Amerikanske sjokoladekjeks ala LCHF

Fikk tilsendt denne pakken med Sukrin Gold fra Funksjonell Mat her om dagen:

Dette er altså brunt sukker som ikke påvirker blodsukkeret, hvor genialt er ikke det? Måtte derfor prøve å smelle sammen en amerikansk cookie-oppskrift for å sjekke utfallet, og gjett om det ble innmari godt! Smaker som de stooore du får på Deli De Luca 😀

Her har dere oppskriften på ca. 15 store cookies:

  • 1 egg
  • 70 gram sukrin
  • 30 gram sukrin gold
  • 100 gram mandelmel
  • 100 gram meierismør

  • 100 gram mørk sjokolade – 86 prosent
  • 1/2 vaniljestang
  • 1/2 teskje bakepulver
  • 1/2 ts salt

Slik gjør du:

Smelt smøret på lav varme, ha deretter i både sukkrin og sukrin gold, men litt og litt av gangen. Visp godt sammen. Tilsett egget og visp videre. Sikt melet, tilsett bakepulver og frøene fra vaniljestangen.

Melblandingen skal blandes sammen med resten og deretter tilsetter du finhakket sjokolade. Bland deigen sammen. Ha bakepapir på et bakebrett, og bruk gjerne en spiseskje for å lage kjeks av deigen. Lages helst litt store. Stekes i ovnen på 190 grader i ca. 8 minutter, og avkjøles i minst 20 minutter på stekebrettet, ellers vil de smuldre. Deretter kan du flytte cookiesen over på en rist, der bør de ligge en stund, i hvert fall til du kjenner at de begynner å bli harde.

Håper det smaker 🙂

103 kommentarer

  1. Nam!! Ingenting slår american cookies 🙂

    1. Fotballfrue

      Kongeblått blir varmt og fint med gull eller sort, og til sølvkjolen ville jeg safet med nude, tror jeg. Kanskje sort om det ikke blir for hardt?

      Klem 🙂

      1. Camilla

        Takk for tips!:D

  2. De så innmari gode ut! Må prøves:) Vet at det ikke har noe med dette innlegget å gjøre, men er usikker på om jeg har lest det før her på bloggen din. Med extensions fra Hendrix som sitter med tape ganske inntil hodebunnen, får du til å bruke hårnåler eller klyper i håret?:) Tusen takk for svar!

    1. Fotballfrue

      Ja, det går fint 🙂

      – C

  3. yum looking delicious!:) xo

  4. Marita Ø

    Ååå, nam! 🙂 De så fantastisk gode ut! Du er virkelig konge på kjøkkenet! Alt du får til, og alt ser så innmari deilig ut 😀 Håper du har en fin torsdag!

    1. Fotballfrue

      Takk, det samme! Skjønne deg <3

  5. Det så veldig godt ut! Vil bare si at jeg lagde musliblandingen din, det var VELDIG god. Også lagde jeg konfekt av den, smeltet sjokolade 70% og blandet i muslien, la dem i små konfektformer og satt dem til avkjøling. Skal si det var populært og veldig godt, bør prøves hvis ikke du har gjort det alt da:-))

    1. Fotballfrue

      Oooo, takk for tips 😀

  6. Fy søren, det brudebildet av dere er såå fint 😉

    1. Fotballfrue

      Tusen takk 😀

  7. Savannah

    Mmm! Her sitter jeg med svangerskapskvalme, men de kjeksene der MÅ jeg lage!! Så fantastisk gode ut! Æææ!

