oppskrift-onsdag: laksewrap

i samarbeid med godfisk.no

IMG_8176

Da er det endelig på tide med oppskrift-onsdag igjen, og denne gangen vil jeg dele oppskriften på noe kjapt, enkelt og utrolig godt du kan lag på grillen i sommervarmen – laksewraps! Inspirasjon til oppskriften er hentet fra godfisk.no, men vi lager helst vår egen oppskrift på guacamole, for den er så latterlig god! Sjekk ut flere oppskrifter med lakseretter på grillen her

___________________________________________________________________________________________________________

wraps for 2 

♥ 4 laksefileter ♥ 3 små avocado ♥ 1/2 rødløk ♥ 1 grønn paprika ♥ 1 tomat saften av 1  lime ♥ koriander ♥ salt  og pepper 

stegsteg

___________________________________________________________________________________________________________

slik gjør du 

For fremgangsmåte på guacamolen må du gjerne ta en titt på denne videoen fra Mexico, det var der vi lærte the real deal og guacamole har aldri vært det samme på restaurant siden. Etter at du fjerner steinen, moser du avocadoene så godt du kan med to spiseskjeer, det går kjempefort. Tilsett hakket rødløk, paprika, saften av 1 lime, masse koriander og hakket tomat, og smak til med salt og pepper. 

Skjær laksefiletene i strimler. Ha dem over på aluminiumsfolie, salte og pepre strimlene og ha godt med olje over, så det ikke brenner seg fast. Stekes på grillen i  bare noen minutter før de er klare. Tortillalefsene har du noen minutter i ovnene slik at de blir varme, så er det bare å på smøre et tykt lag med guacamole i bunnen og strø godt med laks over – absolutt godkjent lavkarbo og helt nydelig! 

IMG_8166

– håper det smaker – 

64 kommentarer

  1. Ser fantastisk godt ut! Også så enkelt. Gleder meg til å prøve :-)
    Tusen takk for alle de gode oppskriftene du legger ut. Det inspirerer til å eksperimentere på lavkarbo-kjøkkenet!

  2. Spiste du de lompene?

  3. Hvor mange kalorier blir det i en wraps da?

    1. Tror det var 600 – 700 kcal :)

  4. Wow, dette så jo helt fantastisk ut! Gjett om det blir dagens middag! Men et lite spørsmål; jeg er nemlig helt håpløs på kjøkkenet, men prøver ihvertfall så godt jeg kan. Er det altså bare å ta en foliebit som man legger på grillen, legger laksebitene oppå denne for så å krydre, ta på olje osv også blir de klare? :)

  5. Hvilke tortillalefser bruker du iom at retten er lavkarbo?

    1. Helt vanlige fullkornslefser :)

  6. Hei, du skrev i et innlegg etter bryllupet at du skulle tørke brudebuketten din.
    Fungerte det? Er den fortsatt fin?:)

  7. Åhællemåne, DET skal jeg ha til middag idag. Har ikke grill, men funker vel med sånn grill-innstilling på ovnen! Takk og god tur til hytta!

  8. Lät galet gott, måste provas! :)

  9. Nam! Ser rett og slett kjempegodt ut. Får prøve oss på det her uten grill ettersom hage og grill er luksus som et ungt par ikke har. Men tipper det blir godt selv om laksen er stekt i ovn og :)

  10. Blir middagen hjemme hos oss i dag iallefall!

  11. YUM!! Det ser fantastisk ut!

  12. Hello,

    Just wondering, do you use a recipe for the tortillas or are they a low-carb option you find in stores? Looks delightful!

    1. Just normal whole wheat tortillas :)

  13. Apropo fisk. Har du sett at kremosten med afrikansk paprika er tilbake i hyllene for sesongen? :) Kom på den fiskegratengen din bare :)

    1. Ja :D Det har jeg fått med meg :O Vurderer å hamstre for et helt år :)

      1. Hege. Ja, har fundert på om det går an å fryse dem! Funker nok dårlig å ha på brødskiva etterpå, men i retter hvor de blir til «saus» bør det jo funke :D

  14. men gud så gott, ska lätt prova göra en imorgon till lunch, tack så himla mycket för tipset! superbra blogg!

    http://jennyakerlundberg.devote.se/

  15. Dette så utrolig godt ut, ingen tvil hva vi skal ha til middag idag :-)

  16. Er laksen sponsa?

  17. Takk for oppskrift! Det er så kjekt når du deler oppskriftene dine, du er så flink med mat :D Kos dere masse på hytta :D

  18. Mums, det der så kanongodt ut! Sunt og lettvint i tillegg, hva mer kan man ønske seg? :) Takk for fint onsdagstips!
    Ha en nydelig dag videre :)

  19. Ser nydelig ut :) Skal prøves!

  20. Ser väldigt gott ut! xx

  21. Å, det så godt ut! Hvor kjøper du de tortillalefsene? Hvor mange trenger man ca. til en person (hvor mange lefser spiste dere hver)?

    1. Du får de på alle dagligvarebutikker :) Det ble fire lefser tilsammen.

  22. Dette så jo kjempegodt ut :) har du noe prisantydning på hva en sånn rett koster sånn ca ? :) tror jeg vil lage sånn her! :) hilsen sparsommelig student ;)

    1. Det kan jo umulig være for dyrt. Avokado kan koste opp til 20 kr per stykk, men det finnes first price, om du vil gå for den billige varianten(de er også små), løk, paprika, lime er jo heller ikke så veldig dyrt. Beregn maks 10 kroner stk kanskje, og så får du fint kjøpt 4 laksefileter til litt over 50 kroner, i hvert fall som jeg har sett på kiwi. Tortilla tipper jeg koster ca 30. Tipper i overkant av 150 kroner alt i alt, og det er jo ikke så aller verst til en dag du skal kose deg. :)

  23. Hvor mange lefser bruker dere? :)

    1. Det ble 4 lefser tilsammen :)

  24. Herlighet det såg nydelig ut! Det blir på menyen neste veke :)

  25. Tusen takk for super god oppskrift på guacamolen, den skal eg bruke flere ganger ;)

  26. Det ser nydelig ut! Du skriver at det er lavkarbo, men hva med lefsene? Hvilke lefser er det?

    1. Helt vanlige fullkornslefser :)

  27. Mette Dahl

    Det der så sykt godt ut..Skal prøve det ut til helgen, takk for oppskriften :)

    Mvh
    Mette

  28. Den guacamoleoppskriften bruker jeg også, helt himmelsk god! I det siste har jeg tilsatt litt chili, og det blir om mulig enda bedre :D

  29. Dette så latterlig godt (og enkelt) ut! Takk for tips, dette skal testes! :)

  30. Ser utrolig godt ut og har veldig lyst til å lage dette selv! Lurer bare på hvor mettende det er? Med denne oppskriften blir det en wrap til hver, men er dette mettende nok til å kun være middag? Hvis ikke, vil du foreslå noe tilbehør? En salat? :)

    1. Det er mer enn nok til to personer. En wrap er vel 600 – 700 kcal, og vi fikk 4 stykk fra dene oppskriften :) Salat trenger du ikke, det er jo en wrap med salat i :)

  31. Hei! Hvilke tortillalefser bruker du, ettersom du spiser lavkarbo? Jeg prøver å finne sunnest mulig lefser, så jeg også kan unne meg en lefse til taco i ny og ne :)

    1. Helt vanlige fullkornslefser :)

  32. it looks so delicious.

