quick snack: raw kokosboller

hoved

Hurra, hurra, hurra! I dag ble det raw kokosbolle-laging på kjøkkenet hos mor, og resultatet ble ikke annet enn amazing! Vi snakker en akkurat passe søt blanding godsaker som smelter i munnen, smaker helt fantastisk til kaffekoppen og som er såpass sunt at det er en lovlig hverdagsgodbit for oss tobeinte på alle tenkelige måter. Og det beste av alt: det går så fort! Oppskriften fant jeg faktisk hos nelly.com under en kampanje for en tid tilbake,  og jeg var ganske kjapp med å ta printscreen av den. Jeg har endret litt på den, og her har dere oppskriften 🙂 

IMG_7260_1

___________________________________________________________________________________________________________

du trenger 

♥ 1.5 dl.mandler ♥ 2 dl. cashewnøtter – usaltet ♥ 12 dadler uten steiner ♥ 3 ss. kokosolje ♥ 1 ts. vaniljepulver ♥ 4 ss. vann ♥ 4 ss. kald, sterk kaffe ♥ litt salt ♥ 1/2 dl. raw kakaopulver ♥ en klype johannesbrødkjernemel ♥ tørket kokosmasse 

du trenger

___________________________________________________________________________________________________________

slik gjør du 

IMG_7305_1

Bland alle ingrediensene i en kjøkkenmaskin eller i en blender, lag små kuler og rull dem i tørket kokos. Sett dem i kjøleskapet i en liten time og NYT! Johannesbrødkjernemelet kan sløyfes. 

kaffekokos

___________________________________________________________________________________________________________

Nå skal vi kaste oss i bilen og kjøre hjemover, så jeg vet ikke om jeg rekker å kikke innom flere ganger i dag, men om jeg rekker så sees vi senere 🙂 

67 kommentarer

  1. Nam! Må definitivt prøve disse. Kunne du fortalt hvor den nydelige koppen er fra? Sett etter sånne!

    1. Vet at de har de koppene på Josefines Lysthus på borg storsenter i Sarpsborg…;) finnes i både gull og sølv…;) finnes også i bolle…;) kommer også i aksjetter…;)

    2. Caroline

      Jeg fikk den i bursdagsgave av en venninne, men det stod frøken fryd på pakningen 🙂

  2. Maria L.

    kokosboller er et bra tips til hverdagssnack 😀 har pleid å lage dem med litt færre ingredienser selv (er ikke så glad i nøtter); dadler, litt kokosolje, litt havregryn, raw kakao og så rulle i kokos. men ser for meg at dette er en sånn type mat hvor man kan variere en god del på oppskrift/ingredienser og fortsatt ende opp med ganske digg resultatet 😀

    1. Caroline

      Enig 😀

  3. Du viste oss aldri julegavene som du sa du skulle gjøre 🙂

    1. Caroline

      Er det en spesiell julegave du tenkte på? Det ble så dårlig med tid da vi reiste til Ålesund så kort tid etter julaften :/

  4. Oh la la, så godt det så ut! 😀 Men… går ikke du og LK på lchf? Såvidt jeg har forstått er ikke dadler mye bedre enn sukker i verken karbohydrater eller GI…

    1. Men dadler gjør dem klebete samtidig som de er søte. Pluss at de er naturlige. Bedre med dadler enn smør og raffinert sukker.

    2. Caroline

      Ja, vi spiser fortsatt lchf, men har ikke noe strengt kosthold, så jeg ser ikke faren ved å kose seg med slike ting – spesielt ikke når det er med en naturlig ting som daddel 🙂

  5. Slike lager jeg ofte, og de kan varieres på alle mulige måter. Også godt å rulle de i lakrispulver eller hakkede gojibær. Men hvorfor har du i johannesbrødkjernemel?

