To oppskrifter på rad? Håper dere synes det er ok – spesielt når det dreier seg om noe så fantastisk som denne pizzaen her! Kanskje klarer du ikke å spare den til helgen, det gjorde i hvert fall ikke vi – pizza på en tirsdag eller onsdag eller når du vil er uansett helt innafor 🙂 Denne laget jeg med sammalt hvetemel, og bunnen gjorde jeg så tynn jeg bare kunne – jeg elsker pizza med tynn bunn og takler ikke pizza med tykk bunn. Når den er tykk smaker det nesten bare brød, og det er jo toppingen som skaper magien i en pizza. Synes i hvert fall jeg 😉 Spesielt i denne! Vegetarpizza med grønnkål (sikle) og ricotta (sikle enda mer). Finn frem handlelisten og gjør deg notater! Dette vil du ikke gå glipp av! 

du trenger 

bunn: 2.5 dl. lunkent vann ♥ 3 ss. tørrgjær ♥ 1 ss. honning ♥ 1 ss. olivenolje ♥ 7-8 dl. sammalt hvetemel ♥ 1 ts. salt 

topping: 125 gram renset grønnkål ♥ 2 ss. chili paste ♥ 2 ss. olivenolje ♥ 2 ss. honning ♥ 2 hvitløksfedd ♥ 500 g. ricotta ♥ 150 g. parmesan ♥ 1 ts. salt ♥ 1/2 ts. pepper ♥ peppermix til topping 

slik gjør du 

Bland sammen vann, olivenolje og tørrgjjær i en bolle. Visp tørrgjæret godt inn slik at det ikke blir noen klumper i blandingen. La dette hvile i 10 minutter, da vil du se at blandingen er blitt svampetet – det betyr at den er klar. Rør inn honning, salt og hvetemel – kna dette godt med hendene og la deigen heve på et lunt sted (med håndkle over) i ca. 1 time. Når den er ferdig, kjevler du ut deigen og gjør den klar til toppingen. 

Kjøp ferdig oppskåret og renset grønnkål, det gjør jobben mye lettere. Hvis du ikke kjøper ferdig, renser du og skyller den selv før du deler den opp i strimler. Tilsett olje, chili paste og hvitløk (bruk en hvitløkspresse) og vend det godt inn med hendene. Sørg for at ricottaen er romtemperet før du har den i en kjøkkenmaskin. Pisk osten til den er kremet og bland inn nesten all parmesanen (la det være igjen noe som skal drysses over pizzaen)

Smør et lag med ricotta på pizzabunnen, legg over grønnkål og legg klatter med ricottablandingen på toppen av grønnkålen. Dryss gjerne over litt hakket rødløk og cherrytomater (vi glemte dessverre å handle inn sistnevnte) Stek herligheten på 230 grader i ca. 15 minutter. Vi brukte en pizzastein, og det ble latterlig godt! HÅper det smaker 🙂 

mmm 🍕

I perioder har jeg skikkelig dilla på bliss balls – januar er en sånn periode! Masse deilige råvarer rullet sammen til en liten bolle er den perfekte munnfullen om kvelden når jeg har lyst på noe annet enn et måltid. Å ha slike i kjøleskapet er nesten litt farlig, for jeg kan gå og småspise på dem hele tiden og det vil jeg jo ikke! Jeg vil at de skal ligge der utover i uken, så jeg kan åpne kjøleskapet og faktisk ha noe å mumse på. Da er det kjempefint at denne oppskriften gir så mange som 14 bliss balls, og at én om gangen faktisk er nok 🙂 

du trenger 

♥ 2.5 dl. cashews ♥ 2 dl. dadler ♥ 3 ss. kakaopulver ♥ 2 ss. revet kokos ♥ 1 ss. akasiehonning ♥ 2 ss. peanøttsmør ♥ 2 ss. smeltet kokosolje ♥ 1 ts. vaniljepulver ♥ litt salt 

slik gjør du 

Ha cashewnøttene i en blender og miks til du får et fint pulver – ikke miks såpass lenge at det blir til smør – du ser fort når det er ferdig. Tilsett dadlene og miks dette sammen til dadlene har blitt så finmalte de kan bli. Tilsett resten av ingrediensene og bland godt til du får en fast og fin deig. 

Rull deigen sammen til små kuler og la dem få bade i revet kokos etterpå. Legg godbitene på et fat og sett kaldt i en liten time før du nyter. Mmm! 

Da er det bare å kose seg! God tirsdagskveld ⭐️

reklame: NetFit.no

Endelig kan jeg fortelle dere hva jeg har jobbet med i halvannet år, for nå er det forhåpentligvis ikke lenge igjen til vi går live! Det startet med en idé hos Lars-Kristian og meg sommeren 2017 og i dag er vi nesten i mål! Vi har rett og slett jobbet så lenge nå for å skape et online treningsunivers med mål om å gjøre trening enklest mulig for absolutt alle som vil komme i form, eller som bare vil holde på formen og kjenne på et energioverskudd. 

