Lyst på en skikkelig crunchy salat med verdens nydeligste dressing? Les videre! Altså denne blandingen av eple, gulrot og brokkoli er en smaksopplevelse i seg selv, og har blitt min go to lunsj i det siste. Eple kan jeg plukke fra hagen og dressingen har jeg stående i en boks i kjøleskapet. Resten av ingrediensene også. Så blander jeg bare sammen alt rett før jeg skal spise – genialt!
til 2 trenger du
♥ 450 gram brokkolihoder ♥ 100 gram gulrot ♥ 1 eple ♥ 100 gram rødløk ♥ 60 gram tranebær ♥ 80 gram Quinoa
slik gjør du
Kok quinoa som anvist på pakken. Skjær av brokkolighodene og kutt de i mindre biter. Finhakk rødløken, del eplet opp i terninger og riv gulroten på et rivjern. Bland alle ingrediensene sammen i en stor bolle. Quinoaen kan godt være litt varm, det gjør salaten litt lunere.
dressing
♥ 100 g. lettmajones ♥ 100 g. drømmelett ♥ 1/2 ts. sukker ♥ 2 ss. sitronsaft ♥ salt + pepper
Rør alle ingrediensene godt sammen. Smak til med salt og pepper. Hell dressingen over salaten og bland godt. Så er det bare å nyte 🤤
Velbekomme og god helg 🥦 🥗
Nydelig
Ser veldig godt ut! Et lite tips – reduser matsvinn, bruk hele grønnsaken! Stilken på brokkolien er supergod og fortjener å bli med i salaten 🙂
Pleier å ta vare på den for å bruke i puréer 🙂
Hei,
Hvor har dere kjøpt døra til «finstuen»? Skydør ser det ut som.
Den var her da vi flyttet inn 🙂 Men vi har byttet ut glassene i den, det var gult glass i den fra før 🙂
Er så lei meg for at du ikke ønsker å holde bloggen oppe med daglige innlegg slik som før! Stort savn!
Det gleder meg å høre at du savner det <3 Lei for at det ikke er som før, men jeg er nødt til å prioritere annerledes akkurat nå, men jeg liker fortsatt å oppdatere her og kommer ikke til å slutte med det 🙂 Vet jo aldri om det plutselig blir som det var før heller 🙂
Denne gleder jeg meg til å prøve, på vei hjemover fra høstferie i Ålesund nå 🙂
Denne skal lages i morgen 🙂 ikke så kjent med quinqua; med 80g mener du 80g ferdigkokt, eller skal man koke 80g? Hilsen quinqua-newbee
Koke 80 gram 🙂
Takk