kremet squashpasta med laks og tomater

At noe så utrolig enkelt, kan smake så latterlig godt! Jeg tror kanskje squashpasta er min livrett om dagen! Dersom du ikke helt vet hva dette er, så er det kort og godt nettopp squash i pastastrimler 🙂 Alt du trenger for å lage dette, er en spiralizer som du får kjøpt hos blant annet Jernia. Og du – denne retten bruker du under 30 minutter på å lage – perfekt i en travel hverdag 🙂 


du trenger

♥ 4 squash ♥ 4 laksefileter ♥ 2 dl. kremfløte ♥ 3 hvitløksfedd ♥ 1 pakke cherrytomater ♥ salt + pepper 


slik gjør du 

Bruk spiralizeren til å lage strimler av squashen. Disse kan du steke i tørr panne, ettersom det blir utrolig mye vann av dette. Sett squashen til siden når mesteparten av vannet er fordampet. Del cherrytomatene i to og stek dem i en panne på medium til sterk varme. Finhakk hvitløksfeddene og stek dem noen minutter med tomatene. Tilsett squashen igjen, hell over fløten, dryss over salt og pepper. La alt sammen koke i rundt 5-6 minutter før du deler laksen i terninger og legger denne over i pannen også. La det hele småkoke i 5-6 minutter – så er alt klart til servering. 


Mmmm 🌱 Håper det smaker! 

15 kommentarer

  1. Nam!! Antall personer er oppskriften til?

    1. Caroline Berg Eriksen

      Det er til 2 vil jeg si, men det kommer jo litt an på om det er lunsj eller middag. Vi to spiste det opp i hvert fall 🙂

  2. Madeleine

    Hei Caroline!
    Litt utenom hva innlegget handler om.. Men jeg lurte på om du eller Lars Kristian har noen anbefalinger av et bra kompaktkamera? Syns det er litt tungvint å dra med seg speilrefleks, men ønsker fortsatt kvalitetsbilder.
    Ønsker dere en fin kveld <3

  3. Wow det ser godt ut! Jeg har et stort ønske om at du kunne visst frem eller laget et innlegg om oppbevaring av leketøy i stuen? Mener for en stund siden du viste det frem på story, men fikk det ikke helt med meg og nu søker jeg desperat inspirasjon tusen takk hvis du gidder!

    1. Caroline Berg Eriksen

      Åja! Klart jeg kan gjøre det 🙂

      1. Perfekt! Tusen takk! Veldig gjerne som et blogginnlegg eller bilde på IG, så jeg ikke går glipp av det på story Takk!

  4. Gentiana

    Jaaaa, endelig en lavkarbo oppskrift! Håper på flere slike oppskrifter i tiden fremover ☺️

    1. Caroline Berg Eriksen

      Så bra 😀 Det kommer mer 🙂

  5. Takk for oppskrift! Dette så godt ut:)

    1. Caroline Berg Eriksen

      Håper du prøver, har så dilla på denne retten for tiden! Så enkelt og utrolig godt 🙂

  6. Åshild

    Nam, dette så deilig ut Jeg lurer på om du steiker laken først?

    1. Caroline Berg Eriksen

      Mener du laksen? 🙂 I så fall nei 🙂

  7. Lisa a.

    Denne laget jeg i dag. Kjempe godt! ,-)

  8. Barnehagelæreren

    Nam godt squash pasta er en av mine favoritter takket være deg, og jeg har det til middag jevnlig. Innimellom har jeg vanlig pasta også.

  9. Takk for oppskrift! Dette var kjempegodt! 🙂

Skriv en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *