Hei hjemmefra! Vi har kommet oss tilbake igjen etter noen deilige dager på Geilo, hvor vi virkelig fikk gjort akkurat det vi ønsket oss: sove litt lenger, spise ekstra god mat, ha de samtalene ved frokostbordet som vi ellers aldri får hatt og løpe sammen. Lenge! På søndag hadde vi en deilig tur på 21 kilometer i fjellet. Vi løp fra Hakkesetstølen til Utstetind og tilbake igjen – så vakkert! De første to kilometerne er det ganske stenete og teknisk sti, men så åpner det seg når du kommer over tregrensen. Da løper du med utsikt til Hallingskarvet nasjonalpark til høyre, Gaustadtoppen til venstre og Hardangervidda nasjonalpark rett foran deg! På Ustetind hadde vi en liten matpause og underveis tok vi bilder og filmet litt, så vi løp ikke i ett, men tok det i et behagelig tempo. Jeg storkoste meg og vil ha mer! I går var beina mine litt stive, men det hjalp å løpe dem i gang igjen før vi tok fatt på veien hjemover 🙂 Her kommer noen bilder – anbefaler virkelig turen! Her kan dere se ruten og kanskje laste ned gpx-filen om dere har premium medlemskap. 

Vaffel og brus har vel sjelden smakt så digg før! 

Nå gleder jeg meg til jentene kommer hjem i kveld! Helt tullete hvor mye jeg savner dem Gleder meg til hyttekos mot slutten av uka, vi skal være der i en hel uke og det ser ut som værgudene er med oss 🙂 Krysser fingrene! Håper dere har en nydelig sommer så langt ☀️ 

Hei fra Geilo! Vi ankom sent sent på torsdag og nå er sommerferien i gang for Lars-Kristian, Ozo og meg ☀️ Vi bli til utover dagen på mandag og skal bare slappe helt av, trene, løpe i fjellet og gå i fjellet ⛰ I dag har det regnet i bøtter og spann, men i går var det helt nydelig løpevær! Noen veldig kraftige byger nå og da, men alt i alt helt fantastisk 🙂 Lars-Kristian og jeg startet dagen med en løpetur fra Geilo til Urundberget og Skarvsranden. Ganske bratt på i starten opp slalombakken, og siste strekket opp mot Skarvsranden, men ellers lett kupert og veldig løpbart. Etter litt lunsj, en dusj og påkledning, var vi klare for tur med Ozo. Han koser seg så masse i fjellet og herlighet som det skal bli fint å løpe med han neste år på denne tiden! Her kommer noen bilder fra en skikkelig deilig løpetur på 16 kilometer og ganske mange høydemeter 🙂 Er så gøy å løpe i fjellet og ettersom vi dunket på både oppover og nedover slalåmbakken, kjenner jeg det sitter litt i lårene i dag 🙂 

Nå er vi snart klare for middag og i morgen kjører vi samme program som i går: løpetur i fjellet etterfulgt av gåtur i fjellet med Ozo. Skal vi tro værmeldingene, kommer det til å bli en helt magisk dag! Gleder meg 🙂 Håper dere har fine sommerdager ☀️ 

I går laget vi fiskekaker inspirert av Lefkos, etter mammas oppskrift. Me oh my noe så fantastisk vann i munnen-nydelig! Noen av dere etterspurte oppskriften etter disse da vi feiret mammas 60-årslag, så her kommer den! Serveres med tzatziki, aioli, gresk salat og gjerne foccacci som tilbehør – det er nesten et must 🤤 

til 4 personer trenger du 

♥ 1 hel gul løk ♥ 1 ss. aioli ♥ 1 ss. sennep (jeg bruker sterk) ♥ 1 ss. majones ♥ 1 ss. remulade♥ 3 poteter ♥ frisk timian ♥ 500 g. torsk uten skinn og bein ♥ 2 egg ♥ griljermel – mengde etter ønske 

slik gjør du 

Skrell og kok potetene. Riv løken på et rivjern. Ha alle ingrediensene i en bolle. Skjær torsken i terninger og ha den i bollen sammen med de andre ingrediensene inkludert potetene (disse kan du mose lett med en gaffel før du tilsetter dem) Bruk hendene til å blande alt, ikke bruk kjøkkenmaskin eller blender, da blir ikke kakene chunky nok. Tilsett ett og ett egg. Finhakk timian og bland inn. Bland også inn en passe mengde griljermel, dette trenger du kun for å binde 🙂 Smak til med salt og pepper. 

Lag kaker av deigen – vi fikk 14 stykk – og vend dem litt i griljermel før du steker dem i pannen på medium varme. Så er det bare å nyte! Er så godt 🇬🇷 

Håper dere har fine sommerdager ☀️ Det har vi! På lørdag var vi invitert til Susan som vi jobber med, for en liten sommerfest og det var så koselig! De har en av de fineste uteplassene, med basseng og masse sitteplasser, og vi var jo så heldige med været at vi kunne være ute fra vi kom til vi gikk. Maten var så god og folka så fine, en skikkelig bra kveld! Det ble litt i seneste laget for to som ikke er vant til en fest, men stemningen var så bra at vi aldri ville dra 🙂 I går lå vi i sengen på hotellrommet og gjorde absolutt ingenting frem til vi var nødt til å sjekke ut – haha! 

Glemte egentlig litt av kameraet etter maten, men så var flinke Trine Merete der, som er fotograf, så da ble det i hvert fall noen fine bilder av oss to (tre) og det er jo alltid veldig koselig å ha 🙂 Håper dere har en deilig starte på den første uken i juli ☀️

Helt siden jeg så en reel på ELLE Norge sin instagram, hvor de pyntet opp et par shorts med strykemerker, har jeg hatt lyst til å gjøre det samme! Så da jeg var på Stoff & Stil på jakt etter duk til mammas bursdagsfest, fant jeg noen skikkelig fine 🙂 Egentlig ville jeg bare ha sitroner, men da det bare var tre igjen, og da ble det en fin blanding. Egentlig tror jeg det var til det beste! 

Jeg har et par denimshorts fra Zara hjemme som er noen år gamle, og jeg er såpass lei av dem at jeg vurderte å gi dem bort, men nå har de fått nytt liv! 

Se så søte de ble med noen blomster og sitroner på 🙂 Endringen gjorde jeg bokstavelig talt på 10 minutter!  

Et sommertips til deg som kanskje også har noen litt kjedelige plagg i skapet 🍋 🌼 

inneholder reklame: ballonger + noe bordpynt festlige ting 

Mamma ble 60 år 17. juni og ettersom jeg elsker overraskelser (det vet dere jo) måtte vi selvfølgelig stelle i stand en skikkelig overraskelse for jubilanten og GJETT om hun ble nettopp det – overrasket! Altså, den gleden, ansiktsuttrykket, alt! Jeg lever for det! Mamma og pappa bor jo på hytta om sommeren, så det var litt av et prosjekt å finne ut av hvordan vi skulle få henne bort fra hytta en lørdag midt i juni, når været i tillegg var helt upåklagelig. Jeg booket en negletime til henne i bursdagsgave, og heldigvis hadde de ledig akkurat denne dagen på et passende tidspunkt, og derfra kunne vi starte planleggingen 🙂 Festlige Ting hjalp meg med ballonger og som alltid er det prikken over i-én! Det blir jo så vakkert! En del ting fra borddekkingen er også derfra, og så tok jeg med meg alle tre oliventrærne mine hjemmefra. Vi har så lenge snakket om at vi skulle feire 60-årsdagen til mamma på Lefkos i Hellas, men så kom jo corona og gjorde det umulig. Derfor var tanken å ta Hellas til hytta, og det synes jeg vi klarte! Søsteren min og kjæresten stod for helt nydelig meze og hele dagen var så vellykket! Kunne ikke bedt om bedre folk eller værforhold! For en dag! Her kommer noen bilder 🙂 

Skjell fra stranden her, sammen med frisk timian i fine krukker ble også en del av bordet 🙂 Elsker duften av timian!

Ååå! For en dag, for en kveld! Håper noen kan finne noen elementer (eller alt) til inspirasjon 🙂