  33. Elin Tiller

    Hei! Er så glad for mattipsene og oppskriftene dine! Nå venter jeg bare på du kommer med en kokebok med alle oppskriftene i :)

  34. Jeg blir helt matt jeg! Klarer ikke folk komme med nye spørsmål? Her svarer jo hun på samme lefsespørsmål gang på gang (og det går igjen i andre tråder også, «hvor har du kjøpt den kjolen??» og så har hun svart det 10 ganger før…)

    Hvis det er noen som er på strikt lavkarbo så har jeg en veldig god oppskrift på lefser;

    1 del kikertmel
    1 del vann
    1 ss olje
    Salt
    Krydder (til taco bruker jeg f.eks spisskummin, paprika, pepper, chili)

    Stekes i olje, tynne lefser er best. Tar ca 2 min pr lefse i stekepannen.

    1. Mange ganger må jeg svare på de samme spørsmålene fordi de tidligere kommentarene ikke er godkjente :/ Så det er vel strengt talt bare min egen feil :O

      Takk for tips på lefser :)

    2. Tusen takk :D Den skal jeg prøve neste gang :)

  35. Dette så supergodt ut. Men hvordan kan det bli så mye kalorier i en wrap? Jeg slanker meg, hjelp..men har så lyst på.

    1. Laks og avokado er ganske så kaloririkt :)

  36. Mmmmmm denne testes no straks! Har blitt veldig inspirert av rettene dine, spesielt fiskeretter (JA til enda flere fiskeretter). Har egentlig funnet den «perfekte» guacamolen for oss her i hus, men med ingen tvil lager jeg denne du har her :D mmmm nei nå må jeg stikke og begynne på wrapsene

  37. Vi hadde det til middag i går! iallefall en variant av denne, jeg bare MÅTTE lage guacamolen siden jeg er meget svak for avocado. De andre feiga ut og brukte bare salat i. Jeg prøvde med laks, men jeg fant fort ut at det ikke var noe for meg, men vi hadde kylling også.
    Spørsmålet mitt er, hvor lenge tror du denne guacamolen er holdbar i lufttett boks i kjøleskap? Den var fantastsik god! Aldri mer kjøpes guacamole på meg!

    Har du noen andre gode oppskrifter med avocado også?

    1. Nei, den vil nok harskne svært fort. Allerede etter et par timer :/

      1. Kristin

        Spiste noen rester til lunsj dagen etter, den var ikke like god, men helt grei. Tusen takk for fantastiske oppskrifter, søte Caroline! PS. du ble veldig vakker på håret!

    2. Den holder seg helt fint en dag i kjøleskap, jeg lager ofte slik at jeg har nok til lunch dagen etter også. Smaker like godt!

      1. Legg avocadosteinen oppi guacamolen, da holder den seg fin lenger.

  38. Heia, hvordan bretter du lefsene når du lager wraps?
    Det så veldig godt ut!! :)

    1. Ruller de og deler de på midten :)

  39. Yum! Looks delish, I will for sure be trying this out soon.
    I love the way Europeans eat, its so very different from here in North America.
    Paige
    http://www.pagebypaige.ca

  40. Hei! Det er bare første siden i kategorien: mat, som funker. Når jeg trykker meg videre på :eldre innlegg, så klusser siden seg helt. Er dette noe du har oppdaget eller flere som har nevnt? Jeg har prøvd både fra mobil, forskjellige dataer og med forskjellige nettlesere( firefox, safari, google chrome og explorer.) Syntes dette er litt synn, da noe av det beste jeg vet, er å hente inspirasjons fra matrettene dine(gamle og nye) :)
    Ha en fin fin sommerdag!

    1. Skal melde fra til teknisk, kanskje de kan fikse det :)

  41. hvordan kan disse lefsene være lavkarbo? er jo karbs i dem ikke sant? klem :)

    1. Caroline

      Lavkarbo betyr ikke nullkarbo. Man spiser f.eks masse grønnsaker på lavkarbo, men det er jo fortsatt karbo i grønnsakene :)

  42. […] er inspirert av/bygget videre på Caroline sin […]

Skriv en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *