laksegryte med rød pesto

På jakt etter en superenkel middag for hele familien? Search no more! Jeg serverer jo stort sett enkle oppskrifter her inne, men denne er kanskje den letteste på en stund! Og så er den så velsmakende at jeg får vann i munnen bare av å tenke på dagens middag 🙂 


du trenger til 4 personer

♥ 1 beger drømmelett ♥ 5 ss. rød pesto ♥ 200 g. purreløk finhakket ♥ 500 g. laksefilet uten skinn og bein ♥ poteter ♥ brokkoli eller brokkolini ♥ sukkerter 


slik gjør du 

Sett ovnen på 200 grader. Ha smør i en stekepanne. Bruk medium varme og tilsett finhakket purreløk. Surr den til den blir blank. Bland sammen drømmelett og pesto i en egen bolle med litt salt og pepper. Vend inn laksen og bland inn purreløken. Ha alt over i en ildfast form (eller sett pannen inn direkte om den tåler varme) og sett den inn i ovnen. Bakes i 10 minutter. Server sammen med ovnsbakte poteter og brokkoli slik som jeg gjorde, eller annet tilbehør. Jeg drysset også over finhakkede sukkererter – skikkelig godt! 


Håper torsdagsmiddagen er i boks! 

10 kommentarer

  1. Høres godt ut. 🙂 Må testes.

  2. Nam … God idee for variasjon på fisk !
    Takker ☺️

    1. Caroline Berg Eriksen

      Og ikke minst superenkel å lage 😀

  3. Man trenger ikke å steke fisken først?

    1. Caroline Berg Eriksen

      Nei 🙂

  4. Denne var bra! Du er flink til å komponere oppskrifter, veldig god, du burde gi ut en kokebok med sunne og enkle matretter

  5. Ser sååå bra ut! Du er flink til å komponere oppskrifter

  6. Ser godt ut!

  7. Dette var kjempegodt og skal absolutt lages igjen. Takk for superenkel oppskrift.

    1. Caroline Berg Eriksen

      Bare hyggelig 🙂

Skriv en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *