hvit tomatpizza med blomkålbunn

Hei oppskrift-onsdag! Nå er det altfor lenge siden jeg har delt oppskriften på pizza med blomkålbunn – det er jo en veldig lettvint måte å lage pizzaen litt sunnere på, så hvorfor ikke prøve? Vi lagde en hel haug med pizza til barnebursdagen på søndag, så det var digg med en annen variant i går 🙂 Hvit pizza er kanskje noe av det beste jeg kan få, og derfor er det nettopp det jeg skal severe i dag også – pizzasaus med rømme og pesto i bunnen toppet med mozzarella, store, saftige (men faste) tomater, cherrytomater og basilikum. Litt salt og pepper på toppen, så er vi der! Den diggeste og mest lettvinte pizzaen du kan lage på en helt vanlig onsdag! 


til 2 store runde pizzabunner trenger du 

♥ 2 blomkål ♥ 4 egg ♥ 150 g. revet ost ♥ salt 


slik gjør du 

Sett ovnen på 230 grader. Del blåmkålhodene i biter. Bland alle ingrediensene i en kjøkkenmaskin eller en blender, sørg for at blandingen blir jevn og uten klumper. Smak til med salt og pepper. Dekk et bakebrett med bakepapir og smør røren utover – dette skal være nok røre til to ganske store, runde pizzabunner. Jeg stekte dem i to omganger. Sett brettet inn i forvarmet ovn i 20 minutter. Når den har stått ut tiden, kan du ta på fyllet. 

♥ bifftomater ♥ cherrytomater ♥ mozzarella ♥ basilikum ♥ rømme ♥ pesto 

Bland sammen rømme og pesto, forholdene bestemmer du selv, men jeg foretrekker mer pesto enn rømme. Smør sausen utover pizzabunnen og legg over skiver med mozzarella og tomat, samt cherrytomater som du har delt i to. Stek pizzaen videre i ca. 10 minutter. Dryss over kvernet pepper og frisk basilikum før servering. Nam! Håper det smaker 🙂 

25 kommentarer

  1. Er en pizza ment til en eller to personer? 🙂

    1. Caroline Berg Eriksen

      Til 2 🙂

      1. Om en pizza er ment til 1 eller 2 personer kommer jo veldig an på hva en person spiser ellers, fysisk aktivitetsnivå osv….

      2. Caroline Berg Eriksen

        Ja, selvfølgelig! Men dette blir jo kun et estimat? Slike ting vil jo alltid ligge til grunne, og er ikke noe verken jeg eller noen andre kan ha kontroll på. Slik er det jo i alle kokebøker, på matnettsteder og så videre, så ja – et anslag altså 🙂

  2. Blomkålpizza er helt nydelig som et sunnere alternativ! Skal definitivt prøve samme topping som deg neste gang 😀

    1. Caroline Berg Eriksen

      Jaaa, det må du! Så digg 😀

  3. Hva er de grå skivene på bildet av trefjølen med tomatene?

    1. Caroline Berg Eriksen

      Det er Mozzarella 🙂

  4. Hvor lenge lar du bunnene steke før du tar på fyllet?

  5. Lagde den i dag, bare med ferdig bunn, og den var kjempegod! Så rask og så god 🙂

  6. Sukkersjokk ene dagen og liksom sunn dagen etter. Hva med å være konsekvent i 4?
    Og all den vinen dere drikker gjør ikke treninga optimal. Alkohol sitter ca 44 dager i kroppen så da vil du alltid være påvirket under treninga.

    1. Caroline Berg Eriksen

      Alkohol sitter ikke i kroppen i 44 dager, hvor har du det fra? Alkohol brytes ned i en konstant hastighet og to vinglass er ute av kroppen på noen timer.

      Vi er konsekvente i matveien, at man en sjelden gang skeier ut endrer jo ikke det 🙂 Det er bare sunt.

    2. Elisabeth

      HAHAHA, spiser du konstant sunt, IDAHO?

    3. Unnskyld meg, men denne kommentaren var utrolig komisk 😀

    4. Hahaha, dagens! Er det ironi?

      Pizzaen så utrolig digg ut, Caroline. Tror jeg skal teste det i dag, bare med vanlig bunn 🙂 Takk for inspirasjon.

      1. Caroline Berg Eriksen

        Bare hyggelig 😀 <3

  7. Blir din bunn sprø? Prøvde denne oppskriften, og den ble helt myk. Hva gjør jeg feil?

  8. Hvis man først skal lage lavkarbo-pizzabunn, er da fathead MYE bedre 🙂

  9. Kristine

    Om deres pizzabunn er sunnere enn en vanlig pizzabunn synes jeg dere skal være forsiktig med å markedsføre. En pizzabunn som består av såpass mye mettet fett fra ost er ikke nødvendigvis sunnere enn en pizzabunn basert på hvetemel. Og dere som ikke er helsepersonell vet i alle fall ikke hva som er fasiten på hva som er sunnest

    1. Caroline Berg Eriksen

      Nå må man ikke være helsepersonell for å kunne fastslå akkurat det, men hva som er sunnest handler uansett om kontekst. En vanlig pizzabunn på vann og hvetemel er, med unntak av jern og litt kalsium og magnesium, kun tomme kalorier. Næringsmessig er denne bunnen mye bedre da den har et bredt spekter av mikronæringsstoffer. Mettet fett i seg selv er ikke usunt, kun når det totalt sett blir for mye og det undertrykker andre fettyper.

  10. Får du bunnen sprø? Lagde i dag og den ble helt myk. FANTASTISK på smak, skulle bare klart å få bunnen noe sprøere

    1. Caroline Berg Eriksen

      Med de ingrediensene så blir det nok vanskelig å få den sprø :/

  11. IDAHO: litt kopete kommentar eller? Haha

  12. 0, 1 kan være forskjell mellom liv og død.

    1. Caroline Berg Eriksen

      Død på tredemøllen 44 dager etter et glass vin? 😀 Du har nok neppe 0,1 i promille da.

Skriv en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *