flowers for friday

Helgens bukett ble kjøpt inn allerede i går, så fikk jeg enda en dag med friske blomster i hus 🙂 Blomsterbutikkene var stengt her i en god stund, så jeg kjente virkelig på gleden av å kunne gå i butikken og velge meg ut en bukett nå. Det er lenge siden! 

De hadde fått inn ranunkler, så da måtte jeg ha det! Så ville jeg ha litt ekstra vårstemning til tross for snøen som har kommet de siste dagene, og valgte noen strå pluss eucalyptus – synes kombinasjonen ble helt nydelig og håper buketten står lenge, lenge! Jeg har på meg en skjorte fra Only og jeans fra Gina Tricot på disse bildene, elsker begge deler! Enkelt, men så fint 🙂 


Håper dere får en superfin helg! Jeg gleder meg til taco om bare noen minutter, vin og resten av Exit i kveld. Kompani Lauritzen i morgen, tur og tid med familie og venner, trening og helgefrokoster 🙂 Gleder meg til å bli enda bedre kjent med Ozo – allerede nå føles det som han har vært her kjempelenge og det er så herlig! Han er så flink til å lære nye ting, er superkosete og så kjærlig. Jeg har fått så mange skjønne og gode meldinger fra mange av følgerne mine i det siste og det varmer så veldig mye! Tusen takk for at dere fortsatt tar turen innom her! Jeg vet det er mange av dere som vil meg vel, og det setter jeg så stor pris på! Er så glad for dere 🙂 Ha en fin kveld, da 🤍 

 

laks med quinoa, grønnkål og grønne linser

Lyst på laks til middag? Da må du lese videre 🙂 På mandag laget jeg laks på en seng av brokkoli, grønnkål, quinoa og grønne linser og me oh my noe så digg! Enkelt er det også – her kommer oppskriften! 


til 4 trenger du 

♥ 100 g.  linser ♥ 150 g. quinoa ♥ grønnsaksbuljong ♥ 1 bunt brokkoli ♥ 150 g. grønnkål ♥ 4 vårløk ♥ 3 fedd hvitløk ♥ 1 sitron ♥ olivenolje ♥ frisk persille ♥ 200 g. fetaost ♥ 4 laksefilet ♥ salt + pepper 


slik gjør du 

Kok de grønne linsene i ca. 20 minutter. Skyll quinoaen og kok den i vann med grønnsaksbuljong – jeg brukte 1 terning. Bland sammen grønne linser og quinoa etter koketiden. Del brokkoli i små buketter, finhakk vårløken, ca. 2 ss. med persille og hvitløksfeddene. Kok opp vann og ha over brokkolibukettene når vannet koker. Hell av vannet etter et par minutter. 

Ha litt olje i en stekepanne. Surr hvitløken i oljen på medium varme før du tilsetter grønnkålen. Når den er stekt i ca. 5-8 minutter vil den falle sammen og du kan da blande inn vårløk og persille. Stek videre i noen minutter og rør inn ferdigkokt quinoa, grønne linser og brokkoli. Skvis over saften av en halv sitron og smak til med salt og pepper. 


Serveres med laksefilet (jeg salter og peprer min, og damper den i ca. 10 minutter) og dryss over fetaost. Skikkelig nammis! God middag 🤤 

 

min treningsplan uke 10

inneholder reklame: klær fra balion 

Hei tirsdag! Håper dere har hatt en fin dag 🙂 Jeg utsatte dagens treningsøkt til nå i kveld, så jeg er spent på viljestyrken min, for jeg skal i gang så snart laptopen er klappet sammen. Gleder meg allerede til følelsen etterpå, selv om jeg aller helst starter dagen med den! Men en varm dusj, oppi sofaen med vått hår og varm te med honning – det er deilig før leggetid også 🙂 Her er planen min for denne uken: 

På lørdag hadde jeg årets første langtur utendørs og det var skikkelig etterlenget og så deilig! Tenker å gjenta det samme på fredag, kanskje samme rute – kanskje ikke. Jeg løp både på asfalt og i skogen – en skikkelig digg kombo, for jeg elsker begge deler! Og nå for tiden klarer jeg bare å glede meg til Ozo kan bli med.. vet det er lenge til, men å! Den dagen kommer, og da kan vi løpe hver dag! Kommer til å bli verdens beste turkamerat 🤍 

En ny favoritt i lunsj kålen: havregrøt med havremelk (🤤) toppet med peanøttsmør, bær og banan! Skikkelig mettende, sunt og digg! 


Ha en nydelig kveld! 

 

søndagstur med Ozo

inneholder reklame: klær fra twentyfour 

Se på han her da?! Er det rart vi er forelsket? Lille, store skjønningen vår! Ozo er så tillitsfull, tålmodig, rolig og energisk – et helt fantastisk lynne slik vi har lært ham å kjenne til nå. Det er stemmer virkelig at denne rasen er glad i barn, for Ozo elsker å være rundt jentene og vil jo også være der det skjer hele tiden 🙂 I går var vi en tur i skogen med et vennepar, så det ble hans første søndagstur 🙂 Skikkelig koselig!  


Mandagen er godt i gang og Ozo har allerede vært ute flere ganger enn jeg kan telle 🙂 Målet er å få ham stueren før vi drar på påskeferie, så jeg håper vi klarer det 🙂 Jeg har intervaller og styrke på planen i dag og skal i gang hvert øyeblikk – deler treningsplan med dere senere denne uken, for jeg vet at mange gjerne vil se litt på den! Håper dere får en fin ukestart ☀️ Tusen, tusen takk for alle fine ord om Ozo! Det gjør meg så glad 🤍 

 

to dager med verdens fineste Ozo

Heiii fra valpeboblen! Jeg hadde glemt hvor altoppslukende det er å ha valp – så herlig på alle måter! Vi lærer noe nytt om Ozo hele tiden og disse to dagene har vært så fine 🤍 Det er jo som å ha en baby i hus dette. Den første natten ble det nesten ikke noe søvn på oss, fordi han ikke helt forstod hvor han var eller hvem han var med. Han fant ikke helt roen, men sov litt til og fra helt inntil meg. Jeg tenker nok at han savner flokken sin som han er så vant med å være rundt, og jeg får helt dårlig samvittighet for at vi har revet han vekk fra alt og alle han kjenner. Det er jo sånn det er for alle valper som skal til et nytt hjem, og det hjelper å tenke på det. Vi er jo den nye familien hans og vi elsker ham så mye allerede. Han er så kosete, leken og full av gode klemmer, susser og kjærlighet. Denne natten har han sovet hele veien og det roet hundemammahjertet mitt. Jeg føler i hvert fall at han er trygg på oss og det er godt. Jammen har jeg fått en ny etterdulter også, han følger etter overalt og det er så koselig! Ingen tvil om at han her gjør hjertet mitt helt igjen 💔 ❤️


Dagene går med til lufting etter lek, mat og søvn, diverse treningsøvelser (hjernetrim 🤓) og masse, masse kos og kjærlighet. Det er skikkelig koselig! Så jobber vi mellom slagene og plutselig er dagen over 🙂 Gleder meg til livets første helg med Ozo! Ønsker dere en kjempefin fredag 🤍 

 

pasta med aubergine og ricotta

Verdens enkleste pastarett etter tiktok-retten jeg postet for noen uker siden! Men selv om den er enkel, er den spekket med så mye deilig smak – aubergine, løk, hvitløk, ricotta – mmm! Altså dette bør du lage så fort du bare kan 🙂 


til 4 trenger du

♥ 300 g. penne ♥ 250 g. ricota ♥ 1 l hakkede tomater ♥ 3 aubergine ♥ 2 gule løk ♥ 5 fedd hvitløk ♥ frisk timian + frisk basilikum ♥ salt + pepper


slik gjør du 

Kok opp pasta. Finhakk hvitløksfedd og løken. Del aubergine i terninger. Finhakk timian. Ha godt med olje i en stor stekepanne. Fres hvitløken og løk til det blir blankt. Tilsett aubergineterningene og stek videre til de har blitt brune / myke på begge sider. Hell over finhakket tomat og dryss over timian. La alt småkoke i rundt 10 minutter. Smak til med salt og pepper. 


Hell vannet av pastaen og tilsett den til tomatblandingen. Bland godt. Server med ricotta og frisk basilikum. Mmmm 🤤