jentene er klare for 17. mai

Se på disse nydelige bunadene da! Hvor flink er ikke mammaen min? Hun sydde bunaden til Nelia som hun bar for første gang da hun var 3 år gammel, og i år er det altså Naia sin tur. Jeg blir helt rørt! Selv om 17. mai blir annerledes i år, skal vi gjøre vårt beste for at jentene kjenner at det er dagen likevel. De gleder seg så masse, spesielt til å ha på seg disse og spise is fra morgen til kveld 😉 


Det er mange som har spurt meg hvordan vi skal feire i år, og vi tenkte egentlig å gjøre mest mulig som vi pleier. Forskjellen blir jo at vi ikke skal se på eller gå i tog. Nelia har gledet seg så lenge til sitt aller første store 17. maitog, men heldigvis kommer det flere nasjonaldager med årene ❤️ Vi blir nok bare her hjemme, og hit kommer også storesøster på besøk samt mamma og pappa. Vi skal spise brunsj og få til en feiring sammen, og det gleder vi oss masse til alle sammen! Så tenker jeg at vi er mest mulig utendørs, det er jo kjempegøy å arrangere leker som barna elsker å være med på – som sekkeløp eller potetløp eller begge deler 🙂 I tillegg har vi litt forskjellige hagespill som alltid er gøy å ta frem og så MÅ vi jo starte dagen med å heise flagget! Det er stor stas det 🇳🇴 Og du, jeg ser i kommentarfeltet og på instagram at flere lurer på om det kommer borddekking i år, det gjør det! Jeg skal jeg dekke og dele i morgen! Gleder meg 🙂 

 

oppussing av terrassen del II

Denne terrassen blir så nydelig nå, har savnet å ha en liten oase akkurat her helt siden vi flyttet inn i huset. Alt er klart veldig snart, jeg mangler bare noen ting til før jeg tenkte å ta bilder av hele for å vise dere. Litt flere grønnplanter, kanskje et teppe og noen flere krukker. Det er utgang til terrassen fra soverommet vårt og Naia sitt, men det blir jo mest vi som kommer til å bruke den vil jeg tro 😉 Til morgenkaffe og kveldskos! Vi innviet den allerede i går kveld, det var iiiskaldt, men så koselig! 

Gulvet er det veldig mange som har spurt om, og det er et vedlikeholdsfritt terrassegulv i kompositt, fiberon heter det og fargen vi har valgt er lys grå. Men altså – vedlikeholdsfritt! Det er så viktig det! Disse potteskjulerne kommer fra h&m home, lyktene og pleddet også 🙂 

Jeg har vært på mailinglisten til h&m i en liten evighet for å få varsel på når disse puffene kom inn igjen – plutselig en dag tikket e-posten inn og jeg kastet meg rundt og fikk kjøpt 2 stykk. Bare noen minutter etterpå var det tomt, så disse puffene er tydeligvis populære og det skjønner jeg godt. De er så dekorative og fine! Men ja – dessverre er de utsolgt for øyeblikket. Sett deg opp på venteliste om du vil ha, det lønner seg, for plutselig fyller de på 🙂 


Jeg har vært ute på en 11 kilometers løpetur i dag og gleder meg stort til å lage smoothiebowl nå – gjett om den skal nytes akkurat her, da! Ha en fin torsdag, dere 🌸 

 

3 retter du kan servere til 17. mai

Jeg elsker småmat og savner å spise tapas, så på 17. mai kommer jeg til å lage flere forskjellige småretter, slik at alle kan ta litt av alt. Det beste med slik mat er jo at du bare kan spise og spise og spise, du blir liksom aldri helt ferdig – det er så sosialt og så koselig! Sammen med litt oster, kjeks, frukt, laks og spekemat med tilbehør, tenker jeg å lage en luftig omelett med parmesan, jordbærgazpacho og jordbærsalsa med tortilla – til akkurat dette er det superdigg med speltlompechips også, dersom du har tid og lyst til å lage det 🙂 Her kommer oppskrift på de tre sistnevnte rettene – først ut er omeletten! 


omelett – du trenger 

♥ 8 egg ♥ 5 dl melk ♥ 120 gram smør ♥ 80 gram hvetemel ♥ 200 gram parmesan ♥ salt + pepper ♥ olje + smør til steking 

Denne oppskriften er fra kokeboken til Anne-Kat og Hellstrøm – inn med sølvskje, som har vært en favoritt siden det var en julegave for kanskje 10 år siden eller mer 🙂 Den er skikkelig fin å ha! Sett ovnen på 200 grader. Skill eggeplommer og hviter. Kok opp melken og bland inn smøret. Trekk kjelen bort fra platen og sikt inn melet. Bruk en visp til å røre slik at du unngår klumper. Riv halvparten av parmesanosten og bland dette inn i kjelen. Bruk medium varme og sett kjelen tilbake på platen igjen. Smak til med salt og pepper. Trekk kasserollen av platen og bland inn eggeplommene til alt danner en glatt og ganske tykk masse. 

Bruk en kjøkkenmaskin og pisk eggehvitene stive. Bruk deretter en slikkepott til å brette hviten inn i blandingen – vær veldig lett på hånden, du skal ikke røre, men brette helt til alt har blandet seg – det trenger ikke å ha en jevn farge, det vil være litt gult og litt hvitt. Det er helt ok 🙂 Finn frem en stekepanne og ha litt olje og smør i den. Dette skal varmes opp før du heller røren i pannen. La det stå i 1-2 minutter på medium varme, før du setter hele stekepannen inn i ovnen. Nå skal den stå i ca. 20 minutter. Rasp resten av parmesanen og strø dette over omeletten når det er ca. 1 minutt igjen av steketiden. La dette smelte mens pannen står i ovnen. Så er det bare å servere – mmm! 


jordbærsalsa 

♥ 2 kurver jordbær ♥ 1 rødløk ♥ 2 ss. hakket, frisk koriander ♥ salt + pepper ♥ 1 lime ♥ 2 ss. jalapenos fra glass 

Skjær jordbær og rødløk i små terninger. Finhakk koriander og jalapenos. Bland alt sammen og skvis over saften av lime. Smak til med salt og pepper. Om du lar den stå litt, vil jordbærene skille ut en del vann, noe som gjør salsaen enda bedre! La den derfor gjerne stå i ca. 10-15 minutter når den er helt ferdig, og rør godt før servering slik at alt blander seg. 


jordbærgazpacho 

♥ 450 g. jordbær ♥ 70 g. rørsukker  ♥ 3 ss. mutti (tomatkonsentrat på tube) ♥ 1.7 dl vann ♥ 3 ts. sitronsaft ♥ 80 g. innmat av brød ♥ 2 skiver loff ♥ frisk mynte  

Gazpacho er alltid digg, men har du prøvd jordbærgazpacho før? Oh My det er så godt det! Bland 0.7 dl. vann + sukkeret i en kjele og kok opp til sukkeret har smeltet. Del jordbærene i to og tilsett dem til sukkerlaken sammen med innmaten av brødet. Hell i 1 ss. olivenolje, 3 ts. sitronsaft, resten av vannet og mutti samt 6-10 mynteblader. Kok opp og bruk deretter en stavmikser til du får en jevn og glatt masse. Smak til med salt og pepper om du ønsker det – den er fryktelig god akkurat slik den er også. Sett gazpachoen i kjøleskapet i en liten halvtime eller til den blir serveringsklar – det vil si kald. Rist noen skiver med brød i enten stekepanne eller brødrister, som du kan servere ved siden av eller som du kan bruke som pynt slik jeg har gjort 🙂 Denne suppen er så fantastisk god – og ikke minst perfekt til litt småmat på selveste nasjonaldagen! 


Håper du fikk noen ideer 🇳🇴 

 

kondisjonsøkt med fokus på 🍑

reklame: Netfit 

Nå finner du en ny treningsøkt ute på Netfit sin instagramkonto HER! Dersom du ikke har instgram, kommer programmet i sin helhet under her også, og denne gangen er det ekstra fokus på rumpe, men jeg har også lagt inn noen kondisjonsøvelser – rett og slett fordi jeg elsker å kjenne hjertepumpa slå skikkelig når jeg trener. Deilig å bli svett og støl, og kjenne at kroppen virkelig har jobbet 😅 

💦 high plank leg raises ⁣💦 high knees 💦 lying leg abduction right 💦 lying leg abduction left 💦⁣jump squats 💦⁣glute bridge  💦 high plank jacks ⁣squat 💦 leg raises ⁣


Denne kjørte jeg selv som 45 – 15, det vil si 45 sekunder på og 15 sekunder pause. Deretter repeterte jeg alt x 4 og hadde trent i 32 minutter. Det var HELT nydelig og tiden går så fort når du trener på denne måten! En skikkelig digg økt 💦 Du kan også velge å jobbe i 30 sekunder og ha pause i 30 sekunder, det er helt opp til deg! Video finner du HER. God trening 😅

 

planlegger 17. mai

I dag innså jeg plutselig at 17. mai kommer veldig fort – det er jo allerede på søndag! Jeg tror hele coronasituasjonen har fått meg til å skyve slike ting litt unna, tenke at det ikke blir noe av, men det er klart at det blir noe av og det er klart at det skal feires! Vi skal ha bunad alle jentene, Naia sin er endelig klar (hurra for mormor som har sydd som en helt) vi trenger strømper, skjorter skal strykes, kaker skal bakes og bord skal dekkes – det er jo faktisk litt som skal gjøres klart, så jeg satt meg ned og laget en gigaliste med en gang jentene var i seng i kveld. Jeg kjenner at jeg gleder meg ekstra mye til å feire i år, og selv om dagen blir annerledes enn den pleier og annerledes enn vi hadde tenkt, så er den et viktig lyspunkt oppi alt sammen. 

Et annet lyspunkt er at fadderbarnet vårt fylte 2 år før helgen, så i går var vi i en minibursdagsfeiring bare vi og dem, med Peppa Gris, cupcakes, ballonger og pannekaker – det var så koselig 🎈 Jeg lot egentlig kameraet ligge, men det ble noen bilder likevel. 


Toppen min kommer fra Zara, men den er fra i fjor, det var så mange som spurte meg om den 🙂 Håper dere gleder dere til å feire på søndag også (nasjonaldagen altså),  jeg deler litt borddekking og mattips i løpet av uken! Ha en god natt ⭐️

 

en litt annerledes pavlova til 17. mai

Det nærmer seg nasjonaldagen og da må det jo serveres kake! Jeg lager som regel alltid den klassiske pavlovaen, den er jo tross alt en sikker vinner for mange på 17. mai, men i det siste har jeg laget den med en vri: sjokoladepavlova! Den er så fantastisk god og en stor favoritt hos barna, så jeg tenker det er perfekt å dele denne oppskriften med dere nå som vi nærmer oss dagen hvor mange uansett skal bake 🙂 Oppskriften fant jeg HER 🌸

Noen viktige tips før du setter i gang: husk å sette frem eggene i god tid ettersom de skal være romtempererte – dette gjør marengsen enda luftigere. Sett ovnen på 100 grader før du starter å bake, slik at den er varm når du setter inn bunnene. Husk å la bunnene avkjøles på rist – dette er SÅ viktig for å unngå at kaken blir bløt og faller sammen når du skal flytte den over på kakefatet – tro meg: jeg har feilet mer enn én gang akkurat her 😉 Gjør du alt dette, er det umulig å feile! 


du trenger 

2 x bunn ♥ 6 romtempererte egg ♥ 2 ts. hvitvinseddik ♥ 4 dl. sukker ♥ 2 ts. maisennamel ♥ 2 ss. kakaopulver ♥ 50 g. melkesjokolade 

fyll ♥ 200 g. melkesjokolade ♥ 25 g. delfiafett ♥ 4 dl. fløte ♥ bær og nøtter til topping 


slik gjør du 

Skill plommen fra hviten og pisk eggehvitene i en ren bolle. Tilsett eddik underveis, samt litt og litt av sukkeret. Ha tilslutt inn maisenna og pisk til hvitene har blitt helt faste – du skal kunne snu bollen uten at innholdet renner ut, da er den klar. Hakk opp 50 g. melkesjokolade og vend dette inn sammen med kakaopulver. Rør så lite som mulig, bruk bare en slikkepott til å vende det forsiktig inn. 

Tegn opp to sirkler på bakepapir ca. 2o cm. i diameter. Fyll sirklene med marengsen og stek bunnene i ovnen i 60 minutter. Slå deretter ovnen av og la de stå i ytterligere 30 minutter. Løft forsiktig bakepapiret med bunnene over på rist etterpå – vær forsiktig så du ikke får noen sprekker i bunnene når du flytter dem over, da kan de bruke lenger tid på å tørke og dermed være klissete og bli fort ødelagt når du skal flytte dem over på kakefatet. 


Smelt melkesjokoladen over vannbad og rør inn delfiafett. Ta bollen av vannbadet og la sjokoladeblandingen avkjøle seg litt – ikke for lenge slik at den stivner igjen, ca. 10 minutter holder. Pisk krem av kremfløten og smør det utover den ene bunnen. Sprinkle 3-4 spiseskjeer av sjokoladeblandingen over – se gjerne instagramstory for hvordan jeg gjorde akkurat det HER. Legg den andre bunnen over og gjør det samme med denne 🙂 Toppes med bær eller nøtter eller alt sammen. Superdigg med franske makroner på toppen også, det pleier jeg å ha (men glemte å kjøpe det denne gangen) 🙂 God baking 🇳🇴