pasta med mozzarella, pesto og basilikum

Hei onsdag! Jeg hadde lyst til å prøve min egen vri på denne tiktok-retten jeg la ut for noen måneder siden, og vet dere hva? Denne falt enda bedre i smak hos gjengen min her hjemme! Denne retten er ikke like syrlig, og det tror jeg faktisk er avgjørende for at de liker denne bedre. Selv er jeg enig, smaken er faktisk løftet her, selv om jeg foretrekker feta fremfor mozzarella så er denne retten helt klart en vinner mellom disse to! Her kommer oppskriften 🙂 


til 4 (2 store og 2 små) trenger du 

♥ 300 g. pasta ♥ frisk basilikum ♥ 500 g. + cherrytomater ♥ olivenolje ♥ 1 glass pesto a 190 g. ♥ 250 g. fersk mozzarella ♥ 4 hvitløksfedd ♥ salt + pepper 


slik gjør du 

Sett ovnen på 200 grader. Kok pasta. Ha alle tomatene i en ildfast form sammen med hvitløksfeddene. Hell over litt olivenolje, salt og pepper. Riv over fersk mozarella og kladder med pesto. Stek i ovnen i 30 minutter. Kok pasta når det er 11 minutter igjen av steketiden. Hell av pastaen, mos tomatene og hvitløken med en gaffel. Bland godt. Rør inn pastaen og dryss over finhakket, frisk basilikum. Bland. 


Er så godt! Og du kan selvsagt ha kylling eller fisk sammen med dette om du vil. Eller godt brød. Og ja! Smaker like godt, om ikke enda bedre, som en kald salat dagen etter 🙂 

 

slik gjør jeg min 17. mai-sminke

reklame: makeup mekka 

I år går sminken min i ton i ton med noen av fargene i bunaden, og det blir så fint! Jeg bruker jo så å si kun jordtoner, og derfor liker jeg denne paletten ekstra godt – den har kun matte farger som er helt nydelige og som fremhever de blå øynene mine, i tillegg til en kjempefin basefarge. Her kommer en liten video med hvordan jeg har sminket bryn, øyne, lepper og kinn 🌸 


produktene jeg har brukt 

På bryn bruker jeg Brows On Fleek i fargen light for et mildere uttrykk. Den finner du HER. Brow glue er mitt nye favorittprodukt for å sette brynene – det finner du HER. På hele lokket legger jeg LINEN fra paletten som heter All That Matters – HER. Under øyet og i globalen legger jeg BAMBOO, på selve lokket blender jeg inn JUTE og helt i ytterkanten av øyet blender jeg inn CASHMERE – som er SÅ fin og får øynene til å poppe litt ekstra! LEATHER lager en fin soft eyeliner og på vippene bruker jeg min nye favoritt BANGER. Lipliner er On Point i min favorittfarge #4, mens leppene får et strøk med Sheer Lipstick i fargen NEWBIE. Ellers har jeg brukt solpudder, highlight samt blush fra Signature Palette. Elsker det! Du finner det HER

Ps! Quick Fix Blotting Paper er et must i bunadvesken for å holde sminken matt der den skal være matt i løpet av dagen 🙂 Det finner du HER. Ps2: koden Caroline25 kan du alltid bruke for å få 25 prosent rabatt hos Makeup Mekka! 


🇳🇴

 

blondekjole i vårsolen

Fikk melding av Espen Hilton da han så meg i denne jakken! Den har jeg hatt siden 2014, så han mente på den snart kunne merkes «vintage» haha 🙂 Men å! Elsker den! Kjolen er et par år gammel og bootsene er fra i fjor, men synes det ble en deilig kombinasjon når våren endelig var kommet til byen! Luften er jo fortsatt ganske så kald, men jakken er overraskende varm, så jeg frøs ikke 🙂 

jakke bodaskins / kjole love lolita / boots zara / sekk zara 


I dag startet dagen med noen deilige intervaller. Hadde tenkt til å løpe ute, men det har kommet ny sesong av Handmaids tale på HBO og da måtte det bli inne! Har også vært på jobbmøte i Oslo, spist sushi med jentene mine og vært en tur ute for å handle blomster. Fikk tips om at stemor er det som holder seg best i kulden, så da ble det en del av dem 🙂 Jeg får nemlig besøk i helgen og vi skal være ute, så da må jeg jo fikse opp og lage litt vårstemning 😉 Håper deres dag har vært fin! 

 

tostadas med søtpotet og sort bønnepuré

Altså dette! Jeg får vann i munnen bare av å tenke på gårsdagens middag, så nå er det bare å notere seg ingrediensene, folkens 🙂 En liten smak av Mexico på en onsdag, rett og slett! Nam! HER er oppskriften jeg har tatt utganspunktet i. 


til 4 trenger du 

♥ tortillalefser ♥ 175 g x 2 sorte bønner ♥ 2 hvitløksfedd ♥ 1/2 ts. spisskummen ♥ 1/2 ts. tørket koriander ♥ litt chilipulver ♥ salt + pepper ♥ 1-2 ss. frisk koriander ♥ saften av 1/2 lime ♥ 2 små søtpoteter eller 1 stor ♥ fetaost ♥ friske urter som for eks. timian ♥ tilbehør som rømme og tacosaus (valgfritt) 


slik gjør du 

Sett ovnen på 230 grader. Skrell søtpotetene og del dem i biter. Kok dem til de er møre. Mos dem til en stappe og tilsett limejuice og hakket, frisk koriander. Smak til med salt og pepper. Dette er et av flere tilbehør, så finn en skål det kan ligge i, slik at det holder på varmen.

Finhakk hvitløksfeddene. Tilsett litt olje i en stekepanne og surr hvitløken til den blir lett brun. Tilsett de sorte bønnene + væsken de ligger i. Dryss over tørket koriander, spisskummen, litt salt og pepper. Bland godt og la dette koke til vannet nesten har fordampet – ca. 10 minutter. Etterpå kan du mose det til en glatt bønnepuré. Det holder å bruke en gaffel 🙂 Dette er tilbehør nummer 2. 


Ha bakepapir på en rist. Smør et tynt lag med olivenolje på tortillalefsene og stek dem i ovnen i ca. 8-10 minutter. De skal bli gylne og litt crispy i kantene. Smør på et lag med bønnepuré, deretter et lag med søtpotetmos og dryss over fetaost og friske urter som for eksempel timian. Det er en skikkelig god kombinasjon, jeg lover! Vi toppet også med tacosaus og litt rømme. Skikkelig snadder på en lillelørdag (tillater meg å sikle her 🤤) Håper det smaker! 

 

bootylicious

reklame: netfit 

Jeg har en skikkelig god treningsflyt om dagen, og selv om jeg elsker å løpe, så trener jeg også med kroppsvekt flere ganger i uken 🙂 Elsker burpees (ja, faktisk) frog jumps, jump squats og alle mulige øvelser for både mage, rumpe, rygg og armer som du kan gjøre uten utstyr. 

I forrige uke laget jeg en skikkelig digg økt som svir i rumpa, men som også passer på at kondisjonen får kjørt seg. Jeg elsker den! Du finner den HER og den er tilpasset flere nivåer. Håper du tester den! 


Håper dagen deres har vært fin! Det har min! Trening, jobb og familieliv ❤️ Og audition er unnagjort – tvitvi! Det er forresten for et nytt stykke som skal settes opp i Sarpsborg til høsten 🙂 Savner å spille teater 🎭 Nå må jeg køye, klokka nærmer seg leggeTI 😉 

 

en ny uke

Hei mandag! Håper alle har hatt en fin start på uken 🙂 Det har jeg! Startet dagen med en tidlig treningsøkt i kjelleren, og selv om det fortsatt er kaldt ute, så kan jeg aldri klage når sola skinner og mai-måned nærmer seg med stormskritt! Har begynt å glede meg til 17. mai allerede jeg, selv om det ikke blir den tradisjonelle feiringen i år heller. Dagen er fin tross alt ❤️

Jeg har vært ute i nesten hele dag, tatt bilder og jobbet med materiale. Ikke så mye tid på kontoret, og det er alltid deilig! Lekt med jentene i hagen etter skole og barnehage, hadde glemt hvor gøy hauk og due er! Haha 🙂 Anbefales! 

Vi har forresten fått oss en ny favorittplass å tusle til om morningen! Å ta med seg en kaffe hit, lufte Ozo og kaste litt ball er så koselig! Skikkelig fine omgivelser, og så er jeg veldig nysgjerrig på hvordan gymmet bak meg ser ut! Håper jeg kan få kikke en gang 😉 


Nå skal jeg øve til en audition jeg skal på i morgen, før jeg skal ta kvelden 🙂 Ville bare ønske dere en fin uke først 🌸