    1. Caroline

      Jeg brukte det mest fordi jeg var redd det skulle bli for mye væske og at de ikke skulle bli kompakte nok, var litt uheldig og tok i for mye 😉 Men jeg kunne fint kuttet jbkm selv om jeg tok litt mye væske 🙂

  6. De ser himmelsk gode ut! Hva gjør Johannes kjernemel egentlig? Er det det samme som fiberhusk?

    1. Caroline

      Det samme som carobpulver ca., men du kan fint droppe det 🙂

      1. NEI og nei! Johannesbrød kjernemel er ikke det samme som carobpulver! Johannesbrød kjernemel er laget av kjernene i carob»poden»/frukten, mens carobpulver er laget av selve poden/frukten. Kjernemelet smaker ikke noe særlig, mens carobpulver smaker søtt og godt, litt karamell og kakao, og brukes i raw oppskrifter for sødme og fylde. IKKE det samme! 🙂

  7. Så gøy å se at du velger økologiske ingredienser!:-) Disse kulene er himmelske, og sklir ned på høykant hos store og små her i huset også:-) Liker Nelia dem ?

    1. Caroline

      JA! Hun elsker dem 😀

  8. Hei Caroline!
    Du er så flink og kreativ på klesfronten… Litt (veldig) krise her. Skal på ball med elevene mine denne uken. Jeg har sett etter kjoler, men ikke funnet noen som har falt i smak. Synes ikke utvalget i de vanlige butikkene er så stort. Noen ideer? Ung lærer i tjueåra, altså. Hihi 🙂 God klem!

    1. Caroline

      Tusen takk 🙂 Så spennende med ball! Hva slags ball er det? Jeg ville uansett gått for noe langt, det er alltid lekkert! Sjekk for eks. disse:

      http://www.asos.com/lipsy-vip/lipsy-vip-maxi-dress-with-built-up-embellishment/prod/pgeproduct.aspx?iid=3600045&clr=Pink&SearchQuery=lipsy+maxi+dress&pgesize=32&pge=1&totalstyles=32&gridsize=3&gridrow=5&gridcolumn=2

      http://www.asos.com/forever-unique/forever-unique-sweetheart-maxi-dress-with-off-shoulder/prod/pgeproduct.aspx?iid=4983994&clr=Cream&SearchQuery=forever+unique+dress&pgesize=36&pge=1&totalstyles=133&gridsize=3&gridrow=1&gridcolumn=3

      http://www.asos.com/virgos-lounge/virgos-lounge-lena-maxi-dress-with-embellishment/prod/pgeproduct.aspx?iid=4767925&clr=Nude&SearchQuery=virgos+lounge+dress&pgesize=24&pge=1&totalstyles=24&gridsize=3&gridrow=1&gridcolumn=2

      http://www.asos.com/virgos-lounge/virgos-lounge-julisa-wrap-front-midi-dress-with-embellished-shoulder/prod/pgeproduct.aspx?iid=4768155&clr=Nude&SearchQuery=virgos+lounge+dress&pgesize=24&pge=1&totalstyles=24&gridsize=3&gridrow=1&gridcolumn=1

      http://www.asos.com/virgos-lounge/virgos-lounge-julisa-midi-dress-with-wrap-front-and-embellished-shoulder/prod/pgeproduct.aspx?iid=4204559&clr=Black&SearchQuery=virgos+lounge+dress&pgesize=24&pge=1&totalstyles=24&gridsize=3&gridrow=4&gridcolumn=3

      http://www.asos.com/virgos-lounge/virgos-lounge-barbara-maxi-dress-with-embellished-cap-sleeve/prod/pgeproduct.aspx?iid=4204506&clr=Blackgold&SearchQuery=virgos+lounge+dress&pgesize=24&pge=1&totalstyles=24&gridsize=3&gridrow=4&gridcolumn=2

      Lykke til <3 Klemmer!

      1. Så utrolig snilt av deg å linke til disse kjolene 🙂 Er en GOD grunn til at du er number 1 <3

      2. Ah, du er jo en knupp! Supert – tusen takk for gode forslag. Veldig enig når det gjelder å gå for en lang kjole. Likte særlig nr 1, veldig søt, elegant og fin på en gang!
        Det er vinterball for 10. trinn. Gleder meg masse, moro når elevene begynner å bli ordentlig store 🙂
        Klem Nora

      3. Så utrolig snilt av deg å finne alle disse linkene <3

      4. Caroline

        🙂

  9. Aleksandra

    Hei fine Caroline!

    Så bra å se at du nyter tiden med familien din, det er jo dumt at Lasse er borte, men det må være så fint å få noen dager i året der man fortsatt kan bo hos foreldrene sine! Jeg føler jeg bare setter mer og mer pris på dem jo eldre jeg blir!

    Jeg spurte om din mening ang. valg av Daniel Wellington klokke for en liten stund siden, men det var da det stormet som verst og jeg er på ingen måte skuffet over å ikke ha fått svar – jeg bare prøver igjen for jeg kommer ikke på noen som har bedre peiling på dette enn deg 😉
    Jeg skal investere i en klokke, men har desverre bare råd til en med skinnreim, eventuelt til en tøyreim ved siden av.. Så jeg lurer på: om du bare kunne valgt en, hvilken ville du gått for av Classic Maves Lady og Classic Bristol Lady? Nå tenker jeg på hvilken av de to er mest klassisk, går til alt og er tidløs? Og hvilke av fargereimene syns du er den mest universelle som man ikke går lei av? 🙂 jeg hadde blitt veldig glad for svar!

    og sånn i tillegg, en videoblogg av dine nydelige frisyrer hadde vært helt fantastisk! Du styler jo som en frisør!
    klem til deg!

    1. Caroline

      Takk for at du spør igjen! Det har jeg dessverre gått glipp av :/

      Dersom jeg måtte velge selv, ville jeg valgt bristol, det er den jeg bruker mest av de to 🙂 Av fargerem ville jeg valgt grace selwyn (så fin!) eller grace classic glasgow 🙂

      Og du, tusen, tusen takk! <3

      Klemmer til deg!

  10. Er det kalorier i vaniljepulveret? Har ikke funnet næringsinnhold på de 🙂

  11. Kan man bruke vanlig kakaopulver? Hva med vaniljesukker?

    1. Caroline

      Jeg ville da brukt 100 prosent bakekakao 🙂 Vaniljepulver er det beste her 🙂 Men du kan jo bruke sukker om du vil det 🙂

  12. Hei!
    Jeg lurer på hvor den kaffekoppen er fra? Den var veldig fin!

  13. Mathilde

    Nam, jeg fikk vann i munnen 🙂

  14. Nam! Dette så godt ut! Lurte bare på om du vet holdbarheten til disse godbitene? 🙂

    1. Caroline

      Det er kjempegodt 🙂

      Har dessverre ikke prøvd ut holdbarheten :/

    2. Frys ned de du ikke spiser så holder de seg «uendelig». Tiner raskt 🙂

    3. Du kan vel fryse dei ned, og tine dei i kjøleskapet når du treng dei? 🙂
      Men dei held seg i fleire dagar i kjøleskapet, så du kan lage dei nokre dagar før du treng dei (vêr obs på at antalet kan minke i kjøleskapet, hihi).

  15. De så sinnsykt gode ut! Takk for oppskrift 😀

  16. Hei 🙂 skal du ikke fortelle noe om hva du har begynt å studere?

    1. Caroline

      Jo, tenkte å gjøre det i løpet av neste uke 🙂

  17. annette

    Dette skal prøves! Ser himmelsk ut 🙂 Kom nettopp på for noen år tilbake at jeg var på russerevyen din! Du var flyvertinne, kaffe, te? 😀 Haha! Ha en fin kveld <3

    1. Caroline

      Hahahah 😀 Stemmer! Elsker den sketsjen! 🙂 Håper du har hatt en fin dag 🙂

  18. Siri Beate

    Hei Caroline! Har du tips til flere nettsider/blogger hvor man kan finne gode oppskrifter på lavkarbo o.l.?

    1. Caroline

      google og pinterest 🙂

  19. de er fantastiske! men jeg ødela forrige stavmixer på en liknende oppskrift-noen tips? kanskje jeg bør skaffe meg en foodprocessor del til kenwood maskinen – brukte du maskin eller stavmixern?

    1. Caroline

      Blender fra kitchen aid 🙂

      1. Hmm, har aldri tenkt på å ta det i blenderen, det skal jeg teste – den er jo mye sterkere enn stavmikseren. De sa i butikken da jeg kjøpte ny at stavmiksere har motor som er beregnet på å gå kort tid i hver runde, mens en kjøkkenmaskin kan gå lenge. Uavhengig av hvor sterk stavmikseren er, så vil den gå varm hvis man kjører den lenge.. jaja, en slag avsporing. Takk for svar:-)

  20. Hei Caroline. Tror du du kunne ha skrevet ingredienslisten din nedover istedet for bortover? Det blir litt rotete, synes jeg.

    Ellers må jeg si at jeg elsker bloggen din, bildene dine er fantastiske og DU er så fin!!
    Klem

    1. Caroline

      Jeg skal notere meg 🙂 Tusen takk 😀

      Klemmer!

  21. hei. vet dette ikke har noe med innlegget å gjøre, men jeg er så usikker. Er det UK eller US størrelser som gjelder når man bestiller fra victoria secret? 🙂
    Takk for svar!

  22. Hva her hensikten med å bruke johannesbrødkjernemel? Hvis man kan slippe den mener jeg.. Er det noen næringsmessige eller praktiske årsaker til å bruke det?

    1. Er nok pga praktiske årsakar, for at dei ikkje skal bli for blaute.

  23. Hei Caroline! Dette ser kjempegodt ut! Du har så mange supre oppskrifter! Hvordan blir carb- innholdet her? Er ikke så flink til å beregne slik:-) Ha en super kveld! Hilsen Stine:-)

  24. synes det er veldig oversiktlig og fint med søte hjerter foran hver ingrediens på oppskriftene du legger ut 🙂 Nam med sunne kokosboller… Stort plus til deg som har begynt å svare så koselig på mange av spørsmålene du får 🙂

  25. De må absolutt prøves, nam! Jeg fikk forresten ikke sett senkveld innslaget før i dag, og jeg vil bare si at du er en inspirasjon. Jeg synes absolutt ikke at du har feilet den siste tiden som et forbilde som du forteller på Senkveld. Det er menneskelig å gjøre feil, og det er det vi lærer av. Du har taklet det på en god måte. Jeg tror det er veldig lett å se på bloggen som en bedrift å glemme hva slags krysspress du som menneske står i hver dag. Bloggmarkedet vokser raskt og dere må selv finne ut hvordan dere skal takle det med alles ugleøyne rettet mot dere. Det er et helsefarlig press på dere. Tenk å skulle ta hensyn til flere ti tuseners leseres ønsker, dette sir jo seg selv at det ikke går. Samtidig som du prøver å strekke deg så langt det går, bevarer du dine verdier og synspunkter noe jeg beundrer deg for. Jeg tror det er lett å miste litt seg selv for å glede leserne, noe som uansett er et umulig oppdrag. Stå på videre Caroline.

  26. Hvor har du kjøpt tørket kokos?

  27. Anne Cathrine

    Takk for inspirasjon, kulene smaker virkelig godt 🙂

    1. Caroline

      Bare hyggelig, Anne 🙂

  28. Hei ! 🙂
    Eg er ikkje så veldig glad i dadler, så lurte på om du hadde eit anna alternaltiv som kunne erstatta desse?

  29. Så morsomt, så en annen oppskrift som også brukte dadler i går, for å lage «trøfler». Tror de brukte kakao osv. Begge deler ser kjempegodt ut 🙂

  30. Ey, det glitteret i koppen er redigert (hehe) 😉

    1. Caroline

      Det er ikke noe glitter i koppen 😀 Bare kaffeskum 🙂

      1. Det er nok den stjernen du har lagt på bildet oppi kaffekoppen hun tenker på. Sammen med de små stjernene rundt.

  31. Caroline, disser er bare sååååååå… gode :O yumminamnam! Tusen takk for en fantastisk enkel, rask og superdelicious oppskrift! Sender deg en stor klem fra lille Sveits 🙂

  32. […] dere oppskriften på de raw kokosbollene jeg la ut for en tid tilbake? Disse er ganske like, men i energibarform i stedet! Så utrolig gode! […]

  33. Er cocosa den faste kokosmassen i oppskriften? Bruker du kokoslje i tillegg? Så den ikke på bildet over ingrediensene bare 🙂

    1. Caroline

      Cocosa = kokosolje 🙂

  34. Madeleine

    Hvor mye watt tror du blenderen må ha for å «takle» massen?

Skriv en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *