Oppskrift: Purreløksdampet laks

Det er slike retter som gjør LCHF så elskbart! Denne middagen er både lettvint, rimelig og smaker utrolig godt. I tillegg er det dødsmektig, så du vil holde deg mett i flere timer, og ikke føle behovet for å småspise.  Deilig start på det nye året!

Dette trenger du til 2 personer: 

  • 4 laksefileter (vi bruker en med sitronpepper fra findus)
  • 3 purreløk
  • 2 dl. fløte
  • 2 ss. smør
  • salt og pepper

Slik gjør du: 

Del purreløkene i to, og skyll de godt i vann. Det samler seg ofte mye sand og jord inni disse, og det er ikke noe godt å få i maten.

Skjær opp i skiver, og ha alt i en stor kasserolle.

Hell over fløte og ha i smøret. Salte lett.

La dette koke opp med lokk, før du slår ned varmen til medium / lav.

Blandingen skal surre i fem minutter (vend med en teskje eller slikkepott), og ha over laksen.

Sett lokket over, og la den dampes oppå blandingen i ca. 8 minutter.

Ferdig! Ha gjerne mengder med tomater ved siden av, smaker veldig godt til.

Var ikke dette enkelt og greit? Håper det smaker ♥ 

76 kommentarer

  1. Michelle

    Deilig med laks 🙂

  2. Jeg skrev akkruat til forrige innlegg at purreløksdampet laks hørtes deilig ut også ser jeg at du jammen har lagt ut oppskrift også, herlig! 🙂

    1. Fotballfrue

      Det var en annen som skrev akkurat det samme, så da måtte jeg jo 😀

      – C

  3. Yummy, looks so delicious!!:)

  4. mmm, det så godt ut!

  5. MMM,looks good! Also want to try Tone’s Thai inspired salmon recipe.

  6. Takk for oppskrift. Dette så kjempegodt ut, og Mannen er enig. Dette blir middag på torsdag :o)

  7. Mm, så veldig godt ut faktisk! Kunne du ikke lagd et innlegg om en dagsmeny for LCHFere? Frokost og lunsj er alltid et litt utfordrende..

  8. Katrine

    Dette så riktig herlig ut! Jeg lurer fryktelig på når kokeboken din kommer ut? 😀 tenkte å starte det nye året med å være flink i matveien, så dermed trenger jeg de beste oppskriftene, nemlig Carolines :D:D:D

    1. Fotballfrue

      Mars 😀

      – C

  9. Andrine

    Så enkelt, og sikkert veldig godt! Må prøves!:)

    Vittig at du tok bilde av at du vasker purren. Husker nemlig at du fikk pes en gang for angivelig ikke å ha vasket grønnsakene bare fordi du ikke hadde tatt bilde av det.. Haha!

    Gleder meg til kokebok! :p

    1. Fotballfrue

      Haha, når du sier det husker jeg det selv 🙂

      Jeg også gleder meg 😀

      – C

  10. Jeg er ekstremt kresen på fisk. Tror du man kan bruke laks uten skinnet på? : ) Dette så nemlig veldig godt ut!

    1. Fotballfrue

      Ja, skinnet tar du av når du spiser 🙂

      – C

  11. Kari-Anne

    Herlig oppskrift! 🙂

    Jeg lurte på når du avslører vinneren av Nellygavekortet? 😀

    Har lyst å shoppe! 😉

  12. Marita Ø

    Herlig! Flinke matmorCaroline <3 Blir deilig å komme tilbake til litt mer lette og herlige friske middager fremover kjenner jeg! Mmm 🙂

  13. Jeanette

    laks med sitronpepper er så godt!

  14. Så herlig med oppskrift! Dette skal jeg lage i morgen=)

  15. Det så faktiskt veldig godt ut!

  16. Ann-Hege

    Satt akkurat og skrev en liste jeg skal ha i veska over sunne, gode middagstips, slik at jeg kan ta den fram når jeg går til butikken – og denne oppskriften er jo perfekt! Så sunn og god og fristende! 🙂 Og passer fint til studentlommeboka også, ekstra pluss det! 😉

    Ønsker dere en fantastisk uke i de nye omgivelsene deres, både to- og firbeinte!

    PS: Kom gjerne med musikkforslag/iPod-listen din snart, trenger litt tips! 😉

  17. Ble fristet jeg også. Skal prøve oppskriften når jeg kjøper inn fisk neste gang.

    Psst: Vil tro dere også får merke at det ligger mang en form for økonomi i å bo på landet. Den hamstringen kjenner jeg til etter å tidligere ha bodd på landet, så nå hamstrer jeg fremdeles selv om REMA ligger 7 min. gange unna og jeg bor i by. Og jeg lager enda kina-maten selv, selv om det finnes take away nedi sentrum :o)

    Lykke til med det gode liv i Siljan!

  18. Hadde de samme til middag i dag :)) men vi hadde de i ovnen med fløytegradinerte poteter, purre og gulrot 🙂

  19. Såg utrolig godt ut…skulle ønske jeg likte fisk bare;)

  20. Naam! Dette så utrolig godt ut. Skal prøves 😀

  21. Heisann Caroline! Jeg må bare få si at jeg finner deg utrolig inspirerende og blir veldig posetivt motivert til å endre mine vaner for en sunner livstil. Og nettopp dette har jeg gjort i dag! For første gang i mitt liv har jeg meldt meg inn i sats, treningsenter:) Det var skummelt og spennede på en gang. Jeg følte meg plutselig veldig liten i en stor og skremmede verden, men ble veldig godt tatt imot av de ansatte.

    Jeg har alltid vært en aktiv person og ernergisk i sjel. Trening for min del vil ikke handle om å slanke seg, heller det motsatte. Trene meg opp å legge på meg rett og slett. er tynn som en strek og føler meg ikke fysisk sterk, noe som jeg nå ønsker å bli:) gjennom hele barnedommen og i voksen liv har jeg alltid hørt at jeg ikke har noen grunn for å trene. det virker nesten som om jeg blir litt uglesett på bare fordi jeg har lyst å komme i from. Slank er jeg, men absolutt ikke i god form. Og det er kun det det handler om for min del, og føle seg vell inni seg og kjenne at kroppen er i god fysisk from:) Jeg grugleder meg masse til den kommende tid, er så spent på hva som venter meg:) Jeg ville bare si takk til deg som har vært en insperasjon til min nye sunner livstil. Tusen takk og stå på. Du er helt herlig skjønn:)

    Ha en strålende kveld med din kjekke mann og de søteste hundene. Mvh Beate:)

  22. Så godt ut! Bruker du kremfløte?

    1. Fotballfrue

      Ja 🙂

      – C

  23. Dette er kanskje litt for personlig til at du ønsker å snakke om det, men jeg må bare spørre siden du alltid ser så flott ut! Har du gjort noen skjønnhetsjusteringer ala retylane i leppene eller silikoninnlegg i brystene dine? Hva er i så fall erfaringen din med det?:)

    1. Hun har skrevet om det her: http://fotballfrue.no/?p=2226

  24. Elisabeth

    Tusen takk for enda en god oppskrift:D

  25. Så utrolig godt ut!

    Kan jeg spørre om en ting… : Styler du håret hver dag? Krøller det?

    Ha en fin kveld!

  26. Ååå, det så veldig godt ut! 🙂 Jeg har tenkt å investere i kokeboka di, Caroline:) Også har jeg tenkt å prøve ut denne retten en dag 🙂

  27. Ingvild

    Det så jammen godt ut. Det må jeg prøve 🙂 Passer jo perfekt for meg, som blir student neste uke 🙂

  28. Hei Caroline!

    Takk for all inspirasjon du har gitt meg i forhold til LCHF- kosthold. Jeg har nå startet på LCHF og er så langt meget fornøyd. Kjøleskapet er fylt til randen og jeg kan ikke vente til å diske opp med spennende og gode retter i dagene/ ukene/ månedene(?) framover..

    Hva synes du om denne ukesmenyen Dagbladet har satt sammen?

    http://www.dagbladet.no/2011/07/12/tema/klikk/helse/17278703/

    Ser fram til at kokeboka di kommer ut, lykke til! Hadde vært spennende om du hadde laget en ukesmeny i LCHF stil. 😉

    Stor klem fra din faste bloggleser. 🙂

    1. Husk at lavkarbo er et kosthold for de fleste- ikke en diett, og bør derfor følges resten av livet 🙂 Dagbladet sin meny ser veldig bra ut 🙂 Videre er det bare å huske på å spise rein mat uten stivelse og sukker, så vil du klare deg fint 🙂 Det finnes mange gode ukes- og månedsmenyer for CHF: Mens du venter på Caroline sin bok kan du f.eks prøve Hexeberg sin…?

  29. Liker at du er hjemme fra ferie og har tid til å svare masse på kommentarene, det er vel halve grunnen til at jeg leser bloggen din! Den andre halvparten er den fantastiske skrivemetoden, samt innholdet 🙂
    PS: enig med hun over her, vil gjeerne ha tips til treningsmusikk!

    Godt nytt år 🙂

  30. Dette så utrolig godt ut! Og så enkelt å lage så det ut som :)) Nå vet jeg ihverfall hva jeg skal lage til middag i morra 🙂

  31. Kan du ikke begynne med ukens treningsplan and so on igjen? 🙂

    1. JA!? Enig!

  32. Kristin

    Heihei! Så kjempegodt ut 😀
    Men lurer på – laksen over der i 8 minutter bare? Er det sant?!

    Ellers vil jeg takke deg kjempemasse for en fantastisk herlig blogg, Caroline!
    Digger deg, og alt du skriver om – du er FLINK!!

    1. Fotballfrue

      Ja, vi pleier å ha den i seks minutter på medium varme. Hvis du tar den i åtte minutter er du safe 🙂

      – C

  33. Dette såg godt ut:)
    Men et spm: når tror du kokeboken din kommer ut for salg?:) gleder meg veldig til og få prøvd oppskriftene dine:)

  34. Nam, dette så nydelig ut =) Elsker oppskriftene dine, og gleder meg til kokeboka kommer ut!

  35. Åh, naaam! Det hørtes utrolig godt ut! Det skal jeg prøve ut 😀 Takk for oppskrift!

  36. Mmmm, det så godt ut!! 😀 nå vet jeg hva jeg skal lage når jeg drar hjem fra ferie 🙂

  37. Hei Caroline!

    Jeg har fulgt deg en stund nå, og jeg tenkte kanskje at jeg faktisk skulle legge igjen en kommentar. Jeg må si jeg finner deg svært fasinerende og inspirerende. Jeg trives veldig med å lese bloggen din, og det virker som om du lever livet til det fulleste. Jeg håper du nyter ditt nye liv i grenland og at ikke lar deg skremme av bondelandet! Jeg er selv bosatt på samme sted, så det skal bli svært interessant å se hvordan du trives her. 🙂

    Ha en fortsatt fin uke!

    Mvh en ivrig leser 🙂

  38. Jeg kan bare være enig med alle over her, at dette ser kjempe godt ut, og skal definitivt prøves.

  39. Tuuuusen takk for enkel, sunn og fin oppskrift! Jeg er 20 år gammel og bor for det meste sammen med kjæresten min, men jeg er ikke heeelt god husmor enda, hehe, men det kommer seg, og da trenger jeg flere oppskrifter som dette 😀 I går laget jeg cowboy-gryte av kjøttboller, tomat, tomatbønner, røde bønner, mais, løk og fløte. Det var noe nytt, men enkelt og godt 🙂

  40. Det så veldig deilig ut! Men det er en ting jeg lurer veldig på: Du tar ofte bilder når du lager mat, og bruker hendene, og da lurer jeg på hvordan du tar bildene? 🙂

    1. Fotballfrue

      Dette er hendene til Lars-Kristian 🙂

      – C

  41. Hei!
    Jeg prøvde LCHF like før jul, men sluttet etter to uker fordi jeg til slutt fikk masse kviser og fet hud. Hva gjør du for å unngå det? Jeg likte LCHF veldig godt, men jeg takler ikke uren hud. Og jeg har heller ikke råd til noen dyre hudprodukter.

    1. Fotballfrue

      Husk at det er en stor omvelting for kroppen å endre metabolismen på den måten. Det er ganske normalt at den sier i fra på en eller annen måte :/ Lars-Kristian fikk for eksempel influensa. Jeg tok overgangen litt mer gradvis, og økte fettinntaket etter hvert, og hadde ingen komplikasjoner 🙂

      – C

    1. Fotballfrue

      Haha, så teit artikkel :p Et kosthold kan aldri bli ut 😉 TV2 bruker den overskriften, fordi de vet at den selger.

      Jeg ble spurt om jeg ville komme med mine synspunkter i artikkelen, men takket nei, kanskje jeg burde vært med like vel :p

      Forøvrig er det svært artig at Roede og Viestad kommer med den kritikken av lavkarbo, når de tydeligvis ikke har satt seg inn i kostholdet.

      – C

  42. Mmm, dette skal jeg lage til mamma og pappa en dag 😀

  43. Du er så flink til å lage mat! Skal nok prøve ut dette, så jo kjempegodt ut! Håper du fortsetter å sette ut slike oppskrifter <3

  44. Alexandra

    Namm, så utrolig godt ut! Gleder meg til kokeboken din kommer ut, altså! 🙂

  45. Det så veldig godt ut. Se min blogg for tips om ernæring og trening og. Holder på en uke med detox nå:)

  46. Så utrolig godt ut! Skal faktisk lage dette hjemme i dag, men tror du det går fint å bruke matfløte også? Er visst det jeg har kjøpt med meg 🙂
    Du er utrolig inspirerende, Caroline! Stå på 🙂

    1. Fotballfrue

      Det vil jeg tro, men jeg ville brukt litt mindre, da det er mer flytende i konsistensen 🙂

      – C

      1. Ok, noe sånt som 1,5 dl istedet? 🙂

  47. Hei!

    Dette så utrolig godt ut! Selv min superkresne mann syns dette så godt ut 😉 Så dette kommer definitivt til å bli middagen her i huset i morgen.

    Gleder meg stort til kokeboken din kommer ut!!! 🙂

  48. Lagde dette til middag i dag og det var supergodt 🙂
    Denne purregratengen må passe til mye mer enn bare fisk.
    Vi bruker bare laktosefrie produkter pga melkeintoleranse men det ble supergodtt det også.

    1. Fotballfrue

      Så godt å høre 🙂

      – C

Skriv en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *