Jeg falt for denne toppen med en gang jeg så den! Så søt og så vårlig, du finner den på Gina Tricot 🌸 Jeg lengter virkelig etter våren for tiden og nyter hver eneste solstråle som dukker opp. Jeg kjenner på meg at lysere og varmere tider er noe vi trenger alle sammen nå. Forhåpentligvis blir det lettere fremover for de aller fleste, når vaksinene er på plass, våren er godt i gang og sommeren snart ruller inn over landet. 

Jeg har også funnet frem iskaffen min igjen! Det går ikke en dag uten 🙂 Du husker kanskje hvor ofte jeg drakk den i fjor? Vel – etter den varme kaffekoppen som gjerne nytes mellom 05.30 og 06.15, så er det nok en gang iskaffe som frister mest utover dagen. Det er dessuten en super måte å unngå kaffesløsing på, for om det skulle være noe til overs en dag, fryser jeg det altså ned til isbiter og bruker det til mandelmelk, havremelk, soyamelk eller vaniljesoya om det er det som frister. Alt er favoritter! Det er nesten umulig å vente til isbitene har smeltet, men det er jo litt av poenget at de skal nettopp det. La iskaffen stå i ca. 5 minutter før du begynner å supe på den. 

Jeg har startet å tilsette sjokolademelk den siste tiden også. Her er Oatly sin en favoritt, sammen med Alpro sin og YT fra Tine. Halve sjokomelk og halve vanlig melk er skikkelig digg – det blir iskaffe mocca på 1-2-3! 

Klestips og iskaffetips på en torsdag der altså 😉 Håper dere har en kjempefin dag! 

Laks er stort sett alltid en hit i denne familien, og selv om de yngste rundt matbordet var skeptiske til sennepssausen på toppen av laksen, var den heldigvis (for dem) lett å skrape bort! Dette er skikkelig skikkelig godt og ikke minst – så enkelt! Blomkålpuré som tilbehør og agurksalat ved siden av – fiks ferdig på 1-2-3! Her kommer oppskriften!

du trenger

♥ 500 g. laksefilet ♥ salt + pepper ♥ 3 ss. grovkornet dijonsennep ♥ 3 ss. honning ♥ smør eller olje til steking ♥ frisk persille ♥ 1 agurk ♥ 4 ss. vann ♥ 2 ss. eddik ♥ litt salt ♥ 1 ss. sukker ♥ 1 blomkål ♥ 50 g. smør ♥ 2 dl. melk ♥ salt + pepper 

slik gjør du

Del agurken opp i tynne skiver. Bland sammen vann, eddik, salt, sukker og pepper. Rør til sukkeret er løst opp. Bland inn agurken og finhakket persille – ca. 2 ss – og la den stå i 1 time før servering. 

Bruk gjerne en ostehøvel eller en mandolin. Del blomkålen opp i biter. Ha smør i bunnen av en kjele. Når det har smeltet, tilsetter du blomkålbitene og melken og lar det dampe med lokk på på lav til moderat varme. Når blomkålbitene har blitt møre, bruker du en stavmikser til å mose alt sammen til en myk masse. Bland inn melken mens det koker opp. Salte og pepre laksen på begge sider. Rør sammen honning og sennep. Stek laksefiletene på medium varme, 3-4 minutter på hver side. Legg på et lag med sennep- og honningsausen og stek den enda i noen sekunder på samme side. Gjenta på andre siden. 

Server blomkålpuré med laks på toppen og agurksalat ved siden. Så godt *sikle*  Håper det smaker! 

Ozo sin aller første påske, og den var så fin! Jentene elsker å gå på ski og ville helst gå så mye lenger enn det vi fikk gjort nå, men det lover i hvert fall godt for neste år 🙂 Det er jo bare helt fantastisk å se hvor mye Ozo elsker snøen! Han spiser den til og med, men når det er sagt, så spiser han på det meste han kommer over 😉  Vi var ute så å si hele påsken, enten vi gikk på ski, satt i solveggen, akte, lekte eller gjorde andre ting. Alt ble flyttet ut! Vi hadde været med oss nesten hver eneste dag også, så det var et stort pluss 🙂 Her kommer noen bilder fra noen skikkelig minnerike dager til fjells 🐣  

Påskeeggjakt tradisjonen tro på påskeaften 🙂 

… og en spesielt fin hilsen fra Ozo 🐰 

Er så merkelig at det er tirsdag i dag, men jeg er nok ikke alene om å føle det sånn 🙂 Håper dere har hatt fine påskedager og en bra ukestart 🥰 Sees til oppskrift-onsdag i morgen! 

Hei fra en i skikkelig feriemodus 🙂 Vi kom hjem sent i går og har brukt dagen i dag på å pakke ut. Jeg har samtidig benyttet anledningen til å rydde i klesskapene til jentene og nede i fritidstøyet mitt – verdens kjedeligste ting å gjøre, men så deilig når det er gjort 🙂 Det er jo dessuten mandag i dag, så jeg har banket inn en treningsøkt også, og snart skal jeg ned å trene styrke 🙂 Deilig start på uken, selv om jeg har tidenes søndagsfølelse.  

Timene med Ozo i buret sitt bak i bilen gikk så fint, jeg synes han er kjempeflink! Det ble naturlig nok en litt lenger tur enn vi vanligvis har med flere stopp der han kunne lufte seg og få en pause, men det var bare koselig.  Han storkoste seg i snøen på fjellet også, vi elsker at han har kommet til familien vår og føler oss så heldige! Neste år blir det enda gøyere, når han kan gå lange turer og trekke på ski – for det gjorde han selvfølgelig ikke nå 🙂 Jeg håper alle har hatt en så fin påske som mulig – det har virkelig vi! Deler noen bilder fra påskedagene våre i morgen 🙂 

Håper alle har en fin påske, passer på seg selv og sine og har en fin tid med nærmeste familie så godt det går 🐣 Her kommer noen påsketips om du vil gjøre litt ekstra ut av høytiden enten du er hjemme eller på ferie 🙂 

Sjekk denne påskekaken! Den bakte jeg i fjor, både i påsken og til 17.mai – du finner oppskriften HER. Pynt den med masse påskeegg i forskjellige størrelser 🙂 

Gjør påskebordet ekstra fint med å lage påskeharer for å holde eggene varme 🙂 Sjekk HER for mer inspirasjon 🐰 Det er også skikkelig søtt å dekorere eggene slik som på bildene under 🙂 HER finner du hvordan du kan gjøre det. 

Server melken i en stor sjokoladehare på påskeaften! Eller en hvilken som helst annen dag i påsken. Sjekk HER for fremgangsmåte 🙂 

Sild er så godt, og HER finner du oppskriften på skikkelig påskesild – karrisild og appelsinsild 🙂 

Hvert år lager jeg personlige påskeegg til jentene, det har blitt noen morsomme varianer gjennom årene 🙂 Her er noen favoritter! 

Lag fine og dekorative påskeegg med barberskum! De blir så fine, Nelia og Naia kaller det bare for regnbue-enhjørningpåskeegg 🙂 Sjekk HER for fremgangsmåte! 

Du kan også fargelegge eggene som dette 🙂 Og disse kan du spise etterpå. Tenk så gøy å få et sånt til frokost i påsken 🙂 HER finner du fremgangsmåte. 

Denne vrien på egget er også en mulighet 🙂 

Eller hva med iskrem med skikkelig smak av påske? Vi snakker kvikklunsj og appelsin *sikle* Sjekk oppskriften HER. 

Håper du plukket opp noen tips 🙂 God påske fra meg til deg 🐣 

Hei fine følgere og god påske! Jeg håper dere får så fine dager som mulig og klarer å gjøre det beste ut av høytiden, om det er på fjellet eller hjemme 🐣 Jeg har laget mange påskeinnlegg gjennom årene, så jeg tenkte jeg skulle samle mye av det i et eget innlegg som kommer om litt! 

Vanligvis starter jeg uken med en treningøkt, men det rekker jeg ikke i dag. Vi reiser til fjells om noen timer og dagen går derfor med i bilen. Ozo sin første lange biltur! Jeg er spent på hvordan det kommer til å gå 🙂 

Forrige uke hadde jeg en skikkelig digg økt – min første intervalløkt på bane noensinne og det kan virkelig anbefales! Skikkelig motiverende 🙂 Denne gangen var både Nelia og Ozo med også, så det var ekstra fint å løpe forbi dem og få heiarop fra sidelinjen – hehe 🙂 Banen finner du på Kalnes – Kalnes Friidrettsanlegg. 

Vi varmet opp i rundt 10-15 minutter, før jeg løp 5×5 – altså 5 minutter 5 ganger, med 2 minutter pause mellom dragene. I pausene gikk jeg bare. Ekstra motiverende når Lars-Kristian også var med forresten, greit å sørge for at han ikke passerte meg, selv om han er mye raskere!  

Nå skal jeg pakke det siste ned i bagen, få klar jentene og meg selv 🙂 Håper dere får en superfin dag 🐣