kremet laksepanne

Hei oppskrift-onsdag! Altså DETTE er så digg og så enkelt! Jeg la ut noe lignende dette bilde på instagram før vi skulle spise i går, og responsen var enorm, så jeg håper mange sitter klare med penn og papir nå (eventuelt med mobilen) 🙂 


til 2 små og 2 voksne 

♥ 500 g. laksefilet ♥ smør til steking ♥ 200 g. cherrytomater ♥ 1 purreløk ♥ 2 hvitløksfedd ♥ 3 dl. fløte ♥ 150 g. parmesan ♥ saften av 1 sitron ♥ 1 ts. tørket dill ♥ 1 ts. tørket timian ♥ 1.5 ss. hvetemel ♥ salt + pepper ♥ frisk persille til servering (ikke et must) ♥ 1 – 2 bunter asparges 


slik gjør du 

Finhakk hvitløksfeddene. Del cherrytomatene i to og purreløken i skiver. Ha litt smør i en stekepanne og tilsett hvitløken. Stek tomatene til de faller litt sammen og purreløken til den blir blank. Sett til siden. Finn frem en bolle og bland sammen fløte, saften av sitronen, revet parmesan, dill, timian og mel. Smak til med salt og pepper. Bland godt og hell sausen over i en stekepanne. Varm opp og tilsett purreløken og cherrytomatene. La sausen stå og putre på svak til medium varme mens du steker laksen. 

Salte og pepre filetene. Ha smør i en stekepanne og stek dem på medium varme på begge sider til de er gjennomstekt. Dette går fort, så følg med og ikke la dem ligge for lenge. Tørr laks er ikke godt – heller for kort enn for lenge, ettersom du skal legge dem over i sausen uansett – da får de litt koketid der også om du vil 🙂 

Kok opp vann og slipp oppi aspargesen – maks 30 sekunder til 1 minutt når det fosskoker (husk å knekke av stilken nederst før du koker dem – finn det svakeste punktet og knekk den av – riv gjerne litt rundt stilken nederst med en ostehøvel også) Skyll umiddelbart i kaldt vann 🙂 Så er du ferdig! NAM! Server med friske krydderurter og nyt! 

 

helgen min fra mobilen

inneholder reklame: egen kolleksjon med my muse 


Heii mandag! Jeg er så klar for en ny uke, og starter den i Oslo med fotoshoot for den nye kolleksjonen min med My Muse som lanseres allerede på søndag! Som jeg gleder meg 🙂 Jeg har latt kamera ligge denne helgen, men tenkte at jeg heller kunne dele noen fine øyeblikk fra helgen min gjennom mobilen. Lars-Kristian var i 40-årslag i Oslo fra lørdag til søndag, så da overnattet jentene og jeg hos Katrine og Matheo i Fredrikstad, som også var alene. Det var så koselig! Nelia var i bursdag på lørdag hun også, så Naia og jeg var på kafé og kikket litt i butikker, før vi hentet storesøster og hadde pizzafest og spise lørdagsgodteri med Matheo 🙂 Da barna var i seng, ble det sushi og bobler på oss voksne, og i går var vi på tur i skogen i flere timer. Bål med pølser, varm kakao og skikkelig fint vær. Akkurat sånne høstdager ønsker jeg meg flere av, men i dag kan det virke som at vinteren har banket på døren litt for tidlig. Det var minusgrader da jeg stod opp klokken seks. Kjenner på hele meg at en kald dag er på vei – brrr. Heldigvis skal jeg være inne og ta bilder av undertøy, og ikke ute! Gleder meg til å vise dere 🙂 Håper dere får en fin ukestart 🍁 

 

skumle frokostpannekaker

Lyst til å servere noe skummelt på frokostbordet? Disse pannekakene er perfekte! De er også sunne, om du ser bort fra marshmallowsen – men det er jo en effekt (.. og en smak) du bare må ha med 🙂 Nb! Ikke spis opp de kunstige edderkoppene da 🕷 


til 8  frokostpannekaker trenger du 

🕸 4 egg 🕸 2 bananer 🕸 2 dl. havregryn 🕸 10 marshmallows 🕸 smør til steking 


slik gjør du 

Bland alle ingrediensene sammen i en blender. Smelt smør i en panne og bruk ca. 2-3 ss. med røre til å lage én pannekake. Stek dem på medium til sterk varme. Legg marshmallows i en liten kjele eller en stekepanne og varm opp på medium varme. Når de begynner å smelte, kan du bruke fingrene (eller to gafler for eksempel) til å dra de fra hverandre og surre rundt en stabel med pannekaker. Det er lettere enn du tror og du kan selvfølgelig bruke så mange marshmallows som du tror resten av frokostgjengen setter pris på 🙂 


