oppskrift-onsdag: vannmelonsalat

Da vi var på ferie i forrige uke, disket Bård opp med vannmelonsalat nesten hver morgen, etter en effektiv crossfitøkt :-) Jeg falt helt for den fantastiske blandingen av søtt, crispy og litt surt og har laget den mer enn en gang siden vi kom hjem. Spis den til frokost, lunsj eller til grillmaten i sommer! Smaker helt nydelig! 


du trenger 

♥ 1/2 vannmelon ♥ 1 rødløk ♥ 1 blåmuggost ♥ crispysalat, grønnkålsalat, bladspinat eller alt sammen ♥ valnøtter – ca. 1 neve ♥ 1 stor avocado ♥ cherrytomater ♥ saften av 1 sitron ♥ salt + pepper ♥ litt olje 


slik gjør du 

Del opp vannmelon i passe store biter. Del opp rødløk, cehrrytomater og blåmuggost. Finhakk valnøttene. Ha ønsket mengde og ønsket type grønn, frisk og sprø salat i en stor salatbolle. 

Skvis saften av 1 sitron i en liten skål og tilsett 1-2 ss. olje. Smak til med salt og pepper. Ha alle ingrediensene i den store salatbollen og hell over dressingen. Bland godt og nyt!

Ha gjerne litt kremet balsamico over også! Og du, dersom du ikke liker blåmuggost, kan du bruke fetaost i stedet. Det er også utrolig godt i denne salaten :-) 


Takk til Bård for inspirasjon ;-) Håper det smaker! 

12 kommentarer

  1. Nam denne såg nyyydelig ut :) er ikke så veldig glad i blåmugg, men tenkte kanskje Brie kunne være et alternativ også? Elsker den osten:)

  2. Frøken Andersen

    SÅ deilig oppskrift :) Ordentlig sommer! Selv liker jeg å kutte rødløken i små små biter, føler den blir så dominerende med så store biter, om du skjønner. Men hey – smak og behag! :)

  3. Herlig! Lager nesten samme selv! Et lite tips er å tilsette hakket koriander og/eller mynte. Pleier å lage den med agurk i også, servert med godt brød og hjemmelaget hummus. NAM!! God sommer :)

  4. Nam! Hvilken type blåmuggost bruker du? Her i huset er det bare jeg som liker blåmuggost, er det evt en annen type ost som kan brukes? Feta?

  5. Mmmh, vann i munnen! Ett tips istedet for sitron og olje er å bruke sitronoljen fra monini! Den er super i all slags salat :-)

    Legger ved link: http://www.haugen-gruppen.no/produkter/6255/19723/19840/19535/monini-olivenolje-extra-virgin-med-sitron.aspx

  6. Ser sa gott ut och vilket fint porslin. Rörstrand, Grace? Hälsningar från Schweiz //Sofia
    (http://sofiacm.com min blogg för stil och inredning)

  7. Mums ser så gott ut! :D

  8. Denne vil jeg gjerne prøve, men ikke fan av blåmuggost har du et annet ostetips?

  9. Tips til en annen veldig enkel vannmelonsalat;
    Mariner rødløk i lime (i minst 1 time), tilsett fetaost og vannmelon. NAM!

  10. Ann Haaning.

    Mmh, ser så lækkert ud, søde Caroline!
    Vi elsker selv vandmelonssalat herhjemme, og netop nu er denne både min, og Sofias favorit – prøv den om du trænger variation:
    Vandmelon
    Salat – hvilken slags man nu bedst kan lide, vi elsker den med hjerteblads-salat i.
    Granatæblekerner
    Feta
    Græskarkerner vendt i en smule olie og salt på panden, drysset over!
    Nam!! Dét er så lækkert :b
    Engang imellem skærer jeg en smule æblestykker skåret i tern i, bare for af få lidt ekstra til ;)
    Prøv det, det er SÅ lækkert sammen!

    Kram fra Danmark.

  11. En venninne av meg lagde nesten samme type, men hun marinerte rødløken i en del ferskpresset lime sammen med hakket mynte. Det ga virkelig en ny dimensjon til salaten, samtidig som blåmuggosten var byttet ut med feta :) Prøv om du vil :)

  12. Denne skal jeg prøve i dag faktisk, gleder meg! ser helt fantastisk ut =)

Skriv en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *