kremet lavkarbopasta med sitron og basilikum

Denne retten stod på vårt middagsbord for bare noen timer siden og det var så godt! Her ser du en skikkelig lavkarborett med squashpasta og en deilig, kremet saus til – helt nydelig! Kjapt å lage er det også, for som (nesten) alltid, heier jeg på å dele kjappe, men gode og næringsrike hverdagsretter i denne spalten – oppskrift-onsdag :-) Håper du blir fristet til å skrible ned ingrediensene allerede i kveld og løpe på butikken i morgen ;-) You should! 


du trenger

♥ 3 kyllingfileter ♥ 1 pose spinat ♥ 5 ss. mascarpone ♥ 5 fedd hvitløk i skiver ♥ 200 gram revet parmesan ♥ skallet av 1 hel sitron ♥ saften av 1/2 sitron ♥ 3 squash ♥ basilikum 


slik gjør du 

Bruk en spiralkutter til å lage spiraler av squashen og stek dem i ganske varm panne. Dette for å bli kvitt en del vann før du skal bruke den sammen med alt det andre. Salte og pepre kyllingfiletene, og stek dem på ovnen eller på grillen og la den hvile. Ha litt smør eller olje i en stekepanne og surr hvitløken på medium varme.

Tilsett litt og litt spinat og deretter resten av ingrediensene – parmesan, mascarpone, sitronskall, sitronsaft, grovhakket basilikum og tilslutt squash. La dette putre og blande seg godt. Deretter kan du velge om du ønsker å dele opp kyllingfileten og servere den på toppen, som på bildene her, eller om du vil dele opp filetene i mindre biter og blande det inn sammen med resten. Begge deler er like godt :-) 


– håper det smaker i sommervarmen – 

 

10 sommersko under 400 kroner

– reklame –

Sommeren er ikke over ennå! Jeg er kanskje en av få som synes denne sommeren har vært helt topp, jeg synes vi har hatt så mange deilig dager med sol og helt ok vær, sånn til norsk sommer å være :-) Heldigvis har vi hele august igjen og deler av september pleier jo også å bli skikkelig sommerfine før høsten kommer for alvor, så det er bare å nyte hver eneste solstråle fremover nå!

Dersom du er blant dem som tar sen sommerferie eller om du kanskje føler at skogarderoben fortsatt kan ha godt av å bli oppgrader i litt mer sommerstil, uten at det skal koste skjorta, har jeg funnet frem 10 kjempesøte og aktuelle sko under 400,- :-) 

1. pom pom sandal HER / 2. pom pom joggesko HER / 3. maritim sandal HER / 4. pom pom flip flops HER / 5. pom pom sandal HER / 6. sorte og hvite flip flops HER / 7. sandaler HER / 8. flip flop med sløyfe HER / 9. pepitarutete sandal HER / 10. røde sandaler med hvite perler HER 

 

business, frisørbesøk og kjolejakt

– inneholder reklame: frisørbesøk + veske fra egen kolleksjon –

Hei i kvelden! I dag har jeg vært i Oslo for business and pleasure! Startet dagen med biltur halv ni og hadde første møte klokken ti. Deretter var jeg hos frisøren og ble lysere! Hurra! Og litt kortere. Men stort mer spennende enn det ble det ikke. Nikola klør jo i fingrene etter å klippe meg helt kort og helbleke lokkene mine (som da kanskje ikke lenger kunne blitt kalt for lokker, ettersom de ville være relativt korte) og i dag følte han kanskje at han kunne få overtalt meg, ettersom jeg var klar for en forandring. Men det ble ikke sånn denne gangen heller ;-) Jeg tror ikke at det noensinne kommer til å skje, jeg er redd jeg ikke hadde følt meg feminin nok. Men det er utrolig tøft på den som rocker det. Skal aldri si aldri! Tusen takk til Nikola på Gevir (Eger) som alltid gjør håret mitt så fint Min drøm er å ha ham boende i skapet mitt, så kan jeg bare ta ham med inn på badet når håret må styles om morgenen ;-) 

– fant reklame for egen kolleksjon i et blad som lå der og måtte ta bilde av annonse n- er jo så stolt, da ♥ –  


Nå er det ikke lenge til Elise gifter seg, det blir et så vakkert bryllup! Jeg skjønner ikke helt hvor tiden har blitt av, nå er det allerede 1 år siden jeg fikk æren av å være forlover Jeg har fortsatt ikke funnet kjole, og denne gangen synes jeg virkelig det er vanskelig. Jeg tok turen innom Rebirth of the Princess i dag, som har vakre Sherri Hill-kjoler og prøvde noen der (ikke reklame) Jeg fant en favoritt, så det spørs om jeg ikke må tilbake og kjøpe den :-) 


I dag synes jeg det var gøy å dele noen random bilder med dere, det er lenge siden jeg har hatt med meg kamera rundt sånn og bare knipset :-) Morsomt! Håper deres dag har vært fin ♥ 

 

Nelias tre og nye tilskudd til hagen

– inneholder reklame – 

Ripsbærbusker og andre buskevekster! Haha :-) Var det flere som hadde spillet Krøll på Tunga før? Jeg ELSKET det og denne setningen var en som gikk igjen hele tiden, kjempevanskelig å si fem ganger etter hverandre – prøv da vel ;-) Etter at vi hadde gjester i helgen ble vi eiere av ripsbærbusker og disse fikk vi i jorden i dag! Ett til hver av jentene ♥ 

jeans nakd / sko bianco (reklamelink) genseren min finner du HER 

Det har kommet bær allerede! Tenk så fine disse buskene blir om noen år :-) Jeg husker godt at vi gikk på ripsbærslang – buskene var enorme og det var SÅ mange bær. Og så smakte de ekstra søtt når du hadde tatt dem fra naboen, nesten ikke syrlig i det hele tatt ;-) 

Det er så gøy å utvide hagen med enda mer, vi får se etter hvert om vi finner på noe annet også. Vi plantet disse buskene akkurat her, for neste år har vi planer om å bygge en platting rett bak dem, hvor noen av utemøblene våre skal stå. Disse blir superfine i front når de vokser seg til!


Og så til det evige spørsmålet som veldig mange lurer på: hva skjer med treet til Nelia? Det står nemlig i Siljan fortsatt, men til helgen skal vi til Skien i bryllup, og da tenker vi at vi skal forberede flyttingen av det. Vi har lest litt om flytting av trær og det er ikke akkurat en liten prosess! Egentlig skulle vi startet på våren, men det skal gå fint å gjøre det nå også. Vi må først grave en grøft rundt det som skal være rotklumpen, det er det vi skal gjøre til helgen. Da vil flere røtter kuttes av, og det vil dannes nye røtter inne i rotklumpen. Når høsten kommer skal vi løsne planten og trekke plast inn under rotklumpen, grave et ferdig plantehull her hjemme i vår hage og flytte det når vinteren har kommet. Uæ! Håper virkelig det vil overleve og når vi ser at alt har gått fint, skal vi plante et til Naia også. Rett i nærheten Ser for meg at de må stå ved lekestuen et sted. Vakkert blir det uansett! 

Håper dere har hatt en fin dag! Her forberedes det til Oslotur i morgen, tipper det blir en sen kveld ♥ 

 

disse hårfrisyrene inspirerer meg

Nå er jeg så utrolig lei av håret mitt, uten at jeg helt vet hvorfor. Jeg har så lyst til å bli blondere, men jeg tror ikke frisøren min tillater meg. Jeg hadde jo en pause fra all striping i nesten et halvt år og var helt i ekstase da jeg endelig fikk litt striper igjen for et par frisørbesøk siden. Nå har jeg så lyst til å overtale ham til å stripe meg enda lysere, men jeg tror ikke det er håp. Jeg skal dit i morgen, så får vi se ;-) En annen ting er lengden jeg har nå, den er håpløs! 

– bilder fra pinterest – 


Jeg har dårlig hårdag hver eneste dag og vet ikke om jeg skal klippe det litt kortere eller om jeg skal spare det ut. Jeg aner ikke hva jeg vil om dagen og klarer ikke å lande på noe som helst. Hjelp?! Hver gang jeg ser halvvlangt hår, vil jeg ha det og hver gang jeg ser litt kortere hår, vil jeg ha det. Akkurat nå synes jeg at jeg har en kjip mellomlengde, dårlig hårdag hver dag. Laura Jade Stone har drømmehåret, jeg elsker hennes manke og skulle gjerne stjålet den om muligheten skulle by seg. Ja, takk! 

 

årets første båttur

Endelig fikk vi dratt ut med båten! Jeg har ventet på the perfect moment i HELE sommer og det er jeg ikke alene om, vet jeg. Mamma og pappa har også hatt et stort ønske om å dra ut med den siden den ble sjøsatt tidlig i mai, men det har liksom aldri passet – enten har de holdt på med flyttingen, været har vært dårlig eller de har hatt andre planer som har gjort at det ikke har passet og akkurat sånn har det vært med oss også – bortsett fra i dag! Da gjestene våre hadde dratt, røsket vi litt sammen her hjemme, kastet oss i bilen og dro på hytta. Det har vært en så deilig! De spontane dagene er ofte de beste og det gjør meg ingenting at jeg må bruke kvelden på å jobbe, rydde og fikse opp huset. Heller det enn å sitte inne i det fine været på en søndag :-) 


I morgen er en ny uke og det gleder jeg meg til! Å lande litt før det smeller igjen – det skjer så mye fremover nå, først ut er bryllup hele neste helg, det blir så fint ♥ 

 

frokost, hinderløype og hjemreise for gjestene

Hei søndag! Nå er huset så tomt og rart, vi vinket farvel til fire voksne og barn klokken ti i dag tidlig og nå er plutselig det å ha to barn ingenting. Det er så stille! Vi har hatt noen helt fantastiske dager – både store og små, og vi gleder oss bare til vi kan gjenta det :-) I går startet vi dagen med tidenes frokost, et solid utvalg rundstykker, grove croissanter, syltetøy, ost, ingefærshots og franske makroner – for å nevne noe *sikle* 


Fruktfat til små mager! Vi fant frem vannsprederen, blåste opp badebasseng til jentene og fikset vannsklie, og da kvelden kom og de hadde spist middag ble det hinderløype! For en innsats! Blant både voksne og barn, egentlig ;-) Her kommer noen bilder! 

Jaaaa! Alle vant! 


I går tror jeg alle sloknet i samme sekund som de traff hodeputa, hinderløype var populært og anbefales for både morro og litt tidligere kveld ;-) I går var det mannfolka sin tur til å stå på kjøkkenet, så de mekket et fantastisk tapasbord til alle sammen (sjekk snap: carobergeriksen) og så vi satt ute hele kvelden, med mat, spill og masse latter. Utrolig hyggelig! Disse dagene har vært så innholdsrike, med minner vi vil gjemme for alltid! Nå har vi faktisk rømt huset og kjørt oss en tur. Vi må utnytte godværet så lenge sola skinner! Sees senere :-) 

 

a walk in the park

– inneholder reklame – 

Hei i kvelden! Vi sitter samlet rundt den fine uteplassen vår rett utenfor kjøkkenet i kveld, under varmelampen, Bob Marley på høytalerne – velstand! I kveld har vi bestilt take away også, så helgefølelsen er på plass! God helg, dere! Deler noen bilder fra dagen i dag :-)

skjørt gina tricot / sandaler bianco by caroline berg eriksen (reklame) sekk adax by caroline berg eriksen HER / topp HER 


Håper kvelden deres er fin! 

 

tornadogjengen og rekekveld

Tidenes helg er i gang! Det er så koselig med masse besøk! Seks jenter i alderen 10 måneder til 4 år blir fort en tornado, så da alle sammen var i seng i går kveld, var luften klemt litt ut av alle oss voksne og det var så godt med egentid at vi glemte litt av hele kameraet! Men noen bilder fikk vi knipset likevel – vi dekket rekebord og rakk akkurat å spise før solen gikk helt ned :-) Har dere prøvd reker med chilibearnaise, frisk koriander og jordbær? Jeg lover deg, prøver du én gang, vil du aldri ha noe annet! Vi har omvendt mange vennepar allerede og i går dro vi med oss flere på lasset! 


Nå har vi fått i oss frokost og jentene har spist både frokost, frukt og lunsj – de har fått et helt eget bord på kjøkkenet – en helt super ordning. Sekkene er pakket og vi håper på sol, for vi skal bort i parken! Må jo vise frem det fine området her vi bor, 5 minutter å gå, så er vi på en diger lekeplass midt i byen :-) Håper dere har en fin fredag! 

 

Carolines bokklubb: flere runder med frysninger

– reklame –

De siste ukene har jeg pløyet meg gjennom nok en bok av Sarah Jio og denne gangen valgte jeg å lytte til Frost i Mai. En bok jeg absolutt anbefaler! 


Våren 1933: en plutselig og uventet snøstorm rammer byen Seattle og vi møter fattige Vera Ray som sliter med å få endene til å møtes. Hun lever for sin 3 år gamle sønn, Daniel, men får ikke lov til å ha ham med på natteskift og har ikke noe annet valg enn la ham bli hjemme. Da Vera kommer hjem tidlig neste morgen, er ikke Daniel i sengen sin. Ute faller snøen og det eneste hun finner igjen etter sønnen sin finner hun der – hans favorittbamse. Fra denne dagen faller Vera sin verden sammen og hun blir deseprat i jakten etter sin sønn. Hun foretar sine livs vanskeligste valg og omgås mennesker hun aldri ville ha hatt noe med å gjøre om det ikke var for hennes situasjon. Det er vanskelig å få hjelp for en som er fattig på 1930-tallet. Politiet avviser henne og mener Daniel har rømt sin vei, samtidig er det ingen som har sett noe. Vi følger Vera sin jakt etter sønnen og drar også tilbake i tid, slik at vi får vite bakgrunnen til hvordan hun ble alenemor. Veras fortelling er vond og hennes liv er så uendelig tragisk at det skjærer meg langt inn i hjertet av å lese mye av det hun må gjennom. 

Våren 2010: I boken møter vi også Claire Aldridge som bor i Seattle, og når vi blir kjent med henne er vi i 2010. Måneden er mai og da en lignende snøstorm igjen rammer byen, får Claire i oppdrag å dekke hendelsen ved å sammenligne den med snøstormen i 1933. Umiddelbart synes Claire at saken er håpløs og er egentlig ikke interessert, men etter å ha fått litt drahjelp til research av en god venninne på jobben, fungerer plutselig saken som en virkelighetsflukt for henne, en pause fra det vonde hun selv må bekjempe i sitt eget privatliv. Etter hvert finner hun også en uventet forbindelse mellom seg selv og Vera. 


Jeg liker at det ikke bare er håpløs romantikk denne gangen, men at det faktisk er realitet flettet inn i alt det fine. Selv om mye av det som er realiteten i denne boken skjærer meg i hjertet og gjør at jeg vil klatre inn i den og riste litt vett i enkelte av karakterene, guide dem riktig vei og få dem til å foreta andre valg. Stå opp for seg selv! 

♥  ♥  

Som alltid er det flere hovedpersoner i Sarah Jio sine bøker, og denne gangen er det Vera og Claire som viser seg å ha en forbindelse. Jeg liker måten hun alltid knytter hovedpersonene sine sammen på og jeg liker måten hun skriver på, selv om jeg synes språket kan bli noe tamt til tider. Jeg savner litt mer variasjon akkurat her, jeg vet ikke.. kanskje litt mer spennende skildringer? Litt mer spenst? Mye i boken er beskrivende nok, men jeg føler likevel at det er noe som mangler. Det kan jo ha noe å gjøre med at boken er oversatt til norsk, det vet jeg ikke. Det som eventuelt trekker denne boken ned, må være det samme som jeg tidligere har irritert meg over når jeg leser Jio sine bøker: hun er glad i klisjeer. Det er mye som er forutsigbart når hun skriver, slik er det også i denne romanen – jeg kunne gjette meg frem til flere ting underveis i boken. Samtidig synes jeg ting skjer litt fort – Claire løser mysteriet litt for fort, kjærligheten blomstrer litt for fort. Sistnevnte er litt som i boken Huset på Stranden, som jeg omtalte i DETTE innlegget. Likevel tilgir jeg henne for det, for som helhet likte jeg boken skikkelig godt. Den rører noe ved meg. Kanskje fordi jeg selv er mor? Dessuten – den siste halvdelen av denne boken gjør liksom litt opp for det hele, hele boken flettes sammen på en slik måte at jeg nesten har lyst til å lese den en gang til.

Boken er lettlest og det er tross alt perfekt for late dager på terrassen nå i sommer :-) Ha gjerne kleenexen i kort avstand, spesielt om du er mor selv  Boken kan du lese HER og Storytel laster du enkelt ned til telefonen din! Du kan få 30 dager med gratis lytting ved å følge DENNE linken :-) Jeg anbefaler virkelig denne appen – den betyr så mye for en som elsker å lese, men som ikke lenger har tid ♥