hjemmelagde vårruller – vegetar

Hei oppskrift-onsdag! Da jeg var på Oktoberfest i helgen fikk jeg servert noen skikkelig gode hjemmelagde vårruller, som var vegetar og ikke frityr, så denne oppskrift-onsdagen var jeg bare nødt til å prøve selv. Det var faktisk overraskende lett – i hvert fall etter at jeg fant ut av hvor mye fyll som skulle inn i deigen 😉 Fort gikk det også – 15 minutter inn i ovnen, så var i hvert fall mine gyldne og sprøstekt. Mmm! Her kommer oppskriften 👩🏼‍🍳 


til 4 personer trenger du

♥ 4 egg ♥ 600 g. fetaost ♥ 600 g. spinat ♥ 250 g. soltørket tomat ♥ 1 ts. kardemomme ♥ smak til med cayennepepper ♥ 12 ark med filodeig ♥ tzatziki – hjemmelaget eller ferdigkjøpt 


slik gjør du

Sett ovnen på 180 grader. Ha smør i en stekepanne og stek spinaten til den faller sammen. Pisk egget i en stor bolle og smuldre over fetaosten. Bland godt og tilsett spinaten. La de soltørkede tomatene renne av seg (om du kjøpte i olje – de er forresten best) og bland dem inn. Smak til med krydder.

Legg filodeigen på en tørr benkeplate og ha litt av blandingen i midten – 2 ss. er nok. Brett kortsidene inn mot midten, og deretter langsiden over – den som peker ned mot deg. Rull sammen og legg på en bakeplate med bakepapir. Pensle med litt rapsolje og stek dem i forvarmet ovn i ca. 15-20 minutter. Se det litt an, de skal få en gyllen stekeskorpe før du tar dem ut 🙂 


Server med tzatziki og gjerne en gresk salat – nyyyt 🤤 

14 kommentarer

  1. Prøver igjen for tredje gang jeg da 🙂 Hvor har du kjøpt sopelimen til Naia? Den lille sorte som hun holder på bildet?

    1. Caroline Berg Eriksen

      Å! Beklager, jeg har ikke sett at du har spurt om dette! Den kommer fra TGR 🙂 Så fin! Eller.. skummelfin 😉

      1. Den var kjempeskummelfin Tusen takk for svar 🙂

  2. Hvor varm skal ovnene være 😀

    1. Caroline Berg Eriksen

      180 grader 🙂

  3. Nam 😀 Men spørsmål, det er typ eggerøre du blander inn i filodeigen? Altså, eggene skal stekes i pannen med resten?

    1. Caroline Berg Eriksen

      Nei, bare vispe eggene og blande inn fetaost og stekt spinat 🙂

  4. Det der er ikke vårruller men heter pita/burek. Ganske stor forskjell.

  5. Hvilke ørepropper bruker du til å høre på musikk? Så du hadde noen med en slags «ramme» rundt øret på story:)

    1. Caroline Berg Eriksen

      Powerbeats fra bose – elsker dem!

  6. Blir det eggerøre med spinat som fyll da,pluss det andre?. skjønte ikke dette med eggene ?, 😉

    1. Caroline Berg Eriksen

      Pisk egget og bland innn spinat, soltørket tomat og fetaost (spinaten som du stekte først) Du skal ikke steke eggene, da det er disse som binder alt sammen. Du vil forstå det når du bøander alt sammen, det blir som en fyldig røre. Du skal ikke steke eggene før de skal inn i ovnen, men da er de jo allerede blandet sammen med alt det andre og befinner seg inni filodeigen 🙂

  7. Esker vårruler vegetar,med srtimlet,kål,ltt gulrot,løk,spirer,hvitløk,urter,ikke vært borti eggestand». fint om du forklarer nermere,disse så veldig gode ut 🙂

  8. Hvor for jeg kjøpe filodeigen?

Skriv en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *