke i kantene – på hver side.

Sett ovnen på 200 grader. Fyll en suppeskål nesten helt full med suppe og rett før servering, legger du 2 krutongskiver (fra baguettene) oppå suppen og drysser over parmesan. Sett suppeskålen inn i ovnen, under grillelementet, i ca. 2-3 minutter. Et viola! Server med frisk timian og nykvernet pepper på toppen *sikle* Verdens beste løksuppe uten tvil!
Håper det smaker 🥣