Som 2-barnsmor vet jeg hvor lett det er å bli grepet av tidsklemma og jeg vet at det å nedprioritere trening ofte er eneste løsning i en hektisk hverdag. Sånn trenger det ikke å være! Jeg har funnet ut hva som fungerer for meg, og nå vil jeg så gjerne hjelpe flere som ønsker at trening skal være en naturlig del av hverdagen. Det er så deilig å ha en liten halvtime eller en knapp time kun for seg selv, og ikke minst er det overskuddet du sitter igjen med veldig viktig for økt livskvalitet. Slik føler i hvert fall jeg det. Trening er en stor del av livet mitt og spesielt etter at jeg ble mamma har jeg kjent hvor viktig det er for meg å være i form. Hvor viktig det er å ha det lille ekstra overskuddet som ingenting annet enn trening kan gi meg. Nettopp derfor har dette vært noe jeg har villet jobbe med i flere år. Bloggen min er så mye, den er flere elementer av meg og det vil den fortsette å være, men med dette prosjektet kan jeg dyrke kun trening på ett sted og jeg kjenner at det kommer til å bli helt fantastisk gøy! 

følg oss på instagram

Hos NetFit vil du få mulighet til å bli medlem i et motiverende og engasjerende treningsunivers, og med oss på laget har vi Adrian Paul som er en utrolig dyktig personlig trener. Han sitter inne med masse kunnskap og jeg er så glad for at vi skal gjøre dette sammen! Vi har fortsatt en vei å gå og en del brikker som skal på plass før alt er klart, men vi nærmer oss. I dag har jeg åpnet instagram-kontoen vår, og der vil du fremover finne treningstirsdag i videoformat samt sunne og enkle matoppskrifter. Klikk deg inn HER for å følge oss og følg med i tiden fremover! Snart braker det løs 🙂 

Jeg kom akkurat fra teaterøvelse og der er det så fint å være! Bare det å gå inn dørene til Sarpsborg Scene gir meg sånn flashback til da jeg var yngre og full av nerver før en premiere – den gangen det het Folkets Hus. Jeg har ikke angret et sekund for at jeg valgte å bli med på dette, til tross for at jeg må ofre en del tid på kveldene fremover. Det kjennes bare veldig bra å kunne gjøre noe som ga meg så mye før, for det gir meg like mye nå. Et fristed hvor jeg kan dyrke den siden av meg som så fort forsvinner litt oppi alt annet. Et sted hvor jeg kan bli utfordret og få påfyll av energi fordi jeg blir så gira av musikken, menneskene og det vi skal skape sammen. 

I dag gikk vi kun gjennom musikken og litt teknikk rundt den. Det ER så mye bra musikk! Jeg var jo faktisk ikke klar over at Jesus Christ Superstar ikke har noe dialog overhodet – det fikk jeg vite først da jeg var på audition. Uansett savner jeg det ikke, for musikken er mye mer beskrivende 🎶Jeg gleder meg allerede til premiere, men mest av alt tiden som kommer nå, hvor vi skal lære oss litt for mye på kort tid. 

skjørt + genser zara / kåpe by marlene birger / belte gucci 

Før teateret var vi på aktiviteter med jentene, så det har virkelig gått i ett siden henting i barnehagen – eller egentlig i hele dag 🙂 Nå kjenner jeg at det skal bli skikkelig greit med beina høyt resten av kvelden, pluss en varm kopp te eller tre – jeg ville bare innom for å gi dere en update og vise dere dagens antrekk. Dette skiftet jeg ut med treningstøy før jeg dro på teateret, og nå skal jeg bytte til en varm kosedress 🙂 Dere må huske å sjekke ut Bloggerne i dag! Der kommer de siste klippene fra Miami… jeg lengter tilbake 🌴

Hei mandag! Da jeg våknet i dag var jeg skikkelig støl i ryggen av alle steder – må være slalåmen i går? Jeg har jo ikke vært på trening siden fredag. Fikk uansett startet dagen i dag med en intervalløkt på 30 minutter etterfulgt av et styrkeprogram for rumpe og armer – som jeg selvfølgelig deler i morgen 🙂 

I går fikk vi E-N-D-E-L-I-G knust pepperkakehus! Det er jo egentlig noe vi skal gjøre på nyttårsaften, tradisjonen tro, men det har egentlig skjedd like ofte etter nyttårsaften, rett og slett fordi det skjer så mye på den siste dagen i året at vi glemmer det. I år feiret vi jo heller ikke hjemme, så da har vi ventet til en passende dag. Den kom i går! Nå er juletrærne til jentene også ryddet ut av rommene deres, og da var pepperkakehusene siste rest av julen hos dem. 

haha 🙊

Vi spiste oss stappmette på pepperkakehusdeler, non stop, seigmenn og peppermyntestenger, og ble enige om at det egentlig er helt ok at pepperkakehus bare knuses en gang i året. Da blir det ekstra stas å få lov til å spise alt dette her på en gang! 

⭐️

Ps – et lite tips: smeltet karamell er MYE bedre enn smeltet sukker for å sette sammen delene til huset. Det smaker skikkelig godt (noe jeg ikke synes smeltet sukker gjør) 🙂 

Håper dere har en fin ukestart ⭐️

Solskinn, akkurat passe kaldt og to barn som synes det var skikkelig gøy å stå på ski, førte til at vi var i bakken i flere timer i dag! En helt fantastisk familiesøndag ❄️Vi var på plass allerede klokken 11 ettersom vi hadde meldt Nelia på skiskole, og klokken gikk så fort at vi ikke var hjemme før rundt halv fem 🙂 

Nelia står så det suser, så nå gjenstår det bare å få Naia vant til skiene også. Jeg har faktisk ikke stått på slalåm på 3 år! Jeg tror forrige gang var tidlig i 2016, så den gang da lå Naia i magen min ❤️Jeg turte ikke å stå utover i svangerskapet, og så flyttet vi jo hit og først nå i år føler vi at Naia er gammel nok til å få bli med. 2 år er jo en fin alder å starte 🙂 Jeg var overlykkelig over å stå i barnebakken i dag – soft start for å pusse på teknikken som jeg egentlig ikke er sikker på om er der i det hele tatt 😉 Men at ski er gøy er det ingen tvil om ⭐️Gleder meg allerede til neste gang!

Nå er jeg superklar for en ny uke i morgen – men først – en god natts søvn ✨