verdens beste løksuppe

Ok, verdens beste er kanskje relativt, men denne – den er god! Du må sette av litt tid til å skjære løken og koketiden på 45 minutter, så ha dette med i beregningen når du skal kokkelere. Du vil i hvert fall ikke angre om du velger dette til middag – skikkelig snadder i en bolle! 


til 6 personer trenger du 

♥ 12 løk ♥ 2 liter vann ♥ 6 terninger grønnsaksbuljong ♥ 300 g. parmesanost ♥ baguette ♥ frisk timian ♥ 4 fedd hvitløk 


slik gjør du 

Skjær løken i fine skiver og stek den i pannen sammen med smør, til den blir lett brun. I løpet av steketiden, kan du tilsette både frisk timian (ca. 2 ss.) og finhakkede hvitløksfedd. Ha 2 l. vann i en kjele, smuldre over buljongen og tilsett løken til vannet. La det koke opp sammen med buljongterningene. Suppen skal koke i 45 minutter, og må smakes til med salt og pepper. Del opp baguetten i tynne, tynne skiver. Ha smør i en stekepanne og stek skivene gylne til mørke i kantene – på hver side. 

Sett ovnen på 200 grader. Fyll en suppeskål nesten helt full med suppe og rett før servering, legger du 2 krutongskiver (fra baguettene) oppå suppen og drysser over parmesan. Sett suppeskålen inn i ovnen, under grillelementet, i ca. 2-3 minutter. Et viola! Server med frisk timian og nykvernet pepper på toppen *sikle* Verdens beste løksuppe uten tvil! 


Håper det smaker 🥣  

20 kommentarer

  1. Tåler ikea skåler å stå i ovnen ?

    1. Caroline Berg Eriksen

      I to minutter så gjør de det 😀

  2. Da redda du middagen i dag, Caroline! Gleder meg til å teste!

    1. Caroline Berg Eriksen

      Yey 😀 Håper du / dere likte!

  3. Hei! dette ser virkelig deilig ut, og skal prøves ila helga! 😀
    vil gjøre oppmerksom på at du har skrevet 2dl vann i teksten, mens det står 2L i lista over ingredienser. Regner med det er 2L som er riktig 🙂

    1. Caroline Berg Eriksen

      2 liter er riktig, ja 🙂

  4. Yummy!
    Er det bare å halvere oppskriften hvis man f.eks vil lage til 3 personer?

    1. Caroline Berg Eriksen

      Ja, det går fint 🙂

  5. Står 2 dl vann i selve teksten, antar det er 2 liter du mener 🙂

    1. Caroline Berg Eriksen

      Ja, haha 😀 Jeg endrer!

  6. Ikke mer enn 2 dl væske?

    1. Caroline Berg Eriksen

      2 liter 🙂

      1. Det høres mer fornuftig ut

  7. Det er animalsk løpe (=kjøtt) i parmesan, bare så du vet! Hilsen en som måtte slutte å spise det siden jeg ikke spiser kjøtt 🙂

    1. Caroline Berg Eriksen

      Nei, det var jeg ikke klar over! Takk for informasjon! <3

      1. Hei. Det er blitt nevnt i kommentarfeltet tidligere, feks her: https://www.carolinebergeriksen.no/2020/02/12/vegetarkaker/

  8. varm_kakao

    Jeg elsker løk, så denne burde jeg like 😀 Kanskje det hadde vært noe å kombinere løk og potet? Aldri prøvd, men det høres godt ut.

    1. Caroline Berg Eriksen

      Ja, det kan sikkert funke 🙂

  9. Det heter voilà, ikke viola.

    1. Caroline Berg Eriksen

      skrev feil 🙂

Skriv en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *