oppskrift-onsdag: vannmelonsalat

Da vi var på ferie i forrige uke, disket Bård opp med vannmelonsalat nesten hver morgen, etter en effektiv crossfitøkt :-) Jeg falt helt for den fantastiske blandingen av søtt, crispy og litt surt og har laget den mer enn en gang siden vi kom hjem. Spis den til frokost, lunsj eller til grillmaten i sommer! Smaker helt nydelig! 


du trenger 

♥ 1/2 vannmelon ♥ 1 rødløk ♥ 1 blåmuggost ♥ crispysalat, grønnkålsalat, bladspinat eller alt sammen ♥ valnøtter – ca. 1 neve ♥ 1 stor avocado ♥ cherrytomater ♥ saften av 1 sitron ♥ salt + pepper ♥ litt olje 


slik gjør du 

Del opp vannmelon i passe store biter. Del opp rødløk, cehrrytomater og blåmuggost. Finhakk valnøttene. Ha ønsket mengde og ønsket type grønn, frisk og sprø salat i en stor salatbolle. 

Skvis saften av 1 sitron i en liten skål og tilsett 1-2 ss. olje. Smak til med salt og pepper. Ha alle ingrediensene i den store salatbollen og hell over dressingen. Bland godt og nyt!

Ha gjerne litt kremet balsamico over også! Og du, dersom du ikke liker blåmuggost, kan du bruke fetaost i stedet. Det er også utrolig godt i denne salaten :-) 


Takk til Bård for inspirasjon ;-) Håper det smaker! 

 

det viktigste på hele kontoret

Kaffehjørnet! Som den selvutnevnte kaffeelskeren jeg er (rart at jeg ikke fikk abstinenser under mine to svangerskap) er selvfølgelig dagens første kaffekopp blant det viktigste for meg før dagen kan starte. Altså, jeg blir så sur hvis jeg ikke kan starte dagen med en kopp sort kaffe. Den beste gesten Lars-Kristian kan gjøre for meg, er å pile ned på kjøkkenet for å sette på kaffetrakteren. Da er jeg verdens beste kone resten av dagen ;-) Haha! Espresso står også høyt på listen og det er klart at en nespressomaskin da må befinne seg på kontoret! Når dagen virker litt for lang og to do-listen aldri blir kortere, er en espresso redningen! Så her har vi ferdigstilt kaffehjørnet vårt og jeg synes det ble kjempefint! Sort, hvitt, litt grønt, masse kaffe – midt i blinken! 

Jeg falt pladask for disse koppene! De er fra Sögne. 


Nå gleder jeg meg til å vise dere resten av kontoret! Her er det mye som mangler, men i løpet av sommeren kommer alt til å bli klart her inne også. Taklampen jeg bestilte er på vei og bilder og annet smånips er også on it’s way as we speak :-) Det blir så fint å få et skikkelig miljø her, rommet har bestått av to kontorpulter og kontorstoler altfor lenge nå, men det er bare fint å bruke litt tid på å finne ut hva du virkelig vil ha. Det har jeg erfart nå! 

 

in the (really good) flow

– inneholder reklame – 

Altså, jeg elsker treningsgleden jeg har for tiden! Den har liksom aldri vært borte, for jeg elsker å trene, men nå har jeg virkelig en god glid her og det kjennes så ekstremt bra! Ikke bare det, men jeg er så glad for at jeg holdt det gående på ferie og det beste av alt? Det er kanskje at jeg ENDELIG har fått med meg Lars-Kristian på laget! Woho! Sunnmøringen er like ivrig som meg, hopper og spretter stiv som han er, er med på jumping jacks og hele pakka. Han har til og med blitt litt mykere på bare en uke ;-) 


/ reklame / I dag sprintet jeg ned på mølla for å gjøre intervaller rett etter morgenammingen: det ble 45 -15 i 15 minutter (45 sekunder på og 15 sekunder av) og deretter 15 – 15 i 15 minutter (15 sekunder på og 15 sekunder av) i raskt tempo med 2 prosent stigning. Det er så viktig at jeg får skikkelig fart på løpingen fremover, jeg er så stresset for halvamaraton i september! Det nærmer seg med stormskritt og jeg er absolutt ikke klar – jeg gruer meg skikkelig! Det hjelper selvfølgelig å være en del av et team, men likevel.. Ikke glem at du også kan joine TeamImsdal! Les mer HER :-) 

I kveld når jentene har lagt seg skal vi dra i gang en crossfitøkt igjen og jeg har funnet frem disse øvelsene som vi skal gjennom. Uæ! Det blir heavy! 


Dagene ellers er hektiske for tiden, vi har blitt kastet rett tilbake til hverdagen for her har Nelia fri fra barnehagen i 3 uker fremover og vi må bare få gjort så mye som mulig når hun er aktivisert og Naia sover. Men sånn er det og alt går med litt planlegging – til og med å trene mellom slagene :-) Håper dere har en fin tirsdag! 

 

you are one in a (water) melon

skjørt + badedrakt zara 


Jeg har aldri spist så mye vannmelon som jeg gjorde på denne ferien – hadde nesten hjertesorg da jeg måtte la den digre vannmelon-flytemadrassen vår bli igjen! Haha! På onsdag deler jeg oppskriften på en supergod vannmelonsalat som er perfekt som frokost eller tilbehør til grillmaten i sommer :-) Vi spiste den nesten hver dag etter en intensiv crossfitøkt og jeg har tatt med meg den gode vanen hjem. Faktisk skal Lars-Kristian og jeg i gang med en crossfitøkt akkurat nå, og det kan jo hende vi lager en vannmelonsalat til kvelds etterpå ;-) 

♥ 

Jeg har brukt dagen på å rydde unna over 200 (!!) eposter, over halvparten var riktignok spam, men likevel. Og så har jeg for det meste dykket hodet nedi pappeske på pappeske og oppdaget mange skjulte skatter som jeg helt hadde glemt at jeg hadde pluss en god del som går til Fretex. Vi har nemlig fått garderoben vår på plass mens vi har vært på ferie og jeg GLEDER meg til å vise dere! Den ble så utrolig fin og jeg er så glad for at vi gikk for en lukket løsning. Jeg tror faktisk ikke at jeg kommer til å savne walk in-skapet mitt i det hele tatt – kanskje :-) Denne løsningen kler i hvert fal dette huset innmari godt, og vi har utnyttet plassen maks! Det er masse å ordne opp i etter ferien, men jeg er så glad for at hverdagen er her igjen – nå skal vi bare ta rom for rom til vi ser oss ferdige og fornøyde med huset vi flyttet inn i og startet og pusse opp for snart 7 måneder siden. 7 måneder! Skal si det er en lang prosess, det er tidkrevende og kan også virke evigvarende, men fy søren så gøy det er også :-) 

Nå skal jeg trene litt crossfit! Jeg varmet opp med 8 kilometer før middag, så nå er jeg klar for styrke :-) 

 

Katrine og Bård svarer: del 1

Er Caroline like blid alltid? Bård: Ja – men hun kan bli irritert på hundene, noe som varer i rundt 10 sekunder ;-) Katrine: Jeg har tilgode å se Caroline sint eller sur. Hun kan si høyt at hun er irritert eller stresset for eksempel, men det synes sjeldent for de rundt henne. 

Kan dere nevne minst fem positive egenskaper med Caroline og Lars-Kristian hver for seg og fem litt utfordrende, slitsomme sider eller forbedringsområder ved Caroline og Lars-Kristian hver for seg? Caroline: morsom, familieorientert, omtenksom, målbevisst. Lars-Kristian: livsnyter, familieorientert, pålitelig, grundig. Forbedringsområder: komme til tiden, ta pauser fra mobilen (dette går til oss også), lære seg å ta flere fridager – ikke at det har gått utover denne ferien. 

Generell kommentar til spørsmålet: når det gjelder de positive tingene, så føler vi at de vi har nevnt gjelder for begge to, det går litt på kryss mellom begge. Når det kommer til resten av spørsmålet, så er ikke dette noe vi har tenkt over. Vi tenker at med mindre noen har utpregede destruktive sider, så går du ikke å leter å feil hos venner. Vi er glad i vennene våre som de er, det er jo nettopp derfor vi er venner :-) 

Kan den ene eller begge to plutselig finne på å begynne å synge? Oh yes! Haha! Caroline synger så å si konstant! Under kortspillet her om dagen for eksempel, brøt hun plutselig ut i «deck the halls with boughs of holly..» altså en JULESANG! Haha! I tillegg til alt fra Lady Gaga’s Pokerface, til ymse barnesanger. Haha! Alle synger i dusjen kom også på bane, sånn helt ut av det blå :-) 

En morsom situasjon dere husker under en middag eller et selskap? Her er det mye å ta av, men det meste får vi holde oss i mellom – hehe :-) Men da vi hadde de på Italiensk aften tidligere i mai, så tok plutselig servietten til Lars-Kristian fyr. Caroline og Bård André satt like avslappet og kikket på, mens Lars-Kristian og jeg (Katrine) hoppet rundt på gulvet for å slukke dette. Dette var selvsagt morsomt fordi det gikk bra, spesielt ettersom Lars-Kristian og Katrine ble helt paniske mens Caroline og Bård André var helt apatiske. Men dette er også en påminnelse om at man ikke kan være forsiktig nok. Etter dette er vi veldig nøye med lys på bordet alle sammen.

Katrine, hva tenkte du om Caroline første gang du traff henne? Jeg tenkte at hun oppførte seg som, og var, ei helt vanlig, jordnær jente med gjennomført stil. En blanding av utadvendt og litt sjenert – hvis det går an. Vi fant tonen umiddelbart, hun er veldig lett å både prate med og bli glad i ♥ 

De fleste viser kun glansbildet av hverdagen på sosiale medier. Men jeg syns det virker så ekte slik Caroline fremviser livet deres på bloggen. Er det slik harmonisk og flott, eller er det litt rot bak kameraet? Caroline og Lars-Kristian er som alle normale mennesker, alt er ikke perfekt til enhver tid – selv om det sjeldent er veldig rotete hjemme hos dem :-) De er en harmonisk familie med godt humør hvor latteren sitter løst. Både hos store og små! 

Hvordan er Caroline som mamma? Caroline er ei veldig kjærlig og omsorgsfull mamma. Men hun er også konsekvent og har evnen til å sette grenser. Som et eksempel, her om dagen hadde vi spist middag på restauranten i nærheten. På hjemveien var vi innom en kiosk hvor Nelia, som 3 åringer flest, fant noen leker hun ville ha. Mamma Caroline forklarte da at man kan ikke få alle ting man har lyst på, og at vi ikke kunne kjøpe det nå. Dette endte selvsagt med misnøye fra Nelia, men Caroline sto i det og ga ikke etter. Som Caroline sa så fint – du må lære deg å ønske deg ting og kan ikke kan få alt du peker på. 

Er Caroline som en hvem som helst venninne? Merker dere forskjell på henne forhold til andre siden hun er så kjent? Begge i kor: Nei! Det er ingen forskjell på Caroline på grunn av hennes jobb og andre venner eller venninner vi har. 

Har dere kjent hverandre i mange år og hvordan ble dere kjent? Dere fire som vennepar, altså? Lars-Kristian og jeg (Bård André) møttes i 2006 gjennom en felles kamerat som han spilte fotball med. Da de etter flere år flyttet til Siljan, ble Katrine kjent med Caroline via salongen, og siden har vi hengt sammen :-) 

Har dere godt forhold til barna deres? Ja! De er så skjønne begge to – de er bare to store smil :-) Vi har kjent og fulgt begges utvikling siden de var født. Vi er også faddere til Naia :-) 

Vet dere har mange spillkvelder sammen. Hvilket av spillene er favoritten deres å spille med Caroline og Lars-Kristian? Åja, spill er jo så gøy! Vi har vel vært innom de fleste, men Ryktet Går og Speak Out har vært en vinner. Nå på ferie gikk det mest i kort, Lars-Kristan har forsøkt å lære oss bonde-bridge og Bård er en soleklar ener ;-) 

Er Caroline rask til å svare på meldinger eller til å ta telefonen? Haha, NEI! Hun er heldigvis like dårlig som meg (Katrine) til å svare på meldinger! Vi vet jo å svare på viktige ting, men trivielle ting  kan plutselig gå over til dagen etter. Så må vi begynne med «sorry sent svar altså, men…» Ettersom vi er like dårlige til å svare raskt, så er det ingen sure miner! 

Er Caroline like forfengelig hele tiden? Bård André: Caroline er flink til å ta vare på seg selv, både fysisk og stilmessig, men jeg ser ikke på henne som forfengelig som ofte er et negativt ladet ord. Noen ganger avtaler vi også å ha «joggis-kvelder» hvor alle møter opp i helst slapt tøy og vi bare bestiller inn sushi, lager taco eller noe annet enkelt. 

Hva er den største forskjellen mellom Fotballfrue-Caroline og faktiske Caroline? Bård André: Jeg kjenner ikke Fotballfrue-Caroline ettersom jeg leser ikke bloggen. Jeg er vel heller ikke i målgruppen? ;-) Jeg kjenner bare den private Caroline. Katrine: Jeg antar at du mener forskjell mellom bloggen og privatperson? Da er det ikke så stor forskjell, jeg synes hun ser ut som og skriver som den hun er. Hvis jeg skulle si noe, så er det at det ikke kommer frem på bloggen hvor morsom og avslappet hun er. 

Bruker Caroline sminke hver eneste dag? Til og med når hun trener? Haha, Nei! Nå har vi snart vært på ferie i en uke, og vi (Katrine + Caroline) har vel ikke sminket oss i det hele tatt før vi eventuelt har vært ute på kvelden. 

Jeg og samboeren har en datter på 1 år, vi skal reise med et vennepar til Spania om et par uker. Dette venneparet har ikke barn. Det jeg lurer på er dere om dere, som reiser med Caroline, Lars-Kristian og barna, har noen tips til hva dere tenker er viktig for oss å tenke på som gjør at ferien blir like morsom for de som har mer frihet? Det viktigste er kanskje at dere som par kjenner hverandre godt og vet hva dere går til. Det er for eksempel ikke noe problem for oss om vi vil ha litt tid for oss selv. Vi kan også ta en lunsj eller lignende alene. Vi var klar over før vi dro at dette selvsagt ville være annerledes enn om vi dro kun voksne, og var derfor innstilt på dette. Vi vet at de må ta hensyn til amming, soving og så videre, og har dermed ikke forventninger om  at vi skal ha lange middager på restauranter og lignende. En annen ting som gjør at vi syntes det er ok å ta en slik ferie, er at vi kjenner barna godt og vet hvordan Caroline og Lars-Kristian er som foreldre og hvordan de setter grenser. 

 

dining in

Vi er i avreisemodus i dag! Rundt meg er kofferter, leker og mat på kjøkkenbenken i et salig kaos og taxien kommer plutselig 30 minutter før avtalt tid :-) Uæ! Nå gleder jeg meg til å sette føttene på norsk jord, dette har vært en utrolig fin ferie, vi har virkelig kost oss og fått slappet av og nå kjennes det bare så deilig å være klar for hverdagen igjen! Her er noen bilder fra kvelden vi hadde med privat kokk på kjøkkenet i villaen, det var helt magisk! Vi fikk servert 3 retter og det var så deilig å kunne nyte maten i fred og ro etter at barna hadde lagt seg :-) 



Jeg blir så glad om du sender noen gode tanker til oss rundt flyturen ♥ Vi skrives igjen når vi er hjemme :-) Ha en fin søndag! 

 

life is cool by the pool

I dag nyter vi den siste dagen i sola! Vi har holdt på å flytte i morgentimene og byttet ut den daglige treningsøkten med å pakke sammen alt som var vårt og bære det videre til neste sted – ut døren og ned en bratt steintrapp. Her skal vi være i mindre enn 24 timer, men likevel var det greit å få pakket en dag før vi egentlig må, så er alt klart til avreise i morgen tidlig og vi slipper å bruke tid på det i kveld. Det er noen andre som har leid villaen vi hadde fra i dag, så det måtte bare bli sånn :-) 


Vi kommer bare til å flate helt ut ved bassenget til kvelden kommer. Akkurat sånn som dette! Vi var på stranden en gang, men dessverre var den ikke så barnevennlig som jeg skulle ønske – Lefkos er paradis for barn i forhold til dette! Det var skikkelig vrient å komme frem med vognen, den måtte løftes langt avgårde, bølgene har vært store og solsengene langt fra vannkanten slik at det nesten er umulig for barna å leke i sanden  – den sanden som kunne lekes med var nesten hele tiden dekket av vann, resten av sanden var glovarm. Det har nesten vært for varmt her denne uken til at Naia kunne sove i vognen på dagtid også, så hun har det mye bedre med aircondition og en sval seng her ved villaen :-) 


Å leie villa ved sjøen med eget svømmebasseng anbefales virkelig, til både vennepar eller til deg som har barn – det er så lettvint og deilig (vi har leid via blue dream luxury villas). Her hadde vi også muligheten til å leie privat kokk, så det har vi benyttet oss av. To dager på rad! Mer om det senere ;-) Nå venter sola og bassengkanten litt til, før det er kvelden. Ha en deilig lørdag ♥ 

 

squad lunching

Hei fredag og fine folk! Snart er det helg :-) Ikke at jeg har noen følelse av det, hver dag har jo vært helg på ferie og vi har det så utrolig fint! Nå begynner endelig den følelsen å komme, den som sier meg at det er på tide å ta tilbake hverdagen igjen. Den kommer snikende, så den er ikke her helt ennå, men når vi faktisk skal reise hjem har nok den følelsen tatt helt over og da er jeg veldig klar for det :-) Gårsdagen gikk så fort, og plutselig hadde jeg tatt meg fri. Det var absolutt ikke planlagt, men det er litt godt at slike ting kan skje på ferie uten at det gjør noe :-) Her er noen bilder fra lunsjen her om dagen, på bildet over står vi foran inngangsporten til villaen vi leier. Her er det så fint og det er så godt å ha et slikt sted vi kan være – spesielt når vi har med oss to små og det er såpass varmt som det har vært denne uken. 

Klassisk gresk lunsj: gresk salat! What else? 

Og selvfølgelig moussaka! 

Da kvelden kom hadde vi bestilt aromaterapi til alle sammen, og det var virkelig helt magisk! En mild, varm bris, eteriske oljer, solnedgang og bare det at vi faktisk var hjemme – det var så deilig! Ferie på sitt beste :-) 


Ville bare ønske dere en god helg :-) Dagen i dag går med til å nyte siste innspurt av ferie, men jeg titter innom her senere i dag også ♥ 

 

spørsmålsrunde: spør Katrine og Bård

Nå er det en stund siden forrige spørsmålsrunde og denne gangen foreslo Katrine at jeg burde gjøre det på en litt annen måte :-) Vi er på ferie med to av våre beste venner og de vil gjerne svare deg på spørsmål om oss :-) Så er det noe du lurer på om Lars-Kristian, meg eller begge to, er det bare å spørre, så svarer de :-) 

 

vacation workout

Haha, se på denne spreke gjengen da ;-) Vi har trent hver dag siden vi kom hit og hver dag har det blitt en ny WOD – workout of the day. Vi kjører crossfitøkter hvor du ikke trenger noe utstyr og dagens var beinhard! 

Jeg la gårsdagens økt ut på snapchat med ikke mindre enn 4000 print screens, så lagre denne også, for denne var bedre! Vi gjorde dette 5 ganger og la også inn 10 jumping jacks helt i starten. Jeg tok meg også en løpetur før vi kjørte i gang, tror faktisk at jeg ALDRI har svettet så mye som jeg gjorde i dag! Haha! Gradestokken viste 30 grader da vi startet, så det var mildt sagt hett! 

Frokosten etterpå ble melonsalat pluss fruktsalat med gresk yoghurt laget av Katrine og Bård. Vann i munnen, så godt!

Dette er oppskriften på en god start på dagen for meg! Jeg elsker å starte dagene på feire akkurat som dette: trening, en god og sunn frokost og deretter et bad ;-) Det er selvfølgelig ekstra fint å reise på ferie med venner som synes akkurat det samme! 


Nå skal vi spise lunsj på stranden! Jeg orker nesten ikke å ligge i solen her, det blir for det meste en kombinasjon av badetid med barna og å sitte i skyggen og bare nyte :-) FERIE!