  8. Hvorfor i all verden har du er tråd rundt cookiene??:p

    1. Fotballfrue

      Synes det blir så fint på bilder 🙂 om du tar litt cellofan rundt blir det en kjempefin vertinnegave 🙂

      – C

  9. christine

    Nam, nam:) Må prøves:) Har du prøvd krydderkaken fra Easy living? Kjempegod!! Ha en fiin kveld fine du:)

    1. Fotballfrue

      Ja!! Alle produktene er nydelige 😀

      – C

      1. christine

        Ja helt enig, skal bestille mye mer derfra så jeg har til julen:) endelig lettvint å litt sunt:) Sjokoladekaken står i ovnen no, gleder oss til å smake:):)

  10. Hei:) kan ikke du sjekke facebook meldingene dine ? hehe, hint hint;)

    1. Fotballfrue

      Hei søta! Jeg skal se om jeg ikke kan få tatt en titt, har dessverre ikke kikket der på flere måneder :/

      Klem!

  11. Kristine N

    Namnam! Disse må jeg prøve så snart som mulig. En liten oppkvikker i eksamenslesinga er ikke å forakte:)

  12. Mmmmmm cookies ♥
    Må prøves. Tusen takk for oppskrift sweetie!

    *Klem*

  13. Nam, ser kjempe godt ut 😀

  14. ser kjempe gode ut! et lite tips, kjøp et bakestempel fra åhlens, hvor det stemples på home made=) de blir så søte

    1. Fotballfrue

      Å, ja 😀 Det skal jeg sjekke! 🙂

  15. Disse må bli en del av adventkjeksene i år:) kjeks smaker jo best til kaffen i advent…..man skal kose seg ekstra innimellom alle gjøremålene før jul, det bør man ikke glemme;) Men må bare fortelle at jeg var på handel i dag og stakk da innom butikken Søstrene Grene. Der hadde de masse fine/spesielle julekuler. De som fikk meg til å tenke på deg var julekulene av sko!!! Pene, stilige og fargerike sko med høye hæler. De var bare så søte! Mått bare le for meg selv da jeg tenkte at disse har Caroline skulle sett….du hadde dødd!!!! Så bare for meg det lille juletreet i garderoben din pyntet med verdens søteste julekulesko, hehe:D

    1. Fotballfrue

      Å, haha 😀 Høres kjempesøte ut 🙂 Jeg har noe lignende, eller det er en sko i sølv som skal henge på treet. Men nå må jeg jo sjekke ut disse i morgen 🙂

      Klem!

  16. Juleglede

    Hei :)Såg fantastic ut:) Lurer på hvor du får kjøpt alle tingene? er det veldig dyrt?
    klem 🙂

    1. Fotballfrue

      Litt dyrt er det jo, men de varer jo en evighet 🙂 Kjøpes på helsekosten 🙂

      Klem!

  17. Åååå disse er så supre for meg som ikke tåler gluten! Tusen takk for oppskriften og tusen takk for deg 🙂

    1. Fotballfrue

      Å, så bra, Kaia 😀 Ingen årsak!

      Klem 🙂

  18. Du e fantastisk! Gjennom bloggen din merkes det utrulig godt at du e en så god og snill person. Elske det, og elske bloggen din! Blir alltid glad av å gå inn hit, for her ose det av positivitet og glede. Du e så positiv og målbevisst, en stor inspirasjon for mæ 🙂 OG tusen takk for at du dele så mye med oss, alt fra oppskrifte til interiør.

    Ønske dæ en fantastisk dag videre, du fortjene det beste:) Klem

    1. Fotballfrue

      Så utrolig snill du er, Signe! Tusen takk for så fine ord <3

      Klemmer 🙂

      1. Må bare si meg fullstendig enig i Signe! At det går an å være så positiv og ha den utstrålinga, uansett! Det virker som du har en unik egenskap til å klare å vri alt om til noe positivt, i det minste at du fokuserer på det positive aspektet i situasjonen 🙂 Vet du, jeg tar meg selv mange ganger i å bare sitte å lese i kommentarene dine jeg, for jeg synes det er så koselig å se alt du svarer folk med! Utrolig bra av deg at du faktisk tar deg tid til det, og til og med å gi ut stylingtips og alt, for jeg vet hvor mye tid alt med en blogg har – spesielt når den er Norges største! 🙂 Føler liksom jeg blir litt mer «kjent» med deg, og ja, du virker som en så herlig person tvers igjennom 🙂

        Ønsker deg goooood tur til Mexico, GLEDER meg til å se bilder! 🙂

      2. Fotballfrue

        Tusen takk for så hyggelige ord, Maja! Det betyr veldig mye for meg 🙂

        Klemmer til deg <3

      3. Jeg slenger meg på, det er helt sant! Tenkte på det selv da du ga stylingtips til noen lenger opp her, det er jo så snilt! Ikke rart du har mange lesere. Vi er ganske glade i deg Caroline, hehe 🙂

  19. Så utrolig godt ut! 😀 Forresten.. Vet du forskjellen på sukrin og natreen? 🙂

  20. Vet du ca hvor mange kcal en slik cookie inneholder?
    Så skikkelig gode ut!! 🙂

    1. Fotballfrue

      Nei 🙂 :/

  21. Hei! 🙂
    Hvor har du kjøpt sukrin gold? Disse så jo kjempe gode ut, perfekt i juletiden å eksamenstiden 😀

  22. Bra oppskrift! Elsker når du har oppskrifter!<3

  23. Hei 🙂

    Siden det er en milliard svar på tørrsjampoinnlegget skriver jeg bare en kommentar til det her –

    I følge denne siden tester de på dyr, har du sjekket opp i det?

    https://www.dyrevern.no/kampanjer/dyretesting/nyheter/oppdateringer_om_produkter_og_dyretesting

    -H

    1. Fotballfrue

      Jeg har vært i kontakt med Nettavisen FØR denne kampanjen og de forsikret meg om at Catzy ikke tester på dyr. De står nemlig på denne listen, så nå be jeg veldig forvirret og utrolig lei meg. https://www.dyrevern.no/kampanjer/dyretesting/ikke_testet_pa_dyr

      Jeg skal sjekke ut dette med en gang i morgen tidlig, det må være en feil i linken du har, det må det bare. . 🙁

      1. Jeg er kanskje blind, men finner ikke Catzy på listen som tester på dyr.. Catzy står derimot på listen som IKKE tester på dyr på begge linkene over her.. 🙂

      2. Fotballfrue

        De står jo plutselig under «nye merker som tester på dyr» :/ Skal som sagt sjekke opp dette :/ De kan jo ikke stå 2 forskjellige plasser *forvirret*

        – C

      3. Merkelig det der, så at Cathrine hadde skrevet at de ikke testet på dyr også.. men det må sikkert være en feil at de har kommet inn på den listen over nye merker som tester på dyr 🙂 Men greit å få sjekket opp i det da!

      4. Amalie

        Anbefaler å laste ned en app som heter «dyretestet».. Virker mer troverdig enn alt det forskjellige som står inne på internett :)!

  24. Hei! Bruker du fortsatt selvbruningen fra SunSpa? Isåfall, er du fortsatt fornøyd med den? 🙂

    1. Fotballfrue

      Ja 🙂 Jeg bruker for det meste sunspa chocolate, varierer litt mellom den og fitness 🙂

      – C

  25. Jeg må gå på et slags LCHF kosthold på grunn av sykdom, og har vært heeelt *måhajulekaker* de siste dagene. Dette var midt i blinken, på det perfekte tidspunktet! TUSEN TAKK, Caroline 😀

  26. Christin

    Hei! Kanskje litt sent å spørre om, og hører vel ikke under dette innlegget, men hvor har du kjøpt de nydelige Miss Etoille koppene?

    1. Fotballfrue

      På en interiørbutikk her i Skien 🙂

      – C

  27. Amalie14

    NAM! De så gode ut. Du er så flink med mat:-) Nå har jeg enda en oppskrift fra deg jeg må prøve! Mangler bare sukrin gold.. Er det kun på funksjonell mat det selges? Eller kan man få kjøpt det på dagligvarebutikken eller helsekosten?:-)

    1. Fotballfrue

      Det tror jeg, faktisk 🙂 Men helsekosten tar det nok inn ganske kjapt de også, de har jo de fleste andre produktene fra funksjonell mat, så 🙂

      – C

  28. Oj, disse så farlig gode ut!
    Lurer bare på en liten detalj.. med vanlig sukrin får jeg denne kalde og «isende» ettersmaken, hvordan er denne versjonen av sukrin?

    Ha en finfin helg 😉

  29. Caroline,
    har du et sminkebord du vil anbefale?
    Eller kanskje noen av de andre leserene har et å anbefale

  30. Vet du hvordan det er å evt bake disse med eggerstatning og soyamelk? (eller annen type erstatning for vanlig melk?
    Ser veldig gode ut! Er så bra de er uten gluten! :)) men blir kanskje fort vanskeligere å bake sånt uten egg og melk=/

    1. Karianne

      SS: Om du drar over grensen har de mange fine melkeersatninger, jeg er allergisk mot soya, og bruker ofte rismelk og havreprodukter, samt at geitemelk er et veldig godt alternativ i oppskrifter da den har veldig lik konsistens, dvs OM du ikke er allergisk mot alt melkeprotein da :). Er selv allergisk mot både hvete og bygg, men havre går supert, og de har masse fint, kremflöte, matflöte, margarin, drikke»yoghurt», yoghurt med gode smaker og liknende! Jeg tror ikke det er noen fare å bruke for eksempel Carlshamn margarin som smörerstatning og NoEgg om du tåler potet i denne oppskriften 🙂
      Lykke til!

  31. ELISABETH

    hei, disse så knall god ut, må prøves:) har du prøvd å lage ostehorn i LCHF stil? skulle gjerne hatt en oppskrift på det:) med ost og skinke inni….mmm

    Hilsen Elisabeth

    1. Fotballfrue

      Ååå, det er så godt! Skal jammen se om jeg finner en oppskrift på det, hvis ikke får man bruke fantasien 🙂 Har jo oppskrift på noe jeg kaller mimmis rundstykker, med de blir litt for grove til å lage horn med.

      – C

      1. elisabeth

        tusen takk:):) ha en strålende helg

  32. Genialt!! Brun sukrin!

  33. Heisann herlige Caroline!
    Jeg har et vanlig sunt kosthold, og lurte på om disse lavkarbokjeksene er en «killer» for meg? :p
    Bruker ofte sukrin og mandelmel i maten min, men lurte på om dette smøret bør byttes ut eller noe for å få det sunnere? 😉

    Vett ikke om du har noe kunnskap om dette eller vet svaret, men lov til å spørre 😉

    Ha en fin kveld!

    1. Fotballfrue

      Nei, de er uansett et bedre alternativ enn kjeks med sukker 🙂

      Klem!

    2. Karoline

      Hvis man vil ha mindre fett kan man bytte ut smør med mager kesam eller low fat youghurt 🙂 Det er jo ikke helt LCHF, men for meg som heller er opptatt av å ha lite fett og lite kalorier, fungerer dette. Vet ikke hvordan det blir i cookies, men mener det skal fungere ganske bra, tror lillebroren min byttet ut olje eller margarin i toro sine ferdig cookie-poser 🙂 Bruker du vanilije-youghurt/kesam får du en skikkelig god vaniljesmak, og f.eks. brownies og muffins får en helt fantastisk konsistens med yoghurt/kesam som erstatter, og smaker mye bedre enn viss du man bruker smør, etter min mening 🙂

  34. Vil bare oppfordre deg til å ta en titt her: africafornorway.com! En utrolig bra aksjon av SAIH, som jeg synes det hadde vært en god idé å skrive et innlegg om! Spre ordet!

  35. Tusen takk for at du deler av din kreativitet og for all jobben du legger ned i bloggen 🙂 Har noe spørsmål, som jeg håper du kan svare på. Er den kalde smaken borte i disse? Har mann og barn som ikke er så glad i denne smaken, tross iherdig prøving i et år 🙁 . I kakemann oppskriften din, kan man erstatte sukrin med sukrin gold, men kanskje mindre mengde?
    I boka di, når det står mandelmel, vil det alltid si fettredusert? Kan pepperkakedeigen din kjevles ut (altså pepperkakeoppskriften i boka di?

    Håper du har mulighet til å svare snart? 🙂 Ønsker deg et fantastisk gjensyn med mannen 🙂

    Hilsen Beate

    1. Fotballfrue

      Du må gjerne prøve å erstatte sukrinen i kakemennene 🙂 Jeg har kun brukt det fettreduserte i boken min, men ikke i kakemennene, kanskje litt dumt det ikke står. Der har jeg brukt en annen type (lyst) for å få kakemennene lyse. Men usikker på om det lyse også er fettredusert. Nå finner jeg ikke lyst mandelmel noen steder 🙁

      Pepperkakedeigen kan være litt vanskelig å kjevle ut, men jeg fikk det til etter mye banking og styring 😉 Ellers er det kjempegodt å lage kuler også.

      Når det gjelder den kalde smaken, synes jeg den er ganske svak i kjeksene jeg laget i dag. Men nå er jeg heller ikke så var på denne smaken :/

      Klem til deg!

      1. Tusen takk søte Caroline 🙂

      2. Fotballfrue

        Ingen problem 🙂

  36. Blir pepperkakene i boken din sprø?

    1. Fotballfrue

      Ja 🙂

  37. Ej hvor smart, tak for tippet Caroline ;D
    elsker forresten din nye header, den er meget bedre end den anden,
    hvor er du bare utrolig smuk på det billede!

    Har en GIVE AWAY igang på bloggen,
    kig forbi og deltag i konkurrencen om et lækkert ur
    fra DYRBERG/KERN 😀

  38. Jenny Mari

    Heisann Caroline:)
    eg har veldig lyst å bruke denne kjolen på juleballet før jul, men er usikker på ka sko å tilbehør som passa. har du nåken tips?:)

    https://nelly.com/no/klær-til-kvinner/klær/festkjoler/oneness-1115/jarna-sequins-dress-173039-23/

  39. Oooo, takk! Jeg skal lage oreo kake til familiebursdagsfeiring, og ville finne noe som jeg også kan spise (er «so over» å ødelegge magen på å måtte spise vanlige ting, magen liker det ikke, så da skal den sleppe. Bedre å skeie ut med sukker faktisk, hvis man ikke har valg, enn hvetemel). Disse virker KJEMPEGODE, så detta blir bra! Takk!

  40. OMG TO DIE FOR! Jeg vil haa!! Men nå er jeg tilbake i tyskland og aner ikke hvordan jeg skal få tak i sukrin gold. Sender dem til tyskland også kanskje??

    1. Fotballfrue

      Hahaha, søta! Det kan godt være at de gjør det 🙂

      Klem!

      1. Ja det er ikke bare bare å være gravid vettu! Har man lyst på cookies, så har man LYST på cookies altså 😛

  41. Karianne

    Det der så ulovlig godt ut, jeg fatter ikke hvordan du kan finne på så mange fantastiske oppskrifter! Jeg lurte på om du har noen gode ideer eller tanker om hva jeg kan erstatte egg med i en slik oppskrift? Jeg er allergisk mot ganske mye, men i denne oppskriften er det kun smör og egg jeg ikke tåler, og smör har jeg gode havreerstatningsprodukter for. Men- jeg er allergisk mot potet, som jo er den «eneste» eggeerstatningen jeg har klart å finne rundt omkring. Har du noen idé om hva som kan funke? 🙂

    God helg!

  42. Å kjære vene, de så YUMMY ut! Takk for at du deler:)

    1. Fotballfrue

      😀 Har spist to stykk til morgenkaffen allerede 😉

  43. villevilde

    Digg å spise de kjeksene etter at de er blitt bundet sammen av den hårete hyssingen da!

    1. Fotballfrue

      Fatter ikke hva som får deg til å skrive dette. Føler du deg bedre nå? 🙂 Håper du får en fin helg!

  44. Etternavnet mitt er Thorin 😀

  45. Heisann, jeg er innpå bloggen din så å si hver dag, du gir meg mye inspirasjon selv om jeg kunne vært din mor hehe :-)) lurte bare på når du bruker sukrin ( gold) og vanlig, bruker du da samme mengde som vanlig sukker? Tenkte at jeg skulle prøve meg på det i julekakene:-))) klem:-)

    1. Fotballfrue

      Ja, jeg bytter det bare ut som det er 🙂

      Klem 🙂

  46. Tack för ett jättebra recept har letat ett tag efter ett men i sverige var dom inte bra torra o så dina var kanonbra tack…♥

    1. Fotballfrue

      Herlig at du liker dem, kjempegode 😀

      Klem!

      1. Cathrine

        Hei
        Prøvde meg på kjeksene i går ( uten brun sukrin ). Smaken ble kjempegod, men utseende ikke. Dvs de fløyt ikke utover som jeg hadde forventa. Gjør det det hos deg, eller må du forme dem?
        Jeg har ikke så mye erfaring med mandelmel, men røra ble veldig tykk.
        Mvh Cathrine

      2. Fotballfrue

        jeg former de selv 🙂 cookiedeig er jo gjerne knudrete, slik at du må forme den selv 🙂

  47. Nam! De ser ordentlig gode ut! Litt morsomt, det var faktisk samboern min som kom til meg å sa at han hadde funnet sjokoladekjeks på bloggen din som vi bare MÅ prøve (han leser vanligvis ikke blogger)!
    Ble veldig positivt overraska over sukrin gold, synes ikke den er så «kald» i smaken som vanlig sukrin 🙂

    Men jeg lurer på om disse kjeksene blir myke, sånn som «cookies», eller er de mer sprø som kjeks?

    1. Fotballfrue

      Hehe, så vittig 🙂 De blir en mellomting mellom sprø og myk, mest sprø. Husk å la de hvile lenge 🙂

  48. […] Hege har bakt sukker – og hvetefrie sjokoladecookies! De ble UTROLIG gode og jeg er superhappy for å ha noe jeg kan kose meg med i julen! Nomminom 😀 Tror hun brukte denne oppskriften. […]

  49. Julie Marie Setten

    Åh, herlig med en slik oppskrift. Pga sykdom går jeg på et kosthold hvor jeg må holde meg unna bl.a. sukker og hvetemel – så dette var midt i blinken. Har faktisk bakt det i dag, så blir litt egen dessert på juleaften 🙂

  50. Hei! Holder på med disse kjeksene nå, men det noe jeg ikke får til å stemme… Får ikke mitt til å ligne i det tatt. Bruker du kanskje kakao og har glemt å skrive det? Ble bare fryktelig usikker når jeg ser mitt før det skal i ovnen. Ikke meninga å være pirkete eller noe, men det ser ut som om det er noe kakao oppi på bildet 🙂

    1. Fotballfrue

      Nei, kun sjokolade 🙂

      – C

  51. Er det mørkt mandelmel som gjør de så mørke? Mine så ut som «vanlige» lyse cookies med sjokoladebiter i 🙂 Veldige gode, takk for oppskrift 🙂 Du er flink!

  52. Hei
    Jeg tåler ikke nøtter, og ser at du bruker mandelmel i de fleste oppskrfitene dine. Blir de like god og sunne hvis jeg bruker vanlig mel? Noe annet forslag som jeg kan bruke?

  53. Hei. Er disse kjeksene ok å gi til mine barn som ikke skal ha sukker? De lever jo ikke på lavkarbo, kun kutt av sukker… Eller blir de veldig usunne for de?

    1. Supert. Takk for svar 😛

  54. Juni Marie

    Hva kan jeg erstatte med mandelmel? er alergisk

Skriv en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *