oppskrift-onsdag: superenkel squashpasta

God kveld! I dag vil jeg servere en av mine absolutte hverdagsfavoritter – nemlig squashpasta! Det er så latterlig godt og utrolig enkelt – alt du trenger er en spiralkutter, så er nesten all jobben gjort 🙂 Jeg har delt en del oppskrifter på dette før, men variasjonene er mange, så i dag får dere enda en favoritt som vi spiste til middag for bare noen timer siden 🙂 Velbekomme! 


du trenger – til 3 personer 

♥ 4 laksefileter ♥ 4 squash ♥ 1 sitron ♥ 2 hvitløksfedd ♥ 2+3 ss. olivenolje ♥ 200 g. fetaost ♥ 1-2 ss. honning ♥ 2 pakker cherrytomater ♥ salt + pepper 


slik gjør du 

Forvarm ovnen til 200 grader. Bruk en spiralkutter til å lage squashpasta. Ha litt olje i en stekepanne og start å steke den, det kan ta litt tid. Bruk litt høy varme. Del opp fetaost og dryss den over squashpastaen i stekepannen. Bland sammen 2 ss. olje, saften av en sitron og honning, pisk godt med en gaffel og hell dette over squashpastaen. La det koke inn til mye av det fordamper. 

Del cherrytomatene i to og ha dem i en ildfast form. Bland sammen olje, hvitløk, salt og pepper og hell dette over tomatene. Bland godt. Sett dem inn i ovnen til de har blitt gylne og godt stekt. 

Salte og pepre laksefiletene, damp dem gjerne dersom du har ovn til det – det blir helt supert! Tilbered bare laksen slik du selv foretrekker det og server den til squspasaten. Blir så godt! 


Da håper jeg morgendagens middag er spikret og at det smaker 🙂 

4 kommentarer

  1. Hei! jeg så akkurat på snapchat at robotgressklipperen holdt på ute i hagen før kl 7 om morgenen. Jeg vet selvsagt ikke om den akkurat var satt på, men hvis dere lar den gå om natten håper jeg dere revurderer sterkt når flere og flere pinnsvin titter frem 🙂 har vært flere nyhetssaker om pinnsvin som har blitt flådd av robotgressklippere om natten. det kan godt hende du allerede er klar over dette, men ville bare informere deg likevel! ha en fin dag

    1. Caroline Berg Eriksen

      Uff, vi skal stille den inn slik at den ikke går sent om kvelden, natten og tidlig på morgen! Stakkars små! Og her er det sikkert en del av dem, tenker jeg <3

  2. Det så veldig godt ut! 🙂 Hvor har du kjøpt spiralkutteren du har brukt her?

    1. Caroline Berg Eriksen

      Den er fra Kitchn https://www.kitchn.no/Default.aspx?Cat=90&Id=28482 🙂

Legg igjen en kommentar til Anonym Avbryt svar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *