fiskepinner med råkostsalat og chilimajones

Hei oppskrift-onsdag! Tidligere denne uken hadde vi hjemmelagde fiskepinner til middag og det er virkelig noe barna er glad i. Disse er superenkle å lage og ikke minst smaker de ti ganger bedre enn fiskepinnene du får kjøpt i frysedisken. Jeg synes det er veldig enkelt og greit med en råkostsalat ved siden av, selv om vi gjerne også serverer vi potetstappe eller gulrotpuré til. Chilimajonesen er ikke sterk, men heller litt søtlig, akkurat passe for små ganer. Her kommer oppskriften 🙂 


du trenger 

♥ 500 g. torskefilet ♥ 2 never mandler ♥ 100 g. revet parmesan ♥ 1 egg ♥ salt + pepper ♥ frisk dill ♥ 1 dl. majones ♥ 1 dl. creme fraiche ♥ 1 ss. sukker eller sukrin ♥ 1 ss. sitronsaft ♥ 3 gulrøtter ♥ 1/2 hodekål ♥ 1/2 purreløk ♥ 1 eple ♥ 1 dl. majones ♥ 2 ss. sweet chilisaus 


slik gjør du 

Visp sammen egg og krydder i en bolle. Mal mandlene og bland dette sammen med revet parmesan i en annen bolle. Del torsken opp i passe biter, og dypp dem i egget, deretter i mandel- og parmesanblandingen. Strø over litt frisk dill, og brun dem i stekepannen, før du skrur ned temperaturen på middels varme og steker dem ferdig. 

Til råkostsalaten river du alle grønnsakene i tynne strimler, eplet også, Bland deretter sammen dressingen av majones, creme fraiche, sukker og sitronsaft. Hell dressingen over de revede grønnsakene og bland godt. Lag chilimajones av majones og sweet chilisaus, dette har du ved siden av som en slags dipp til fiskepinnene. Så godt! 


Håper det smaker 🙂 

27 kommentarer

  1. Dear Caroline,
    Thanks for the recipe. It looks yummy and it is for sure healthy!
    xx Rena
    http://www.dressedwithsoul.com

  2. Takk for enda en spennende og innbydende oppskrift!

  3. Det så kjempegodt ut! Hvordan maler du mandlene? Ha en fin dag 🙂

    1. Caroline Berg Eriksen

      Jeg bruker blender 🙂

  4. De julestrømpene du kjøpte fra etsy,hva heter de du har?husker du det? De er så fine

  5. Det så helt sykt godt ut! Det må jeg lage

  6. Nam, dette skal prøves. De to små i dette huset elsker fiskepinner, men vi voksne er ikke så glad i de kjøpte , så dette må vi prøve denne uka

    1. Caroline Berg Eriksen

      Det må dere! Disse er så gode, mye bedre enn de ferdige 😉

  7. Så gøy at du blir med i ny sesong med Bloggerne! Gleder meg

    1. Caroline Berg Eriksen

      SÅ koselig å høre, Jeanette 🙂 Det gjør jeg også!

  8. Det ser godt ut, og jeg skal prøve. Men hvordan kan to voksne og to barn bli mette på bare 500 gram
    fisk?

  9. Dette så fantastisk godt ut, Caroline. Skal definitivt prøves 🙂

  10. Hei 🙂 hvilken krølltang bruker og anbefaler du for store krøller? Ikke rettetang, det får jeg ikke til;) blir veldig glad for svar, du er så flink med hår og krøller!:)

    1. Caroline Berg Eriksen

      Jeg må jo innrømme at den nye favoritten er Dyson, som jeg hadde et innlegg / video på her: https://www.carolinebergeriksen.no/2018/11/18/dyson-airwrap-styler/

      Men før det har jeg brukt en fra GHD som også er utrolig god 🙂 Soft curling wand tror jeg den heter 🙂

  11. Kan man bruke noe annet enn parmesan eller evt droppe den?

    1. Caroline Berg Eriksen

      Du kan bruke en annen type ost, om du ønsker det 🙂

  12. Ble det Nøtteknekker-billetter på dere?

    1. Caroline Berg Eriksen

      Nei, dessverre! Vi var flere som skulle dra og ingen billetter var ved siden av hverandre. Neste år! 🙂

      1. Bestill med en gang de legges ut.
        Fantastisk forestilling – har kjente som er med i år!

  13. NAAM! Dette må jeg virkelig prøve <3 Så skikkelig digg ut!
    http://www.charlottetunes.no

  14. Hvor mange porsjoner er dette?

  15. Oyy, dette så nydelig ut! Det må prøves. Tusen takk for oppskrift 😀

  16. Kan man bake de i ovn mon tro? Vi pleier å bake fiskepinner…

  17. Amazing! Også så mye sunnere enn kjøpefiskepinner 🙂

  18. Hvilket nerke er tallerkenen / hvor kan de kjøpes?

    1. *merke

  19. Hei 🙂 Hva heter det sorte bestikket og tåler det oppvaskmaskin

Skriv en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *