let’s talk about bliss balls

February 27, 2017 at 19:44

mandag_snacks_4

Det var vel senest på onsdag jeg nevnte min forkjærlighet for bliss balls – alt som kan rulles sammen til en kule og dyttes i munnen er som regel snadder og disse er intet unntak! Bliss balls er rett og slett en snack du verken trenger å steke i ovnen eller forberede på noen måte, det er veldig enkelt og greit, men smaker som regel uendelig godt.

mandag_snacks_8

Dessuten er det en perfekt munnfull hver gang og ofte er de proppet med den type energi som kan passe veldig godt etter en treningsøkt. Eller bare når du vil ha noe som er litt søtt, men samtidig ikke orker så altfor mye. Eller at du ikke orker å styre så mye. Hovedingrediensen er som regel mørk sjokolade, dadler, kokos, aprikos eller panøttsmør og i dag er det nettopp sistnevnte det skal handle om! Sammen med masse annet snadder! Kjære leser, møt den fantastiske blandingen av peanøttsmør, tranebær og pistasjnøtter! Blant annet :-) 

mandag_snacks_5


ca. 14 stykk 

♥ 1.5 dl. havregryn ♥ 2 dl. tørket tranebær ♥ ca. 1.5 dl (gjerne litt mindre – prøv deg frem) peanøttsmør ♥ 4 ss. akasiehonning ♥ 1 dl. malte mandler ♥ 1 dl. malte pistasjnøtter 

mandag_snacks


slik gjør du 

Ha mandler i en blender og mal dem til de blir helt fine. Gjør det samme med pistasjnøttene. Ha alle ingrediensene i en stor bolle og rør godt. 

mandag_snacks_1

mandag_snacks_7

Bruk fingrene til å lage passe store kuler av deigen og voila! De er ferdige! Oppbevares i kjøleskap, men kan fint stå fremme også. 

mandag_snacks_2

Smaker nydelig til kaffekoppen og som sagt, en bliss ball er en perfekt munnfull! 

mandag_snacks_6

– håper det smaker – 

NO COMMENTS

litt av en benk

February 27, 2017 at 10:00

litt av en benk

God morgen! Tenk at dåpsdagen til Naia er over allerede, dagen i går var så fin! Timene går alltid for fort og jeg synes ofte det er vanskelig å virkelig ta inn alt sammen, men når jeg sitter og tenker tilbake på det i dag var det virkelig en helt fantastisk dag, og det er hovedsakelig fordi vi hadde så mange mennesker som var med på å gjøre dagen fin og minnerik! I kirken var det karnevalsgudstjeneste (faktisk) på grunn av fastelavn, så det var såpebobler og pinjata for de minste etter Gudstjenesten, en ekstra fin start på dåpsdagen ;-) 


Vi tok faktisk ikke et eneste bilde selv, men vi hadde med oss Benny som fotograf og det er jeg så glad for! Selv om vi er over snittet glad i å ta bilder begge to, er det fort gjort at det overskygger mye av det som faktisk skjer. Det å hele tiden skulle være redd for å gå glipp av å forevige et øyeblikk kan være altoppslukende, så jeg er utrolig glad for avgjørelsen vår og sitter spent og venter på bildene :-) Deler noen av dem med dere når alt er klart og gleder meg til å vise! 

litt av en benk_1

litt av en benk_2

Akkurat nå sitter jeg og nyter morgenkaffen min på den fine kjøkkenbenken vår. Den gleder jeg meg også til å vise dere, jeg tenkte bare å vente til gulvet er ferdig før dere får se det helt ferdige resultatet :-) Men jeg kan i hvert fall konkludere med at denne benken er den beste avgjørelsen jeg har tatt noen gang når det kommer til huset – den er så fin og akkurat som jeg så for meg! Her har vi sittet mye allerede og mer skal det bli! Det har rett og slett blitt et samlingspunkt på kjøkkenet og det elsker jeg! 


Jeg har masse på planen i dag etter å ha vært ganske off både lørdag og søndag, så jeg må henge i og starte uken riktig. Føles i hvert fall umåtelig bra å endelig starte en ny uke i huset vårt, det er deilig at ting faller litt på plass selv om vi fortsatt har en lang vei å gå. En lang vei. Vi er vel ca. halvveis nå med alt som skal gjøres. Vel! Jeg håper dagen deres blir innmari bra ♥ 

29 COMMENTS

dåpsdag

February 26, 2017 at 09:16

dåpsdag_2

God morgen! Jeg er nesten klar til å reise i kirken allerede, jeg! Da Nelia skulle døpes kom vi type 10 minutter før seremonien startet, det skal ikke skje denne gangen! Derfor har jeg har sovet så dårlig i natt i frykt for å forsove meg, så jeg skal bare ta på meg finstasen før jeg er klar for dagen. Nelia er også klar, og nå venter vi bare på dåpsbarnet som ligger og sover. Hun aner ikke hva som skal skje i dag, men vi skal i hvert fall ha en superfin festdag for henne! Vidunderlige Naia som alltid er blid som en sol  

dåpsdag

dåpsdag_1

dåpsdag_4


I går spiste vi middag med hele familien fra Ålesund og det var så koselig! Til og med oldefar Per har reist den lange veien Vi var på Festiviteten hvor vi skal ha festen i dag, så det var egentlig veldig greit. Det er så hyggelig der! Nå er lokalet så festpyntet og utrolig flott, gleder meg til etterpå! Noen av dere kjenner kanskje igjen vimpelrekken over? Den fikk jeg laget til dåpen til Nelia, den er jo så fin! Og så er det skikkelig koselig å få bruke den om igjen :-) Jeg har også fått laget en minnebok til Naia, for jeg hadde jo en til Nelia også, som alle gjestene skrev en hilsen til henne i. Den er så hyggelig å bla i, så Naia må få samme minne fra sin dag  Ha en super dag dere, så håper jeg at jeg rekker å kikke innom i kveld! 

34 COMMENTS

antrekksdetaljer: dåpen

February 25, 2017 at 10:53

dapsdetaljer_3

Nå begynner vi å bli klare for dåp og jeg har lyst til å dele noen detaljer med dere :-) Begge antrekkene til Naia er klare, både det hun skal ha i kirken og det hun skal ha etterpå. Dåpskjolen hun skal ha har vært i familien til Lars-Kristian siden 1956, og om jeg ikke tar helt feil er jeg ganske sikker på at det er farmoren hans som har sydd den – altså oldemoren til jentene Kjolen har blitt brukt av både onkelen og tanten til Lars-Kristian, av pappaen til Lars-Kristian, av Lars-Kristan, lillebroren hans Rasmus og snart begge jentene våre. Det er så skjønt synes jeg! Båndet under brystet og lenger ned på kjolen kan byttes ut i ønskelig farge og da vi mottok kjolen var det lyseblått. 

dapsdetaljer_2

dapsdetaljer_4

Jeg har bestilt en nydelig dåpslue for anledningen og sko med personlige detaljer ♥ Begge deler er fra Etsy.com! 

dapsdetaljer_5

Etter seremonien skal jentene ha like kjoler på seg! Jeg falt sånn for disse fra Pascal  ♥ Og så lurer jeg på om Naia skal ha på seg de samme skoene som Nelia brukte etter seremonien da hun ble døpt! Disse er så skjønne! 

dapsdetaljer_7

dapsdetaljer_6


Så nå begynner ting å bli klart, vi blir over 30 stykk i morgen og får besøk fra Ålesund senere i dag, det blir så fint! Snart skal vi ned på Festiviteten for å sjekke ut lokalene og droppe av litt pynt og så videre, er så deilig at det bare er en gåtur unna! Vi triller gjennom Kulåsparken og så er vi der :-) Håper dere har en fin lørdag! 

35 COMMENTS

tusen takk for oss

February 24, 2017 at 18:34

scandic_5

Vi har hatt kjempefine dager på Scandic, og litt rart har det jo vært å være turist i egen hjemby, men veldig fint også! Hotellet ligger så sentralt, vegg i vegg med flere hundre butikker og bare noen få steg ut til gågaten :-) Dessuten har det nesten nettopp blitt pusset opp fra topp til tå, det er så fresht her nå! 

scandic_7

scandic_1  scandic_4

scandic_3

Vi har benyttet oss av den sentrale beliggenheten og det har jo bare vært noen minutter og gå hjem til huset også, så vi har fått unna en del denne uken og i dag flytter vi inn! HURRA sier jeg bare! Selv om vi enda ikke kan bruke annen etasje, skal det blir godt å bare få pakket ut tingene våre, være i samme hus som vaskemaskin og tørketrommel. Vi får bruke kjelleren og stuene så godt vi kan. Det ER så digg å være i hus!

scandic_6  scandic


Kvelden skal vi bruke til å – hold deg fast – vaske annen etasje siden vi skal bruke det ene badet der og trappen og gangene har blitt flittig brukt av alle som har jobbet her de siste ukene. Men det blir bare hyggelig med et glass vin til :-) Så skal jeg opp på loftet og lete rundt i dåpsesken til Nelia etter ting som skal brukes i dåpen til Naia. Bare 2 dager til! Etterpå blir det beina høyt om vi rekker, men det tviler jeg på! Uansett så svinger vi oss på kjøkkenet nå, det er så koselig å lage mat igjen! Håper dere har en fin kveld ♥ 

19 COMMENTS

vinn bryllupsfotografering

February 24, 2017 at 11:47

collage-bryllup

Det er så viktig å være fornøyd med bildene fra bryllupsdagen sin, de skal tross alt være et minne for livet og skal også finne sin naturlige plass på veggen hjemme hos dere. Jeg har alltid vært så glad for at det ble akkurat Benny som fotograferte oss, og faktisk ble det slik at vi har holdt kontakten helt siden 2010 og også jobbet sammen i flere anledninger etterpå. Benny er utrolig dyktig og fanger de vakreste motivene, og i dag gir vi deg muligheten til å vinne bryllupsfotografering med ham til deres store dag! Så dersom du liker hans arbeid synes jeg du skal hive deg rundt og delta i konkurransen :-) 


 dette vinner du 

♥ 6 timers fotografering på bryllupsdagen ♥ coffee table book ♥ USB-minne med bildene i full oppløsning til en verdi av 25 000,- 

For å delta sender du en e-post til tavling@ottossonphoto.com med navn, e-post, telefon, dato og sted for bryllupet pluss et bilde av dere som par. Bilde fra mobil går helt fint! Fortell også kort om hvorfor akkurat dere skal vinne :-) Konkurransen avsluttes 3. mars og juryen består av Benny fra Ottosson Photo og meg. Reisen fra Tanumshede og eventuell overnatting / hotell for fotografen betaler vinneren. Bryllupet må skje i mars, april, september, oktober, november eller desember 2017 :-)


masse, masse lykke til! 

3 COMMENTS

finn igjen energien på Nordens største spa

February 23, 2017 at 19:20

boblebad_ute

Kjenner du at hverdagen fort kan bli litt for hektisk, at du går med høye skuldre og lett får hodepine fordi du har så mye å tenke på? Selv elsker jeg det hektiske tempoet i hverdagen, full fart hele tiden og masse punkter på planen, men dersom jeg tar meg tid til å bare stoppe opp i noen minutter å kjenne på hvordan jeg virkelig har det, hender det jeg kjenner at det ville være godt med et lite avbrekk. I hvert fall akkurat i disse tider med oppussing og alt som følger med. Det er gøy, men det er ingen hemmelighet at det er slitsomt også, så da The Well spurte om jeg ville komme til dem en tur for en behandling, ble jeg så glad!

the_well_7

boblebad_ovenfra

The Well holder til på Kolbotn, så det er en kort kjøretur unna Oslo og fra Sarpsborg brukte vi i underkant av en time. The Well er Nordens største spa, over 10.000 kvadratmeter med bare nytelse og de tilbyr alt fra velværepakker og behandlinger til manikyr og pedikyr. Du kan også bare dra hit for å slappe helt av i fredelige omgivelser, bade litt, spise en god lunsj og kanskje være med på yoga i over 40 grader eller delta på et te-rituale. Mulighetene er så mange, de har en fyldig aktivitetsplan og dette stedet er bare så flott! Timene går fort når du er her, så jeg anbefaler deg å sette av god tid når du først tar turen hit. 

the_well_1

the_well

the_well_2

Denne gangen fikk jeg 50 minutter med klassisk massasje og denne behandlingen seiler opp på topp 3-listen min over alle spabehandlinger jeg har fått! Trykket var HELT nydelig, jeg hadde krysset av på at jeg ønsket hard massasje i forkant og det fikk jeg også. Endelig! Det er ikke alltid det blir hardt nok for meg selv om jeg sier ifra, men dette var helt perfekt! Jeg trenger å kjenne at jeg får massasje, det skal ikke bare være kos hele tiden, men det skal gjøre noe for kroppen min også, og jeg har så vondt i nakke og skuldre om dagen at jeg virkelig trengte dette. Jeg gikk fra behandlingsrommet med en helt salig følelse i kroppen og det var en fryd å velte seg ut i det varme vannet og bare ligge der og flyte etterpå. 

the_well_10

the_well_8

Denne gangen rakk jeg dessverre ikke å spise noe her, men de serverer deilig mat som nytes i badekåpen i deres restaurant (elsker konseptet) eller om du vil nyte litt snacks ute i selve spaområdet. De har startet med servering av raw kaker her også, det er skikkelig nammis og hører med på et sted som dette. Sunnhet og velvære tvers gjennom! 


The Well er det perfekte stedet å dra dersom du ønsker å senke skuldrene og bare nyte eller om du bare ønsker å være litt i for deg selv – eller med noen du er glad i. Her er det nemlig mobilforbud, telefonen må ligge igjen i bilen eller i garderobeskapet. Så fort den er lagt bort kjenner i hvert fall jeg at alt blir litt distansert og at det er lettere å stenge verden ute, og det er så godt! 

the_well_3

the_well_6

bonsai

japan

The Well består av 3 etasjer hvor du finner wellness loungen i første, behandlingsrommene i andre og i tredje etasje dukker det opp en helt fantastisk Japansk sone med meditasjonssauna, dampbad, Japansk sauna, peisrom, flere ulike dusjer og utendørs japansk hage. Ute finner du også Onsen, som direkte oversatt betyr varm kilde, og her sitter du i varmt vann til brystet og ser over tretoppene eller på en klar, blå himmel :-) SÅ fint! De har også et vanlig utendørs basseng med solsenger og sitteplasser. 

the_well_9


Har du lyst til å ta deg en tur til nordens største spa? Da kan du bruke den unike rabattkoden CAROLINE og få en gratis Scent of The Well ansiktsskrubb om du kjøper heldagsinngang og oppgir koden – CAROLINE – i resepsjonen :-) Hvor deilig er ikke det?! Tilbudet gjelder ut mars 2017 ♥ 

37 COMMENTS

that morning moment

February 23, 2017 at 12:49

torsdag_morgen_220217_0382

Det gylne øyeblikk når du våkner, begge barna sover og du har tid til en kaffekopp i stillheten. Det hører med til sjeldenhetene, men noen ganger klaffer det og når det gjør det… så er det vanvittig digg. 

morgen

torsdag_morgen_220217_0356

Og så våkner den ene og deretter det andre og morningen blir sykt hektisk i løpet av 2 minutter. Det er sånn det er, tross alt skal det være litt action i hverdagene ;-) Jeg hadde planer om å starte dagen med en treningsøkt, men nøt kanskje den kaffekoppen i ti minutter for lenge, for plutselig gikk klokken altfor fort og jeg måtte amme, hive meg rundt for å rekke frokost, levering i barnehagen og andre ting. I går brukte jeg flere timer på å vaske ned kjøkkenet hjemme, det er dekket av kanskje førti lag med støv og enda er det ca. tyve igjen ;-) Så nedvasken fortsetter i dag, for vi vil så gjerne inn før helgen! Og da kan vi bo på de tre stuene nede pluss kjøkkenet samt det ene badet oppe. Jeg tror det blir fint sånn, vi får gjort så mye mer der også, når vi bare bor der.

morgen_1


Rommet til Naia får sitt siste lag med olje i dag og før jeg kan starte å innrede det må det nesten være lager til de andre rommene er ferdig, men når vi bor i huset kan vi i hvert fall starte å legge klærne hennes på plass og kanskje _kanskje_ få litt mer orden i pappeskene som inneholder våre klær. Vårt soverom er nok ikke ferdig før om 3-4 uker ennå, men jeg smører meg med tålmodighet, for jeg vet at det blir så fint!  Oppi alt dette har vi dåpssamtale i dag og så har jeg lovt Nelia en tur på kino. Hvorfor ikke bare fylle planen fullere enn den egentlig er? Haha, det er jeg så flink til. Men sola skinner og det er jeg så glad for! Nå gleder jeg meg til våren :-) 

32 COMMENTS

interiørprat: smijernsvegg i glass

February 22, 2017 at 21:16

Altså, vi MÅ ha en glassvegg i smijern i huset vårt! Jo mer jeg kikker på bilder og ser det for meg, jo tydeligere blir det at dette blir helt fantastisk fint på både badet og på soverommet. I første omgang tenker jeg på badet i midten av huset hvor dusjen er. Her er det i dag en tykk vegg i blått glass pluss en glassvegg som vi skal rive, vi skal ha historiske fliser som er sorte og hvite på gulvet – nador, de samme som vi har i vindfanget og på kjøkkenet – og så blir det helt sorte fliser på veggene. Veggen som vi skal rive, altså den som skiller dusjen fra resten av rommet, den skal erstattes med en slik vegg. Det BLIR så fint! Her er noen bilder til inspirasjon: 

smijernsvegg glass bad

Det andre stedet vi ser for oss en slik vegg er på soverommet, mellom sengen vår og klesskapet. Her er det en liten skråning i taket, og vi ser for oss en slik glassvegg i smijernsvegg som er tilpasset denne skråningen og som går halvveis ut i rommet. Den skal ikke dele hele rommet i to, men bare fungere som en slags halv skillevegg. Tror det kan bli skikkelig fint og på en diskré måte skille klesskap fra soveromsdelen. Hva tror du? :-) 

smijernsvegg soverom

– bilder pinterest – 


Hyl ut om du har gjort noe lignende og har noen å anbefale :-) 

49 COMMENTS

mine 15 beste snacks-tips

February 22, 2017 at 11:46

Hei oppskrift-onsdag! Mens vi venter på at platetoppen til ovnen skal komme på plass har vi ikke noe sted å lage mat, så derfor tenkte jeg å gjøre oppskrift-onsdag med en vri: å dele mine favorittoppskrifter i kategorien snacks og snop! Når jeg selv sitter og blar gjennom mat-arkivet mitt blir jeg alltid overrasket over hvor mye godt det er der (*kremt*om jeg får si det selv) så dersom du er helt blank på matfronten når du enten skal planlegge en middagsuke for deg eller familien eller om du bare ikke vet hva du skal finne på en dag, så håper jeg du kan ha DETTE arkivet i bakhodet. Det er så mange gode og sunne oppskrifter der, det er bare å sette seg ned med notatblokken og kose seg :-) Lover deg at du fort kan vente deg en variert og spennende matuke! 


let’s talk about yummy food 

standard_4

Hvem sa at iskrem bare skal spises om sommeren? Vil du ha is på pinne the healthy and easy way? En helt nydelig kombinasjon av vanilje og blåbær som smelter i munnen får du HER. NB! ikke spis opp hele røra! Det er nemlig fort gjort ;-) 

mandler-i-sjokolade_3hoved

Sjokoladedekte mandler? Me oh my! Disse har jeg laget mange ganger, de er superenkle å smelle sammen og smaker helt F.A.N.T.A.S.T.I.S.K! Sjekk ut oppskriften HER

oppskriftO_11

Gulrotmuffins! Disse er både sunne og gode, og ikke minst er de en stor hit hos storesøster i huset :-) Hun elsker dem! Sett av ca. 1 time inkludert avkjøling og du har en nydelig snack til hele familien. Kan fint oppbevares i kjøleskap i inntil 4 dager, men det kan fort bli et vanskelig prosjekt å la dem ligge der ;-) Ps! Røren er veldig populær! HER finner du oppskriften. 

fredagssnacksen-bliss-balls-_6

Bliss balls! Altså, jeg elsker alt som kan rulles sammen til en kule og dyttes i munnen. Yummy! Disse er en deilig blanding av deilige macadamianøtter, kokos og bringebær – nydelige! Oppskriften finner du HER

snack 5

Hjemmelaget sjokoladepålegg er dødsdigg å spise på skive, knekkebrødet, rett fra boksen eller sammen med for eksempel banan. Eller på toppen av en smoothie med masse granola! Mulighetene er mange og dette sjokoladepålegget er jo uten tilsatt sukker, så det KAN jo kategoriserer som sunt ;-) Oppskriften finner du HER – du trenger en ganske god stavmikser! 

sukkefri-fredagssnacks-hvit-sjokoladetrøfel_4

Flere bliss balls til folket! Disse er laget av sukkerfri hvit sjokolade og smelter i munnen. Mmmm! HER finner du oppskriften ♥ 

brownies_4

Brownies med squash – hæ?! Med squash sa du? Men ja, det stemmer! Squash gjør browniesen ekstra saftig og også litt sunnere :-) Disse er nemlig uten tilsatt sukker også! Og ja, de ER faktisk veldig gode! Prøv da vel! HER er oppskriften! 

ostekake_

Ostekake! Denne har vært min favoritt i MANGE år, du finner den til og med i kokeboken min fra 2012 *hjerte* Akkurat denne varianten inkluderer bringebær på toppen og det er aldri feil! Jeg elsker bringebær! Nevnte jeg at den er sukkerfri? For det er den! Sjekk oppskriften HER :-) 

chocolate-granola-caroline-berg-eriksen-hoved

Sjokoladegranola er PERFEKT over kesam med bær til kveldskosen! Eller til frokost om du har lyst på det :-) Vanvittig godt og alltid gøy med noe nytt! Sjekk ut oppskriften HER

sjokolade-shake_6

Sjokolademilkshake som er ganske sunn! Denne er kremet, veldig mektig og kan fint drikkes etter trening eller du kan kose deg med den en kveld du har lyst på noe som er litt sunnere, men ekstremt godt. Oppskriften finner du HER

bananbrød_8

Bananbrød – mmmm! Det er så nammis og når det er HELT uten hvetemel og tilsatt sukker har det lett blitt en hverdagsfavoritt hos meg, spesielt om jeg har lyst på noe som er litt søtt, men likevel ikke direkte usunt. Dette bananbrødet er også supert å ha med på biltur for de minste og det beste av alt er at du kan tilsette hva du vil i røren – som for eksempel hakket sjokolade, rosiner eller noe annet snadder. HER har du oppskriften :-) 

smoothie_2

Sjokoladesmoothiebolle?! JA TAKK! Dette er supergodt og en deilig start på dagen en dag du kjenner at du har lyst på noe litt søtt :-) Perfekt til kveldskosen også! Den inneholder ikke noe hokuspokus og er veldig enkel å lage – sjekk oppskriften HER

sukkerbryllup_10

Så skal jeg servere litt sukker til folket! Denne kaken er nemlig ikke sunn, men den er ekstremt god om jeg får si det selv *glise* Jeg bakte den i forbindelse med sukkerbryllupsdagen til Lars-Kristian og meg som var 6 år i fjor sommer. Den ble godt mottatt skal jeg si deg! Oppskriften finner du HER

biscotti_7

Biscotti er alltid godt, spesielt til kaffekoppen om morningen. Disse er sukkerfrie og er superenkle å lage! Litt tid må du sette av, men det er de verdt! Ps! De blir ekstra gode om de dyppes i sjokolade :-) Oppskriften får du HER

7-peanut-chips-caroline-berg-eriksenno

Siste oppskrift ut er disse peanøttchipsene, som jeg liker å kalle dem. Nå er det en stund siden jeg laget dem sist, så nå minnet jeg meg selv på noe ;-) Sjekk ut oppskriften HER – de er supergode, både alene eller som topping på diverse kornblanding eller noe annet godt i en bolle :-) 


Her var det vel mye snadder? Håper du ble litt fristet og plukket opp noen tips :-) 

16 COMMENTS
Blogglistenhits