Håper det smaker! God helg 🕸 

 

it’s beginning to look a lot like…

… Halloween! Trodde du jeg hadde funnet frem julepynten nå? Jeg har kanskje startet så smått å tyvlytte på noen julesanger når jeg er helt alene og forlatt, men jeg er ikke SÅ gal at jeg tar frem julepynten… helt ennå 🙂 Om en måneds tid tenker jeg vi er der, Halloween må i hvert fall få masse plass først! I dag bar vi alle eskene ned fra loftet og fy søren som jeg gleder meg til å sette i gang! Hadde tenkt til å starte i kveld, men det ble en spontan kaffe med en venninne i stedet, så da tenker jeg heller at jeg starter i løpet av helgen 🙂 Det blir bra! Gleder meg til å vise hvordan det blir, og har tenkt litt på om jeg skulle laget en video denne gangen. Det kunne vært morsomt 🙂 

Og se hva jeg fant?! Kanskje noen av dere husker at døden avgikk med døden i fjor? Han (hun?) ble rett og slett knust, og jeg ble faktisk litt lei meg.. Men så fant jeg den hos Jotex i år igjen! Og nå har vi altså en ny en i hus.. som jeg håper holder seg gjennom flere sesonger. Noen skumle ting bør det være når det tross alt er Halloween. Jentene synes jo dette er skikkelig skummelt og stas på samme tid, og nå de siste dagene har vi sett masse tilbake på bilder fra denne tiden da vi var i Disney World i 2018. For DER var det Halloween der! 

Ronaldo kom for å få kos med en gang jeg satt meg ned. Fine, gamle mannen min 🥰 


Håper dere har en fin kveld – gleder meg til å lage Halloweenstemning her inne fremover 🙂 

 

hjemmelagde vårruller – vegetar

Hei oppskrift-onsdag! Da jeg var på Oktoberfest i helgen fikk jeg servert noen skikkelig gode hjemmelagde vårruller, som var vegetar og ikke frityr, så denne oppskrift-onsdagen var jeg bare nødt til å prøve selv. Det var faktisk overraskende lett – i hvert fall etter at jeg fant ut av hvor mye fyll som skulle inn i deigen 😉 Fort gikk det også – 15 minutter inn i ovnen, så var i hvert fall mine gyldne og sprøstekt. Mmm! Her kommer oppskriften 👩🏼‍🍳 


til 4 personer trenger du

♥ 4 egg ♥ 600 g. fetaost ♥ 600 g. spinat ♥ 250 g. soltørket tomat ♥ 1 ts. kardemomme ♥ smak til med cayennepepper ♥ 12 ark med filodeig ♥ tzatziki – hjemmelaget eller ferdigkjøpt 


slik gjør du

Sett ovnen på 180 grader. Ha smør i en stekepanne og stek spinaten til den faller sammen. Pisk egget i en stor bolle og smuldre over fetaosten. Bland godt og tilsett spinaten. La de soltørkede tomatene renne av seg (om du kjøpte i olje – de er forresten best) og bland dem inn. Smak til med krydder.

Legg filodeigen på en tørr benkeplate og ha litt av blandingen i midten – 2 ss. er nok. Brett kortsidene inn mot midten, og deretter langsiden over – den som peker ned mot deg. Rull sammen og legg på en bakeplate med bakepapir. Pensle med litt rapsolje og stek dem i forvarmet ovn i ca. 15-20 minutter. Se det litt an, de skal få en gyllen stekeskorpe før du tar dem ut 🙂 


Server med tzatziki og gjerne en gresk salat – nyyyt 🤤 

 

luksus vs, budsjett: høstens mest komfortable boots

reklame: inneholder annonselenker for Ellos, HM, MIINTO og Net A Porter 

Jeg får så ofte spørsmål om disse sorte bootsene mine, og de ble utsolgt så fort hos h&m, men nå ser jeg at de har fått dem inn igjen – du finner dem HER. De er ikke så ulike et par fra Bottega Veneta, og de finnes i flere rimelige utgaver, så jeg har satt sammen en liten luksus – budsjett som jeg alltid synes er gøy! Boots med lisser er også superaktuelt denne høsten og Dr. Martens har mange fine. Du finner dem også i en mye dyrere varianten (sjekk i collagen under) men også i rimelig utgave – så her er det noe for enhver smak (og lommebok) Håper du finner noen du liker 🙂 

(annonselenker) 1. HER 2. HER 3. HER 4. HER 5. HER 


🍂 🥾